全日制农业硕士食品加工与安全领域培养方案

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1、全日制农业硕士食品加工与安全领域培养方案（专业代码：095113）2016年修订一、培养目标和要求（一）培养目标农业硕士食品加工与安全领域专业学位是与食品原料生产、食品加工、食品质量安全控制及监管等方面任职资格相联系的专业学位。以发展现代农业和食品产业为宗旨，为相关企事业单位和管理部门培养具有坚实的基础理论和宽广的专业知识，具有较强的解决实际问题的能力，能够独立承担专业技术或管理工作、具有良好职业道德的应用型高层次人才。（二）培养要求（1）农业硕士食品加工与安全领域专业学位获得者应较好地掌握马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表

2、”重要思想和践行科学发展观，拥护党的基本路线和方针、政策，为我国经济和社会发展服务。（2）农业硕士食品加工与安全领域专业学位获得者应掌握本领域坚实的基础理论、系统的专业知识以及相关的管理、人文和社会科学知识；具有创新意识和现代食品加工与安全理念，能够独立承担本领域较高层次的专业技术和管理工作。（3）基本掌握一门外国语，能够阅读本领域的外文资料。二、招生对象全日制农业硕士食品加工与安全领域专业学位研究生的招生对象主要为国民教育系列应届和往届大学本科毕业生（或本科同等学力）。三、学习方式及年限采用全日制学习方式，学习年限一般为3年。四、培养

3、方式（一）采取校内课程学习和校外专业实践相结合的学习方式。课程学习实行学分制，采用多学科综合、宽口径的培养方式。各培养单位应根据培养需要建立全日制农业硕士食品加工与安全领域专业学位研究生校外实践基地，鼓励采用顶岗实践的方式进行专业实践。其中专业实践不少于6个月。（二）学位论文指导实行导师负责制。以校内导师为主，聘请校外导师参与实践过程、项目研究等环节的指导工作。校外导师一般应具有丰富的实践经验并有高级技术职称。五、课程学习及必修环节根据全日制农业硕士食品加工与安全领域专业学位研究生的培养目标和要求，本领域课程设置和教学内容应体现宽广性、

4、综合性、实用性和前沿性，加强专业实践，在学期间必须保证不少于6个月的专业实践。课程总学分不少于35学分（含专业实践6学分）。同等学力或跨专业攻读“食品加工与安全”领域农业硕士专业学位的研究生，应补修相关领域本科阶段的主干课程2-3门，成绩不计入总学分，具体课程由培养单位确定。（一）课程学习课程类别课程编号课程名称总学时学分开课学期及周学时备注ⅠⅡⅢⅣⅤⅥ公共课09_002012政治理论362215学分09_002011英语744409_003001技术推广理论与方法543309_003002农业科技与“三农”政策543309_00300

5、3农业传播技术与应用5433主干课15_043020食品加工新技术研究进展36226学分15_043021食品质量安全与管理362215_043022食品标准与法规3622选15_043004实验设计与数据处理3622至修课少8学分15_043023绿色食品生产原理与技术362215_043024农产品贮藏与物流学362215_043025农产品国际贸易与食品营销学362215_043026食品生物技术专题362215_043027食品质量安全检测新技术进展362215_043028食品加工与安全领域专题讨论362215_043007生

6、态农业362215_043008科技论文写作与文献检索362216_049003专业实践108666学分（二）专业实践（6学分）研究生根据选题从事不少于6个月的专业实践。指导教师应为研究生制定详细的专业实践计划，指导其开展实践研究。实践期满后研究生要撰写专业实践总结报告，培养单位应对研究生的实践环节进行考核，通过者取得相应学分。（三）必修环节必修环节包括制定研究计划、开题报告、中期考核、论文中期报告（或文献阅读、实践报告）等。六、学位论文工作（一）论文选题原则与要求论文选题应结合食品原料生产、食品加工、食品质量安全检测与监管等方面的实际

7、，解决食品生产和管理中存在的具体问题，促进科研成果的转化，提高食品安全管理技术水平。学位论文在导师指导下独立完成，要体现研究生综合运用科学理论、方法和技术解决实际问题的能力。（二）论文形式论文形式可以采用调查研究报告、项目策划书、研究论文、科技发明成果报告、新产品或样机研制报告、工程设计、项目（产品）设计等。3.评审与答辩攻读全日制农业硕士食品加工与安全领域专业学位研究生必须达到规定的学分，完成培养方案中规定的所有环节，成绩合格，方可申请参加学位论文答辩。学位论文的评审应着重考查作者综合运用科学理论、方法和技术手段解决食品生产与管理中实

8、际问题的能力；论文应有一定先进性、实用性和工作量。学位论文应至少有2名具有副高级以上专业技术职称的专家评阅，其中应有来自实际工作部门的专家。答辩委员会应由5位以上专家组成。七、毕业与学位授予完成课程学习及实