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1、中国新型品牌咖啡西餐策划管理公司对于咖啡厅企划方案及预算 ------------ （一）项目分析 A、优势 1、可使用面积500余平方米，是做商务休闲咖啡店适合的面积范围。非常利于打造温馨浪漫有氛围的咖啡店. 2、目前咖啡西餐行业是国内消费的流行趋势,常熟的咖啡西餐厅市场蕴育的非常成熟.,整体市场发展非常好 3、位于经济发达的常熟市新区,旁边是大型卖场,楼上有足疗,周边有麦当劳,餐饮,高档酒店,别墅区,地址位置,整体大环境,商圈都非常有利于咖啡西餐厅的经营 4、打造新型的品牌咖啡西餐厅，
2、主张个性，时尚,温馨,小资,休闲为一体,绝对适合周边有消费层次的咖啡西餐人群,大型卖场基本上以年轻女性为主,逛完卖场,来咖啡店休闲喝茶用餐,楼上做完足疗轻松来楼下喝个咖啡.包括周边的自寻而来的潜在客户群体. 5.投资人陈小姐,本身为高档酒店的客户总监,自身拥有强大的资源,对于咖啡店客源也有一定的帮助. 6.作为新城区,酒店,客房,餐饮行业前景都非常的好,但是在品牌咖啡店这样的休闲去处,在新区目前基本上还是空白,那么如果有这样一个环境,氛围,都比较好的品牌咖啡店,新区的客源势必不愿意舍近求远. 7.
3、作为新城区来说,本身属于一个年轻,活力,且有实力的一个城区,我们咖啡店所处的位置,闹中取静,对于老城区来说,更加适合咖啡店的理想去处,况且交通方便,且消费来此的有车一族尚多,所以,更加比老城区有潜力.会吸引更多的对于老城区咖啡店已经审美疲劳的人们,追求时尚,浪漫,温馨的人们 8.签约的合同为5年,房租成本,和投资成本预算非常合理,对投资人来说,基本上为零风险,而且随着时间越往后推动,对咖啡西餐店的促进越大. 9.有专业的品牌策划人打造,在风险上降低,投资上降低,在品牌运作和经营上更加职业和完整,无形
4、的提高了成功概率. B．劣势：1、毕竟新城区附近目前没有任何一家咖啡店作为参考，所以对于投资人来说也存在一定的投资心里风险和压力 2、作为新城区咖啡店附近来说目前人流量还不是非常大，所以需要3-4个月的养店和宣传。 3、作为一个新店，要想做到非常的有知名度，准确的进去市场，那么对于自身的要求非常严格，只有这样才可以保证万无一失。 C、竞争比较 1、新区的发展格局对我们有利，目前尚无一家高档咖啡店，但是目前的酒店,宾馆,生意都非常的好,说明新区的消费能力和客源是足够的,而对新区的咖啡西餐
5、市场而言、需求这么一个高档的休闲场所，如果所打造的品牌成功那么在新区将有一定影响力，那么无论是打造品牌还是管理水平，产品，服务质量、规模、对投资资金控制优势我们都是占有相当的地位。 2、咖啡店是要求环境氛围和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业，毕竟带有一些高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现，要达到这些对投资人来说，资源、技术、管理缺一不可。 3、将来的产品、服务计划随着本店的发展和周边环境变化，产品和服务也更将不断改进，包括更全面的产品，更优质和人性化的服务。 市场需
6、求：打造中高档的咖啡西餐厅 消费者定位：本地工作、居住的外国人，附近的居住的居民，商旅酒店的客人，旁边大型购物的年轻时尚女性，有消费实力的私营老板，投资人，商场，企业，酒店的一些中高层的管理者，有情调的情侣或者喜欢追逐潮流的小资。适合休休闲，商务，朋友聚会，生日PATY,应该说本店的消费需求还是比较充足的，在新区目前尚未有一家高档的休闲商务咖啡店，新区目前我们所处的商圈需要一个缓解压力，放松心情，朋友聚会，情侣聊天，商务洽谈的好场所，1、周边各大宾馆的客源。2、各大酒店，吃好了，喝足了，就想着放松一下
7、，消闲一下，尤其是请客半事情或者要面子招待朋友的3、周边效益好的企业4、事业型单位，领导，干部，收入高的公务员。4、一部分在经济教好的个体户或者有能力消费的群体.5、总的来说，这里的消费者是充足的，这里欠缺的是特别有氛围和情调上档次的咖啡休闲场所，本店的出现正好的填补了这一市场空隙！！ 产品线定位：打造咖啡中西餐为主题的产品线，加以其它的辅助产品，来满足顾客的需要。 A、吧台产品：咖啡、茶、冰淇凌、奶茶，奶昔，雪泡，奶酪西点、鲜榨果汁、水果盘、红酒、松饼，小食小吃近200种 B.厨房产品：
8、牛排、意大利酱面类、特色异国风情炒饭类，咖喱饭、烩饭、蛋包饭和芝士烤饭、沙拉、精美小炒、套餐，适合当地的中式餐近200种 D.对产品的描述: 出售咖啡、茶类、饮料、酒水、食品、简餐、并为客人提供优良的环境和服务，借助这样氛围的咖啡西餐店环境,让消费者在这里展现一种品位。体验一种文化，寄托一种情感，使咖啡店成为商务休闲，朋友聊天，情侣聚会的好场所，同样重要的是，这些业务与宾馆酒店产品没有直接冲突，反而可以与宾馆酒店客源优势互补。 氛
