学习笔记食物的妙用

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1、1.生姜的妙用Ø痛经：用生姜30克，红糖30克煎水，每于经前饮用2次。用于治疗女性经行腹痛，月经量少、色黑，手足发凉等症。Ø胃寒呕吐：生姜15克、法半夏15克煎水，治疗平素胃寒、食冷则痛、呕吐清水，或伴腹泻者。Ø流清涕：生姜50克、桂枝30克煎水，治疗外受风寒，或过敏性鼻炎，或鼻塞流清涕Ø烧心：炒栀子15克，水煎20分钟，加入榨生姜汁20毫升，治疗胃病烧心、反酸。可单独使用也可与其他治疗胃病的方子合用生姜使用禁忌生姜味鲜美，性温热，用途极广，但再好吃的东西，如果用错时间和场合，也会适得其反。下面介绍几种不宜食用生姜的情况：Ø小儿忌食：三岁以下的小儿不宜食姜，尤其是患病之

2、后更是如此。即使是外感病，成人可以以姜为主，但小儿则需忌食。因小儿为稚阴稚阳之体，生姜性过发散，服用后极易损害小儿真阴，使病缠绵难愈或加重。Ø秋季及晚上忌食：一年来说，除秋季外，其他三个季节均可食用生姜；一日来说，晚上不宜食姜，谚语有：早上吃姜，胜过参汤。晚上吃姜，等于砒霜。因为晚上阳气宜收敛闭藏，食用生姜，使人体阳气发散，极易出现烦躁、失眠等症。2.葱白葱白为辛温之性，走窜性强，善走肺经。可以温散外寒，通阳止痛。Ø葱白的妙用Ø风寒感冒：见有鼻流清涕，发热恶寒，或头痛者，用葱白3段，、淡豆豉50克煎水服用，取效迅速。Ø鼻塞不通：过敏性鼻炎或外感后，以鼻塞为主要症状者，可

3、将一段葱白插入鼻孔，会在短时间内使鼻窍通畅。Ø手足发凉：平素手足发凉、畏寒肢冷者，可用葱白5段、熟附子15克，干姜10克、桂枝15克煎服，每十日3剂饮用。Ø阴囊疼痛：葱白1段、乳香5克共捣烂，涂于患处。3.醋Ø杜康酿酒儿酿醋Ø醋的作用：醋为酸凉之品，关于其作用，李时珍在《本草纲目》中写道：醋可以消肿痛，散水气，杀邪毒，理诸药。清代王士雄在《随息居饮食谱》中对醋的保健作用：开胃、养肝、强筋、暖骨、醒酒、消食、下气避邪、解诸毒。现代医学研究，食醋有消除疲劳、增进食欲、帮助消化、平衡血液酸碱度、抗菌杀菌、调节血脂、降血压、调节血糖、提高肝肾功能等功效。醋的妙用：Ø高血压、高脂

4、血：食醋泡花生米一周以上，每日生吃花生米8粒，降血脂胆固醇，并通过软化血管起到降压作用。Ø失眠：醋20毫升、蜂蜜30毫升同搅拌于温水中，睡前饮用，可改善睡眠Ø皮肤灰暗：桃仁250克，醋500毫升，浸泡1周，每日食用10克左右，对面色灰暗，皮肤粗糙等，有明显的改善作用。Ø预防感冒：神仙粥养生歌：一把糯米煮成汤，7个葱头七片姜，熬熟兑入半杯醋，伤风感冒保平康。食醋的禁忌Ø消化道溃疡者：胃溃疡、十二指肠溃疡，以及平素胃酸分泌过多、时有反酸的人不宜吃醋，否则醋之酸味刺激溃疡面，会加重病情。Ø服用解表发汗药：风寒外感者服用解表发汗药时不宜吃醋，因为，醋的收敛之性会降低解表剂的发汗

5、作用，从而降低疗效。Ø服用抗生素：正在服用抗生素者不宜吃醋，因为醋酸可以中和碱性药物而使其失去药效或减弱药效，甚至使药物在酸性环境下形成结晶，沉积在肾脏，损害肾功能。Ø吃醋的传说：唐太宗李世民的宰相房玄龄怕老婆4.山楂山楂酸甘微温。中国对山楂的记载见于《尔雅》，人们虽然知道山楂可以使用，但因其味酸，只作为野果。未入家用水果之列。唐以后，山楂作为药物食用，，李时珍《本草纲目》总结前人对山楂的应用，将其煮水内服，用于治疗腹泻痢疾。外洗可治疗瘙痒等。山楂的作用：Ø消食积：山楂对食肉过多引起的积滞有良好的消食作用，因为山楂能刺激胃中消化酶的分泌。但同时也要注意，由于山楂有消食作

6、用，空腹或溃疡患者均不要食用，否则更易饥饿且嘈杂Ø活血消淤山楂的活血作用很强，可用于冠心病心悸、胸闷胸痛症，以及妇女产后恶露不尽。治疗冠心病时可与其他药物如丹参、瓜蒌、桂枝等配伍食用，平时饮山楂水则有很好的预防作用。Ø祛痰利水体现在现代医学上有降血脂、降低血容量的功能，所以山楂可以用来治疗高脂血、高血压等症，多于其他药物配伍食用。可用山楂15克，荷叶10克，煮沸代茶饮，每日一剂，疗程不限山楂的食用禁忌：Ø儿童山楂所含的有机酸、鞣质等，易对于牙齿造成损害，故有龋齿的人及儿童不宜多食。Ø溃疡病患者Ø孕妇山楂活血作用较强，易造成流产5吃“苦”的妙用苦味的作用Ø清心泻火Ø消暑除

7、湿Ø去火坚阴《黄帝内经》有，肾欲坚，急食苦以坚之。认为苦味之品有坚阴的作用，坚固阴精，使人体精血等不恣意外泄。苦瓜的妙用Ø糖尿病早期：鲜苦瓜做菜，每天一次Ø热毒疮痈：苦瓜200克捣碎成汁，用汁液抹患处Ø风火牙痛苦瓜100克捣烂，敷下关穴Ø神经衰弱苦瓜30克、杏仁12克、炙甘草10克，水煎服，每日2次莲子心苦瓜生则清，熟则补；莲子是内则清，外则补。心肉不分，补中寓清，清中含补，古为历代富贵人家的常用补品。6山药的妙用小儿脾虚泄泻：山药30克，生薏仁30克，粳米50克，共同熬粥至糜烂，每天服用2次。成人腹泻也可食用。痰黏难咳：山药20克，橘梗