学生营养餐生产企业卫生规范ws

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1、学生营养餐生产企业卫生规范WS103—1999前言　　为了培养跨世纪的合格人才，保证青少年的健康成长，1992年和1993年国务院先后颁布了《九十年代中国儿童发展规划纲要》和《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》，其中着重指出：要逐步建立中小学生营养餐制度。　　本标准依据《中华人民共和国食品卫生法》和有关食品卫生标准，参考了《北京市学生营养餐生产单位卫生规范（试行）》，在调查研究的基础上而制定。　　本标准从1999年7月1日起实施。　　本标准由卫生部卫生法制与监督司提出。　　本标准起草单位：北京市卫生防疫站。　　本标准主要起草人：王绍丽、王元生、熊华梅、刘泽军。　　本标准由卫生部委托北京医科

2、大学儿童青少年卫生研究所负责解释。学生营养餐生产企业卫生规范Hygienic　specifications　of　production　enterprises　supplyingnutrition　meal　for　students学生营养餐生产企业卫生规范WS103—1999前言　　为了培养跨世纪的合格人才，保证青少年的健康成长，1992年和1993年国务院先后颁布了《九十年代中国儿童发展规划纲要》和《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》，其中着重指出：要逐步建立中小学生营养餐制度。　　本标准依据《中华人民共和国食品卫生法》和有关食品卫生标准，参考了《北京市学生营养餐生产单位卫生规范（试行

3、）》，在调查研究的基础上而制定。　　本标准从1999年7月1日起实施。　　本标准由卫生部卫生法制与监督司提出。　　本标准起草单位：北京市卫生防疫站。　　本标准主要起草人：王绍丽、王元生、熊华梅、刘泽军。　　本标准由卫生部委托北京医科大学儿童青少年卫生研究所负责解释。学生营养餐生产企业卫生规范Hygienic　specifications　of　production　enterprises　supplyingnutrition　meal　for　students学生营养餐生产企业卫生规范WS103—1999前言　　为了培养跨世纪的合格人才，保证青少年的健康成长，1992年和1993年国务院先后

4、颁布了《九十年代中国儿童发展规划纲要》和《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》，其中着重指出：要逐步建立中小学生营养餐制度。　　本标准依据《中华人民共和国食品卫生法》和有关食品卫生标准，参考了《北京市学生营养餐生产单位卫生规范（试行）》，在调查研究的基础上而制定。　　本标准从1999年7月1日起实施。　　本标准由卫生部卫生法制与监督司提出。　　本标准起草单位：北京市卫生防疫站。　　本标准主要起草人：王绍丽、王元生、熊华梅、刘泽军。　　本标准由卫生部委托北京医科大学儿童青少年卫生研究所负责解释。学生营养餐生产企业卫生规范Hygienic　specifications　of　production

5、　enterprises　supplyingnutrition　meal　for　students学生营养餐生产企业卫生规范WS103—1999前言　　为了培养跨世纪的合格人才，保证青少年的健康成长，1992年和1993年国务院先后颁布了《九十年代中国儿童发展规划纲要》和《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》，其中着重指出：要逐步建立中小学生营养餐制度。　　本标准依据《中华人民共和国食品卫生法》和有关食品卫生标准，参考了《北京市学生营养餐生产单位卫生规范（试行）》，在调查研究的基础上而制定。　　本标准从1999年7月1日起实施。　　本标准由卫生部卫生法制与监督司提出。　　本标准起草单位：北京

6、市卫生防疫站。　　本标准主要起草人：王绍丽、王元生、熊华梅、刘泽军。　　本标准由卫生部委托北京医科大学儿童青少年卫生研究所负责解释。学生营养餐生产企业卫生规范Hygienic　specifications　of　production　enterprises　supplyingnutrition　meal　for　students1　范围　　本标准规定了学生营养餐的生产单位生产、运输、销售的卫生要求。　　本标准适用于以学生为主要供应对象的学生营养餐生产单位（包括生产营养餐的生产企业、机关食堂和学校食堂）。2　引用标准　　下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时

7、，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。　　GB2711—1998非发酵性豆制品及面筋卫生标准　　GB2712—1998发酵性豆制品卫卫生标准　　GB2748—1996蛋卫生标准　　GB5749—1985生活饮用水卫生标准　　GB13271—1991锅炉大气污染物排放标准3　定义　　本标准采用下列定义。3.1学生营养餐　　以保证学生生长发育和健康为目的，生产