生物《蛋白质的结构与功能》（中图版必修1）

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1、第一节蛋白质的结构与功能（第一课时）学习目标:1.简述氨基酸的基本结构2.阐述氨基酸是如何构成蛋白质的重点难点:1.探究活动中比较不同氨基酸的分子结构模型和结构简式,分析得出氨基酸结构的共同点2.蛋白质的结构导学前测:鉴定蛋白质的试剂是颜色变化是互动导学:一.蛋白质的基本单位1.看表2-1-1回答(1)天然蛋白质的基本组成单位是，种类约有种。(2)不同的蛋白质所含的氨基酸的种类和含量。2.阅读下面的材料,相互讨论回答:(1)组成氨基酸的基本元素有哪些?(2)写出氨基和羧基,它决定了氨基酸具有哪些化学性质?(3)比较4种氨基酸的羧基和氨基连接在什么位置?有规律吗?(4)将氨基酸的不同部分作

2、为R基(-R),请圈出R基部分(5)尝试归纳氨基酸的结构通式(6)总结:氨基酸在结构上的特点是,区分不同的氨基酸的依据是二.蛋白质的结构1.看图2-1-4回答(1)氨基酸相互结合的方式是,指一个氨基酸的与另一个氨基酸的脱掉形成化合物的反应.脱下的水中的氧来自,氢一个来自,另一个来自.(2)连接两个氨基酸的化学键称为其结构式为,每形成一个都脱去二者数目相等吗?(3)比较下列概念:二肽:多肽:肽链:(4)氨基酸残基指什么?(5)一条肽链的两端一定是什么结构?(6)总结蛋白质的形成过程课堂检测1．肽键是在什么之间形成的（）A．磷酸根与羧基B．羧基和氨基C．醇基和糖基D．醛基和氨基2．肽键的正确

3、表示方法是（　　）A．－NH－COB．－NH－CO－C．NH－COD．－NH2－CO－3．下面是三种氨基酸的结构式，由这三种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（）HHH︱︱︱NH2—C—COOHNH2—C—CH2—COOHH2N—C—CH2—OH︱︱︱CH3COOHCOOHA．1、1、2B．1、2、2C．2、1、2D．2、2、１４．两个氨基酸缩合成二肽并生成水，这个水分子中的氢来自（）A．羧基B．连接碳原子的氢C．氨基D．氨基和羧基５．氨基酸中氨基和羧基数目相同的是中性氨基酸，羧基数目比氨基数目多的是酸性氨基酸，羧基数目比氨基数目少的是碱性氨基酸。这

4、样构成蛋白质的氨基酸可以分为酸性、碱性和中性氨基酸，这种差异决定于氨基酸的（）A．羧基B．氨基C．R基D．碳原子6.下面为某多肽的化学结构图解，请回答：（1）这是一个_____肽；各氨基酸是通过______反应形成的键连接在一起的。（2）形成该多肽共脱去了__________个分子的水。（3）写出下列基团的结构式：氨基___________，羧基________，肽键____________。（4）写出最左边1个氨基酸的结构简式__________________。（5）按从左至右的顺序写出上述几个氨基酸的R基：____________________________。（6）写出氨基酸的

5、结构通式_______________________________________（7）生成此化合物的细胞器是__________________学（教）后反思：收获：困惑：第一节蛋白质的结构与功能（第二课时）学习目标1.解释蛋白质分子结构多样性的原因以及结构多样性与功能多样性的关系.2.概述蛋白质的功能.3.掌握蛋白质的相关计算重点难点１．蛋白质的功能２．蛋白质的相关计算导学前测：蛋白质的基本单位是结构通式特点是　　　　　　　形成蛋白质的方式为　　　　　　　　　　　互动导学：一．蛋白质的相关计算：１．一条肽链含有５个氨基酸，在脱水缩合的过程中，形成的肽键数目是多少？脱去的水分子数目

6、是多少？减少的分子质量为多少？至少含有多少个氨基和羧基？2．如果是两条肽链各含有５和７个氨基酸，上述问题又应是多少3．归纳填写下表：项目一条肽链两条肽链氨基酸平均分子质量aa氨基酸数目mm肽键数目脱去水分子数目多肽相对分子质量氨基数目羧基数目二．蛋白质结构的多样性通过探究活动感悟蛋白质多样性的原因：1．　　　　　　　　　　　　　　　2．　　　　　　　　　　　　成百上千3．　　　　　　　　　　　　变化多端　　　4．　　　　　　　　　　　　千差万别三．蛋白质的功能阅读教材回答下列问题：１．蛋白质功能的多样性是由什么决定的？２．举例说明蛋白质的功能有哪些？３．本质为蛋白质的常见物质有哪些？课堂

7、检测：1．由4个氨基酸缩合成的一条肽链，失去水分子数和形成的肽键数分别是（　　）A．4和4　　B．3和3　　C．4和3　　D．3和4２．血红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质，含四条多肽链，那么在形成肽链过程中，其肽键的数目和脱下的水分子数分别是（　　）A．573和573　　B．570和570　　C．572和572　　D．571和571３．多个氨基酸分子缩合形成含2条肽键的蛋白质时，相对分子质量减少了900，由此可推知，此蛋白质分子