湖南省衡阳八中高二结业考试试卷（化学文科）

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1、湖南省衡阳八中高二结业考试试卷（化学文科）考生注意：本卷共四道大题，满分：100分，时间：60分钟考生可能用到的相对原子质量H：1O：16S：32一、选择题：（每小题2分，共50分）1.有人分析一些小而可溶的有机分子的样品，发现它们含有碳、氢、氧、氮等元素，这些样品可能是（）A脂肪酸B氨基酸C葡萄糖D淀粉2.下列物质不能为动物体提供能量的是（）A脂肪B维生素C糖类D蛋白质3.下面是四位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解，正确的是（）A多食用海产品可防治缺铁性贫血B食物可调节人体细胞中的酸碱平衡C为了减肥，我每天只吃水果、蔬菜D我国应该禁止使

2、用食物防腐剂4.下列各细胞物质中，不是同分异构体的是（）A果糖、葡萄糖B蔗糖、麦芽糖C淀粉、纤维素D丁烷和2—甲基丙烷5.下列关于淀粉的说法不正确的是（）A淀粉不溶于水B淀粉属于高分子化合物C淀粉在人体内能够水解C淀粉与碘作用呈蓝色6.下列关于油脂的说法正确的是（）A油脂就是脂肪B油脂是高分子化合物C油脂是混合物D油脂都是饱和的7.下列物质中不属于油脂的是（）A花生油B润滑油C棉籽油D羊油8.下列各组物质中，前者为附着在容器内壁上的物质，后者为选用的洗涤剂，期中搭配不合适的是（）A银镜、氨水B油脂、热碱液C石蜡、汽油D晶体碘、酒精9.为了鉴别某

3、白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是（）A滴加浓硝酸B滴加浓硫酸C滴加酒精D火焰上灼烧10.关于蛋白质下列叙述正确的是（）A加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好B一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应C鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性D天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素11.误食重金属盐会引起中毒，下列不能用于解毒的措施是（）A服大量鸡蛋清B服用豆浆C喝大量牛奶D喝食盐水12.下列关于维生素的说法正确的是（）A维生素都是极易溶于水B服用维生素越多对人体越有好处C维生素C怕高温，加热时间过长会破坏D牙齿发黄，掉渣是因为缺少

4、维生素1.有关着色剂的说法错误的是（）A着色剂是以食品着色和改善食品色泽为目的的食品添加剂B着色剂分食用天然色素和食用合成素素C着色剂具有特殊的分子结构，对光的吸收波长在可见光的范围内，从而使食品带有颜色D着色剂毒性较强，不能使用2.关于食品添加剂的作用，叙述正确的是（）A食品中的苯甲酸钠是防腐剂B火腿中的亚硝酸钠是发色剂C饮料中的柠檬酸是发泡剂D豆腐中的硫酸钙是防腐剂3.食品卫生与身体健康密切相关，下列做法会导致食品对人体有害的是（）①在沥青公路上翻晒粮食②香肠中加过量亚硝酸钠以保持肉类新鲜③用生活用煤直接烧烤鸡、鸭④用“瘦精肉”（一种含激素

5、的饲料）喂养生猪⑤用小苏打做发酵粉，加入面包中⑥用乙烯催熟水果A①②③⑤B①②③④C②③④⑤D①②③④⑤4.氨基酸不能发生的反应是（）A酯化反应B成肽反应C水解反应D与强碱溶液的中和反应5.下列关于的酶是叙述中，不正确的是（）A酶是一种糖类物质B酶是一种蛋白质C酶是生物体内产生的催化剂D酶受到高温或重金属盐作用时会变性6.人体血红蛋白中含有Fe2+，如果误食亚硝酸盐，会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2+转变成Fe3+，生成高铁血红蛋白而丧失与Ｏ２结合的能力。服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有（）A酸性B碱性C氧化性D还原性7.

6、“群众利益无小事，食品安全是大事”下列会导致食品对人体健康有害的做法是（）A用蔗糖做食品的甜味剂B用甲醛侵泡水产品C用干冰保存易腐败的食品D用袋装生石灰做饼干类食品的干燥剂8.对于胃溃疡较重的病人，不适合使用的抑酸剂是（）AMg(ＯＨ)２　　　ＢAl(ＯＨ)3CNaHCO3DNa3C6H5O7·2H2O9.6月1日，国家环境保护总局发布的《地表水环境质量标准》，对地表水环境质量做了明确的规定，期中Ⅰ—Ⅴ类水的PH为6—9.如果让你测定淮河水样酸碱度，可选用（）A石蕊试液B酚酞试液CPH试纸D碳酸钠溶液10.下列元素是微量元素的是（）A碳B铁C钙

7、D镁11.下列物质中，水解的最终产物中不含葡萄糖的是（）A蔗糖B淀粉C纤维素D油脂12.下列物质叙述不属于蛋白质变性的是（）A蛋白质溶液加入食盐变浑浊B用福尔马林溶液侵泡动物标本C打针时用医用酒精消毒D动物的皮经过药剂鞣制后，变成柔软坚韧的皮革1.下列变化不属于水解反应的是（）A吃馒头时多咀嚼后有甜味B不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕C油脂和氢氧化钠溶液共热后可制得肥皂D蛋白质在胃蛋白酶或胰蛋白酶作用下转变为氨基酸二填空题（26——29题每空1分，30——31题每空2分）2.葡萄糖的分子式＿＿＿＿＿，它能发生银镜反应，说明它具有＿＿＿＿＿性

8、。3.人体所需要的六大营养素为＿＿＿，＿＿＿，＿＿＿，＿＿＿，＿＿＿，＿＿＿。4.常温下呈液态的高级脂肪酸的甘油酯称为＿＿＿，呈固态的称为＿＿＿，脂分