苏果超市实行品类管理的建议

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1、关于苏果超市实行品类管理的建议摘要：苏果超市自建成至今发展形势迅猛，它以经营业态多样化、连锁网络城乡化、物流配送现代化、企业管理科学化和服务内容系列化为核心，坚持不断优化和持久创新，成功开发出购物广场、社区店、标准超市、便利店、好的便利店五种相互组合的业态形式。另外，苏果超市还通过开拓农村市场、区域集中发展等措施，取得超常规发展。目前，苏果超市正是发展的黄金阶段，到这个时期，企业便会通过创新的管理方式保证公司利润，苏果超市决定用品类管理这一形式，使公司有更高层次的发展。本文就是通过介绍品类和品类管理、引进品类会遇到的问题以及如何设计品类等方面进行阐述，为苏果超市引进品类管理提供一些建议

2、。关键字：品类，品类管理，高效定价分析、高效商品陈列一、品类和品类管理品类即是“确定什么产品组成小组和类别，与消费者的感知有关，应基于对消费者需求驱动和购买行为的理解”，这是AC尼尔森公司给出的定义。我们可以看出，品类就是商品种类，但这种分类并不是传统意义上的商品属性的分类，它是从消费者的角度对商品进行区分，进一步可分为次品类、大分类、中分类、小分类等。正因为是从消费者的角度进行区分，所以这样的分类更容易刺激消费，提高销售利润。欧洲ECR推动委员会定义品类管理是“零售商与生产商奖品类视为一个策略经营单位，以提升消费者的价值为焦点，共同管理品类过程”，这也是ECR的重要策略之一，是扩大需

3、求、最大化店内资源的主要手段。品类管理与商业零售业推行的商品类别管理有着本质的区别。品类管理的运作原理是，通过消费者研究，以数据为基础，对一个品类进行不间断的、以消费者为中心的数据分析。在这个过程中，制造商与零售商合作，从商品货架管理入手，通过数据挖掘以及一系列方法，推测未来一段时间商品的销售量，并以此决定货架上商品的增加与减少，零售商通过这样的分析，确定商品的安全库存，并将这些信息最终传递给供应商，供应商就可以以此为依据，合理地管理库存，降低库存成本[1]。品类管理通常包括六个相互关联的基本要素：品类策略、业务流程、品类指标、组织机构效能、信息技术和合作伙伴关系。其中前两者是品类管理

4、的核心要素，其余四个要素则处于基础地位，被称为保障性要素。在品类管理中，苏果超市应以品类策略和业务流程为核心进行设置和合作，而四个保障要素则要为两个核心要素的顺利实施提供支持[2]。要进行正确的品类管理，吸引更多消费者，必须从多方面入手，充分了解和掌握消费者人文特征、消费需求和消费行为等信息，使得实行的管理策略随着消费者的行为灵活变动，这也是很重要的一点，要提高销售额与销售利润，必须保证超市陈列的物品与店内消费者的需求是相符合的，如果超市努力吸引来的顾客却在别的地方购买产品，可以说这样的品类管理是失败的[3]。品类管理的概念是1993年由美国食品协会提出，目前在欧美等国家推广已有10余

5、年历史，在国内的发展起于1997年，中国连锁经营协会和宝洁公司等供应商共同推出。经过长期的发展，品类管理的观念已逐渐加深，大型零售商和供应商纷纷开始实践。苏果超市成立于1996年，2005年上半年以95亿元的销售额在全国零售连锁业取得第六位的排名。在南京，苏果超市占据超市业态50%以上的市场份额，是江苏省超市零售业最大的商贸流通企业。苏果超市的经营理念是“中国苏果，百姓生活”，始终坚持走具有自身特点、符合当地实际、贴近百姓生活的连锁发展之路，取得了超常规跳跃式发展。实施品类管理，可以说苏果为自己的品类战略奠定了一定的基础。二、现有企业进行品类管理遇到的问题现有许多企业已经引进了品类管理

6、的管理模式，在他们运用此模式的过程当中遇到的各种问题，苏果超市可以借鉴，以避免走弯路，更快地熟练运用这个工具。1、专业人才缺乏品类管理是一个新生的管理方法，涉及的内容方方面面，涉及的部门众多，需要各部门之间的通力合作，这不仅需要企业领导的支持，更需要各部门员工对品类管理有深刻的认识与理解。目前许多引进品类管理的企业认识到相关人才的重要性，比如上海华联、百佳等，定期对人员进行相关知识的培训。然而品类人才的数量与蓬勃发展的品类管理也是不相匹配的。苏果超市可以根据自身情况，定期对员工进行培训，了解和收集深入开展品类管理的企业的相关经验，并鼓励员工为企业实行品类管理献计献策，设定相应的奖励措施

7、，提高员工对品类管理新动向的敏感度，并提供实践条件，让员工将理论结合到实践中去，提升其实际操作能力。2、信息共享度不高数据在品类管理中是非常重要的因素，甚至可以说是核心，品类管理者只有正确的收集和挖掘数据，对当前情况做出正确判断，再采取正确的决策，这样才会在品类管理中获得更高利润。另外，制造商与零售商可以通过共享数据对品类进行角色确定、策略选择以及具体战术的制定。品类管理中需要应用信息技术的部分有：跨品类分析、决策数据仓库、货架管理、商店布局管