道地药材怀山药综述

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1、道地药材——怀山药摘要：对道地药材怀山药的历史沿革，在古籍中的记载，与其他山药的区别，主要成分，药理作用和适应症做了综述。关键字：怀山药化学成分药理作用一、历史沿革山药，古代又称薯蓣、玉廷、修脆、山芋、儿草、怀山药等。为薯蓣科植物薯蓣的块茎。《山海经》中称山药为薯蓣，后因唐代宗名“豫”，与“蓣”音同而避讳，故改名为薯药。到了宋朝，宋英宗名“曙”，与“薯”同音而讳薯，又改名为山药。齐、鲁名山芋；郑、越名土薯；秦、楚名玉廷。或音殊，或音诸，语有轻重，相传之讹也。薯蓣一名玉廷，或言廷草、山芋。。《饮片新参》名淮山药，指淮河流域即河南至江苏一带所

2、产之品，现以怀庆府（河南沁阳、博爱、武陟、孟县、温县等地）所产质量最佳，以其质坚实、粉性足、色洁白而誉满中外，称为怀山药。怀山药中最好的品种称为“铁棍山药”，据《沁阳市志》记载，沁阳市山王庄镇大郎寨村的山药称“郎山药”，曾为明、清供品，大郎寨六十三岁的赵复晨老人是解放前最后一批贡山药的主人，他种出的郎山药断面呈菊花心状，落地如铁棍之声，故名铁棍山药。国内外客商称怀山药为“怀参”，“补肾王”，与长白山人参齐名。二、古籍中的记载1.《本草正》：山药，能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。2.《药品化义》：山药，温补而不骤，微香而不燥，

3、循循有调肺之功，治肺虚久嗽，何其稳当。因其味甘气香，用之助脾，治脾虚腹泻，怠惰嗜卧，四肢困倦。又取其甘则补阳，以能补中益气，温养肌肉，为肺脾二脏要药。3《本草求真》：山药，本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。然气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛、长肌肉，不似黄芪性温能补肺阳，白术苦燥能补脾阳也。4.《本草经读》：山药，能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。凡上品俱是寻常服食之物，非治病之药，故神农另提出久服二字。5.《本经疏证》：薯蓣，主伤中补虚羸，即补中益气力也。6.《唐本草》：署蓣，日干捣细筛为粉，食之大美，且愈疾而补。此有

4、两种：一者白而且佳；一者青黑，味亦不美。蜀道者尤良。7.《本草图经》：署预，今处处有之，以北都、四明者为佳。南中有一种生山中，根细如指，极紧实，刮磨入汤煮之，作块不散，味更珍美，云食之尤益人，过于家园种者。8.《本经》：主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。9.《别录》：主头面游风，风头（一作'头风'）眼眩，下气，止腰痛，治虚劳羸瘦，充五脏，除烦热，强阴。10.《药性论》：补五劳七伤，去冷风，止腰痛，镇心神，补心气不足，患人体虚羸，加而用之。11.《日华子本草》：助五脏，强筋骨，长志安神，主泄精健亡。12.《纲目》：

5、益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。13.《神农本草经》云：“薯蓣味甘温，主伤中、补虚羸，除寒热邪气，补中益气，长肌肉，久服耳目聪明，轻身不饥，延年。”三、怀山药与普通山药的区别怀山药，是我国古怀庆府（今河南焦作）一带地区出产的山药，不仅营养价值高，更有很好的药用效果。有俗语称“四大怀药山药为首”，怀山药作为“四大怀药”之首，是中药最重要的补益材料之一，其最大的特点是没有任何副作用，“性平味甘”，是“药食同源”的典范。其怀山药与普通山药的区别主要体现在以下5点。1.从外形区分普通山药又称为菜山药，它的特点是较粗;怀山药一般则是上细下粗

6、，略长且圆的圆柱体，很像棒槌。个别山药也有扁阔形状。2.从表皮区分普通山药表皮没有“锈斑”；怀山药的表皮上含有其特有的暗红色“锈斑”。3.从质地区分普通山药水分较多，用手一掐就能看出，且容易折断；怀山药则质坚细腻。4.从重量区分普通山药皮较薄，刷子一刷就掉摸起来滑腻腻的，切面容易氧化，掂起来的重量比较轻；怀山药则具有体重的特点。5.从蒸煮时间区分普通山药烹饪时间一般需要20分钟到30分钟，且煮的时间长就会烂掉;怀山药非常容易煮熟，一般7分钟就完全煮熟了，且长煮不烂。四、化学成分怀山药是一味珍贵的常用中草药，被历代医家所推崇，称赞为“长寿因

7、子”。怀山药中含有皂苷、黏液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素c、b、4等，黏液中含甘露聚糖、植酸、16种氨基酸等，还含有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。五、药理作用5.1.降血糖和降血脂作用山药有显著的降血糖作用。有人认为，山药中含有丰富的抗性淀粉，能阻碍普通淀粉的水解，延缓其在消化道中的水解速度，从而减缓餐后血糖效应。5.2.调整胃肠功能山药为补中益气药，临床可用于治疗脾胃虚弱症。进一步的研究还表明，山药能明显拮抗氯化乙酰胆碱及氯化钡引起的大鼠离体回肠强直性收缩，而不能对抗盐酸肾上腺素引起的离体十二指肠和

8、回肠抑制。提示山药有缓解胃肠平滑肌痉挛及对抗神经介质的作用。山药还能增强小肠吸收功能，抑制血清淀粉酶的分泌，但对胆汁分泌和胃液分泌均无明显影响。5.3.抗氧化作用及抗衰老作用研究表明，山药多糖