酒店服务员培训计划

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1、酒店服务员培训计划总结。2、评选优秀学员。3、颁发结业证书。（职业资格认证书）表1.餐厅服务员培训课程及课时安排表2.客房服务员培训课程及课时安排篇二：酒店员工培训计划酒店员工培训计划一、入职须知：1、新员工上岗后试用期为一个月，根据工作需要酒店有权在内部调整员工岗位。2、办理入职手续程序：填写《酒店员工履历表》→提交身份证复印件1张→2张一寸照片→试用合格后领取制服→安排住宿→接受岗位培训→即可入职。二、离职须知：1、员工离职必须提前7天向所在部门负责人提出书面申请。2、离职手续的办理与薪资结算于每月月底，员工申请辞职符合酒店规定程序将结发薪资。3、辞职申请程序：到人事部

2、领取《辞职申请书》→呈所属部门经理批示→人事部做最后面谈后签署意见→总经理审核审批→退还部门工作物品和进行相关工作交接后有各管辖所属部门经理签字→退宿→人事部复核→财务部结算工资。三、行为规范1、下班后无公事应该在30分内离开，员工不得穿自己衣服在营业区逗留。2、上、下班程序：上班程序：员工从员工通道进入→打卡上班→更衣室更换工作服→进入营业区上班。下班程序：员工从员工通道进入→走员工通道→打卡下班→更衣室更换衣服→离开酒店。3、员工对上司的安排不同意但不能说服上司，应先服从执行，员工对直属上司答复不满意时可以越级向上一级领导反映。4、员工不得在任何场所接待亲友，未经部门负

3、责人同意，员工不得使用客服电话。四、仪表仪容1、员工进酒店后会得到酒店统一制服胸牌，胸牌属于制服的一部分，上岗时必须佩带，以便客人检查监督酒店的质量。2、酒店根据岗位种类为员工配制工服，工服必须保持整洁。五、人的因素1、员工的服务意识（不仅仅是服务员，所有人都要有服务意识）2、员工的服务态度：主动、热情、耐心、周到。3、服务人员在服务中在礼遇规格和礼宾次序方面应遵循的礼仪要求：先客后主，先女后男，先主后次。六、怎么保持培养良好的服务心理？1、不断增强自身的文化素质和修养。2、不断提高自身的专业技能。3、具备服务于大众的奉献精神。七、怎样解决客人的投诉问题？1、在工作中做好各

4、项准备，严格要求自己，努力提高自身素质，做好防范于未然。2、如果没有错，以本则“宾客至上，客人是亲人、朋友”的原则，有则改之，无则加勉，动之以情，晓之以理。八、酒店人员的基本要求1、基本素质要求：素质的养成是循序渐进的、长期的、综合性的培训结果。心理素质：A、能克服各种影响个人情绪的良好修养感。B、能克服受到冤枉产生的委屈感。C、能克服空闲时的松弛感。D、能面对突发情况保持镇定感。九、如何培养员工的团队意识？1、明确团队意识的重要作用，通过角色转换让员工明白自己会从哪个角度与宾客沟通。2、主管要公平正确地处理好员工之间的关系，协调好工作与生活关系，消除员工疑虑，使员工全身心

5、的投入到工作中去。十、员工总体培训计划及方案。1、培训目的：酒店发展的需要增进服务意识，提高自身素质、心态及技能。2、培训内容：A、管理制度、酒店服务知识、业务知识培训、个人及餐厅卫生标准培训、酒水知识培训、收银结账及注意事项培训、对客户沟通的培训，针对不同类型客人的服务及注意点培训。B、素质培训：培训员工工作态度，餐饮服务人员仪表仪容，各种规范培训。C、技能知识培训：斟酒知识培训，分菜培训，上菜培训。赵珍珍2014年4月22日篇三：酒店服务员培训计划一、培训目标提高酒店员工的素质和服务质量，增强企业的发展内劲和竞争能力，进而提高顾客的忠诚度和回头客的比例，最终提高经济效益

6、，保证企业长期发展。二、培训时间总课时：396理论课：238技能操作：158三、教学计划表（一）理论知识内容四、教材使用一、说明本大纲是根据《中华人民共和国职业技能标准》和《酒店服务员国家职业标准》要求，并结合失业人员和农村劳动力的实际情况进行编写。二、教学要求1、了解酒店的企业文化知识2、掌握酒店接待服务规范要求3、学会使用酒店服务的基本礼节4、树立安全意识，掌握基本防范措施5、掌握标准的普通话，坚持用普通话对客服务6、掌握客房服务工作常用英语，并能简单应答7、明确酒店服务员岗位职责和素质要求三、专业课程设置及内容一、职业道德：职业道德的内容、原则、培养途径等。二、企业文

7、化1、企业文化的作用2、企业文化及其影响力（1）、提高员工素质（2）、保证企业生存（3）、推动企业发展三、仪容、仪表、仪态（1）、仪容美、仪表美、仪态美的重要性（2）、仪容美、仪表美、仪态美的规范标准（3）、仪容仪表仪态的总体要求1、表情：也是一种语言2、手势的表现力3、你该如何站立4、坐：也是一门艺术5、行走并不简单6、蹲姿：不可忽视的细节7、仪容美、仪表美、仪态美是人的内在美与外在美的统一四、服务质量和服务意识1、服务质量（1）、衡量酒店服务质量的标准（2）、优质服务的具体表现（3）、学会怎样读懂客人的身体语言