生物：《分子与细胞》实验知识点解读

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1、《分子与细胞》实验1.检测生物组织中还原糖的原理？（必修1P18）还原糖与斐林试剂发生作用，在水浴中加热，会生成砖红色沉淀。2.检测生物组织中脂肪的原理？（必修1P18）脂肪可以被苏丹III染液染成橘黄色，或被苏丹IV染液染成红色。3.检测生物组织中蛋白质的原理？（必修1P18）蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。4.检测生物组织中还原糖的方法步骤？（必修1P18）①向试管内注入2ml待测的组织样液②向试管内注入1ml斐林试剂③将试管放入盛有50～65℃温水的大烧杯中加热约2min。④观察试管中出现的颜色变化。5

2、.检测生物组织中脂肪的方法步骤？（必修1P18～19）方法一：向待测组织样液中滴加3滴苏丹III（或苏丹IV）染液，观察样液被染色的情况。方法二：①取材：取一粒浸泡过的花生种子，去掉种皮。②切片：用刀片在花生子叶的横断面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培养皿中待用。③制片：从培养皿中选取最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片中央，在花生子叶薄片上滴2～3滴苏丹III（或苏丹IV）染液，染色3min（苏丹IV染液中染色1min），用吸水纸吸去染液，再滴加1～2滴体积分数为50％的酒精溶液，洗去浮色，用吸水纸吸去花生子叶周围的

3、酒精，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片。④观察：在低倍显微镜下找到花生子叶的最薄处，移到视野中央，将影像调节清楚，换成高倍镜观察，视野中被染成橘黄色或红色的脂肪颗粒清晰可见。6.检测生物组织中蛋白质的方法步骤？（必修1P19）①向试管内注入2ml待测的组织样液。②向试管内注入双缩脲试剂A液1ml，摇匀。③向试管内注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀。④观察试管中出现的颜色变化。7.在鉴定苹果组织样液中的还原糖时，将鉴定用的什么试剂注入样液试管后，样液颜色呈蓝色？经什么处理后，试管中的样液颜色变成什么颜色？在鉴定苹果组织样

4、液中的还原糖时，将鉴定用的斐林试剂注入样液试管后，样液颜色呈蓝色。经水浴加热处理后，试管中的样液颜色变成砖红色沉淀。8.鉴定蛋白质时滴加试剂试剂的顺序？先加双缩脲试剂A（0.1g/mLNaOH溶液），后加双缩脲试剂B（0.01g/mLCuSO4溶液）。9．斐林试剂和双缩脲试剂组成相似，斐林试剂能否能否用于蛋白质的鉴定？这两种试剂的使用有何区别？不能，因为两者浓度不同。斐林试剂两种组分需混合后使用，且需现配现用，而双缩脲试剂两种组分需分别滴加。10．还原糖、脂肪、蛋白质鉴定实验中需加热的是？需用显微镜观察的是？斐林试剂鉴

5、定还原糖需加热出现砖红色沉淀。苏丹III染液鉴定脂肪需用显微镜观察。11.观察植物细胞的质壁分离和复原的实验原理？原生质层相当于一层半透膜，当原生质层两侧的液体具有浓度差时，细胞就会发生渗透作用失水或吸水。12.观察植物细胞的质壁分离和复原的实验方法及步骤？（必修1P62）①制作洋葱鳞片叶外表皮的临时装片。②用低倍显微镜观察洋葱鳞片叶表皮细胞中紫色的中央液泡的大小，以及原生质层的位置。③从盖玻片的一侧滴入蔗糖溶液，在盖玻片的另一侧用吸水纸吸引。这样重复几次，盖玻片下面的洋葱鳞片叶表皮就浸润在蔗糖溶液中。④用低倍显微镜观

6、察，看细胞的中央液泡是否逐渐变小，原生质层在什么位置，细胞大小是否变化。⑤在盖玻片的一侧滴入清水，在盖玻片的另一侧用吸水纸吸引。这样重复几次，洋葱鳞片叶表皮又浸润在清水中。⑥用低倍显微镜观察，看中央液泡是否逐渐变大，原生质层的位置有没有变化，细胞的大小有没有变化。13.什么是质壁分离？（必修1P63）质指原生质层，壁指细胞壁，质壁分离是指原生质层与细胞壁的分离。14.质壁分离实验中，洋葱表皮细胞中的什么可以看做是一层半透膜，浓度差是指什么？（必修1P63）原生质层可以看做是一层半透膜，是指细胞膜、液泡膜以及两层膜间的细

7、胞质。浓度差是指外界溶液和细胞液浓度的差。15.质壁分离后，在原生质层和细胞壁之间的充满是什么？为什么？外界溶液，因为细胞壁具有全透性。16.探究影响酶活性的因素实验选择哪一种酶作实验材料？（必修1P84）选用淀粉酶探究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶探究pH对酶活性的影响。17.探究影响酶活性的因素实验原理？（必修1P84）酶一般都是蛋白质，根据蛋白质的结构和特性，容易受到温度和pH等因素的影响。18.探究影响酶活性的因素实验方法步骤？（必修1P84）①提出问题：根据教材提供的材料和已有酶的知识，提出问题。例如：温度

8、影响酶的活性吗？超出温度（或pH）的范围，酶还有活性吗？②作出假设：要针对问题作出假设。例如：温度会影响酶的活性，超出范围就失去活性；pH也会影响酶的活性，超出范围酶会失去活性。③设计实验：（1）选择实验材料。（2）根据假设预测实验现象和实验结果。（3）确定控制变量。（4）减少无关变量的影响。19.温度对酶活性的影响？（必修1P8