罗非鱼养殖产业的发展态势、市场条件及发展前景

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1、罗非鱼养殖产业的发展态势、市场条件及发展前景　　罗非鱼(Tilapia)原产于非洲尼罗河流域，种类多，食性杂，适应性强，繁殖快，耐低氧，抗病力强，苗种容易解决，养殖成本较低。罗非鱼养殖作为食物安全保障的重要选项之一被世界所瞩目，联合国粮食及农业组织(FAO)曾经在1976年召开的《关于水产增养殖的京都国际会议》上将罗非鱼作为优异的养殖对象鱼之一进行极力推荐。现在，罗非鱼被移殖于亚洲、非洲、北美洲、南美洲等洲的98个国家和地区，并已得到产业化发展。中国当然也不例外，1957年从越南引进莫桑比克罗非鱼(Oreochromismossambicus)，填补了国内罗非鱼养殖的空白。之后，先后

2、从日本、台湾、泰国引进红罗非鱼(Oreochromisniloticus，1973年)、福寿鱼(雄性的Oreochromisniloticus和雌性的Oreochromismossambicus的杂交种，1977年)、尼罗罗非鱼(Tilapianilotica，1978年)和奥利亚罗非鱼(Oreochromisaureus，1981年)等多个罗非鱼品种进行试验性养殖，并于20世纪80年代形成罗非鱼规模性养殖，现已发展为世界最大的罗非鱼养殖国家。　　1、罗非鱼养殖产业的发展态势　　1．1全国概况中国水产品产量于2012年达到5907．67万t，其中39．50%的水产品来自淡水鱼类养殖。

3、从2012年看，在淡水鱼类养殖中产量居前10位的鱼类按高低依次为草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鳙鱼、鲫鱼、罗非鱼、鳊鱼、青鱼、乌鳢和鲶鱼(图1)，这10种养殖鱼类在淡水养殖鱼类全体中的占比高达76．37%～91．53%。而罗非鱼则从1996年以来一直位居第六位，其占比为4．87%～6．47%。自1991～2012年的21年期间，罗非鱼养殖产量取得相当大的增长，年均增长12.97%，仅次于青鱼养殖产量的增长率。　　在罗非鱼产量高度增长的背景中，有其自身的高商品率、外向型特征，这一点其他淡水养殖鱼类是无法比拟的。　　作为丽鱼科的罗非鱼与鲤鱼科的养殖对象鱼不同，它不仅拥有国内市场，而且还具备国际市场中

4、的商品率特性。因而，罗非鱼养殖业作为出口和创汇产业所瞩目并成为可望投资的养殖业，这一点与出口为前提所形成的鳗鲡养殖业有着类似的特征。但是，罗非鱼养殖业无需像鳗鲡养殖业那样的高端技术(含加工技术)，进而更有着广泛普及和高度发展的可能性。　　　　中国罗非鱼养殖生产体制的形成大致经历了3个阶段:①1957～1980年为试验养殖阶段。当初引进罗非鱼种苗的是广东省水产研究所，其后是北京市水产研究所。继而又扩展到天津、河北、广西、福建等地区试养，然而，亦有不少失败场合。这一阶段，全国罗非鱼养殖年产量始终没有超过1万t。②1981～1990年为规模养殖阶段。这一阶段罗非鱼养殖技术得以确立，作为淡水

5、混合养殖的主要鱼类之一被养殖企业或养殖户所认知，并扩展到全国各地，即使很难越冬的北方地区也利用地热水和工厂余热水进行罗非鱼养殖。　　其结果是，全国罗非鱼养殖产量从1981年的1万t左右增至1990年的10万t以上。③1991年至今为全面养殖阶段。这一阶段以经济增长为背景的国内消费的扩大，以及国际市场需求的增长，拉动了罗非鱼的国内销售及海外出口。其结果是，全国罗非鱼养殖产量从1991年的11．99万t增至2012年的155．27万t。　　1．2主产区域罗非鱼的淡水养殖区域多达29个省份，几乎遍及全国。2012年中国罗非鱼淡水养殖区域中产量居前10位的省份按高低依次为广东、海南、广西、福

6、建、云南、河北、山东、江西、安徽和江苏(图2)，这10个省区罗非鱼养殖产量在全国罗非鱼养殖总产量中的占比高达93．10%～98.36%。其中，广东省罗非鱼养殖产量则一直以压倒性的优势位居首位，其占比为36．52%～52．28%。这不仅使得其他省份羡慕不已，又招致着其他省份的追赶和超越。1996～2012年，罗非鱼养殖产量增长速度最快的是云南省，其年均增长率为15．49%，其次为海南省，增长率为13．99%，第三为广西壮族自治区，增长率约11．01%，均快于广东省10．03%的增速。　　　　众所周知，罗非鱼是喜好高温的鱼类。养殖适宜水温带为20～35℃，最适宜水温为25～32℃，养殖水

7、温降到20℃时，其成长明显停滞，再降到16℃及以下时就停止摄食，继续降到14℃及以下时就会潜入水底而死亡。因而，罗非鱼养殖适宜于南方省份，而冬季水温低下的北方省份的养殖及其规模扩大则受到极大的限制。虽然秦岭淮河以北(含大部分跨界)的河北、山东、安徽等北方3省位居罗非鱼养殖区域产量前10位的行列中，但是其年产量最高年份还不足3.2万t。尤其是山东、安徽2省均呈现出显著的下降趋势。　　2、罗非鱼养殖产业的市场条件　　2．1海外需求中国养殖罗非鱼出口状况，在19