粮食工程专业培养方案

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1、粮食工程专业培养方案（工学类专业代码：081415）一、培养目标本专业培养培养德、智、体全面发展，具有化学、生物学、粮食工程和粮食科学知识，能在粮食领域内从事粮食生产技术管理、品质控制、产品开发、工程设计、科学研究等方面工作的粮食科学与工程学科的高级工程技术人才。二、培养规格1、热爱社会主义祖国，拥护中国共产党领导，掌握马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想的基本原理；愿为社会主义现代化建设服务、为人民服务，有为国家富强、民族昌盛而奋斗的志向和责任感；具有敬业爱岗、艰苦奋斗、热爱劳动、遵纪守法、团结合作的品质

2、；具有良好的思想品德、社会公德和职业道德。2、本专业学生主要学习化学、生物学和粮食工程学的基本理论与基本知识，受到粮食生产技术管理、粮食工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有粮食加工、品质控制和资源综合利用方面的基本能力。要求学生具有一定的人文社会科学和自然科学基础理论知识，掌握本专业的基础知识、基本理论、基本技能，具有独立获取知识、提出问题、分析问题和解决问题的基本能力及开拓创新的精神，具备一定的从事本专业业务工作的能力和适应相邻专业业务工作的基本能力与素质。通过学习应获得以下几方面的业务知识和能力：（1）掌握生物化学、谷物化

3、学、微生物学、粮食工程学的基本理论与实验技术;（2）掌握粮食检测与品质分析的方法;（3）掌握工艺设计、设备选用、粮食生产管理和技术经济分析能力;熟悉粮食工程发展的方针、政策和法规；了解粮食加工、储运、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；并具有初步的科学研究和实际工作能力。（4）掌握一门外语，计算机通过国家或江苏省二级或三级水平考试。（5）掌握文献检索、资料查询的基本方法;（6）具有创新意识和良好的综合素质。3、具有一定的体育基本知识，掌握科学锻炼身体的基本技能，养成良好的体育锻炼和卫生习惯，达到国家规定的大学生体育锻炼合格标准

4、，具有健全的心理和健康的体魄，能够履行建设祖国和保卫祖国的神圣义务。三、主要课程设置无机与分析化学、有机化学、生物化学、微生物学、食品工程原理、粮油分析、粮食储运机械与设备、粮食加工工艺与设备、粮仓建筑概论、粮油储藏学（双语）、仓库害虫防治、粮食干燥与通风。四、实践环节7结合教学组织学生参加暑期社会实践、专业实习、毕业实习。此外，学生还需参加“读书活动”，撰写文献综述，进行综合性实验和毕业设计。五、对第二课堂活动的安排结合教学组织学生参加科技创新活动、社会调查、文艺活动、社会公益活动；参与教师的科研、组织学生参加各种科技竞赛活动。

5、六、修业年限基本学制为四年，最长修业年限为六年。学生在修业年限内修满规定学分方可取得毕业资格。七、授予学位符合学士学位授予条件者授予工学学士学位。7粮食工程专业课程结构分析表课程类别学分数占课堂教学学分比例%占总学分比例%学时数备注通识教育课程127.66.9204公共基础课程6339.936.41139外语选修、职业发展教育选修6学分专业教育课程　必修课专业基础课3924.722.5680专业主干课2112.711.6358小计6037.334.11038选修课专业限定选修课127.66.9204专业任意选修课127.66.92

6、04小计2415.213.9408小计8452.548.01446必修课合计11773.467.12177选修课合计4226.624.3612必修、选修课合计15910091.32789实践教学环节认知性实践1-0.6-文献综述1-0.6-毕业实习2-1.2-毕业论文5-2.9-小计9-5.2-第二课堂活动6-3.5-毕业应修总学分174----7粮食工程专业教学计划进程表课程类别课程代码课程名称学分学时含实验或上机开课学期及学时一二三四五六七八公共基础课程150002思想道德修养与法律基础3513150003中国近现代史纲要35

7、13150004马克思主义基本原理3513150005毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论3513100213大学英语(上)4853+2100214大学英语(下)4853+2300008大学语文3513350001体育11342350002体育21342350003体育31342350004体育41342120026高等数学Ⅱ(上)41024+2120027高等数学Ⅱ(下)41026300002线性代数4684300087概率论与数理统计4684210098计算机基础11717文献检索（自然科学）35117321000

8、5程序设计基础6102346390003职业发展与就业基础11171390004职业发展与就业基础21171310054军事理论234(2)小　　计571139681617121531业教育课程专业基础课200215无机与分析化学135132002