茶多糖提取分离工艺综述

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1、技术研究43中国茶叶加工2015（1）:43~47茶多糖提取分离工艺综述李春雷，步召胜，李志鹏（潍坊科技学院，山东寿光262700）摘要：茶多糖提取工艺有单独提取和综合提取，在提取过程中预处理、浸提条件、沉淀条件等都将影响茶多糖的提取率、活性及纯度。因此，综述了茶多糖单独提取工艺流程、影响因素及参数；加酶提取和微波辅助提取的优缺点；沉淀分离的方法、参数及优缺点及综合提取的工艺流程等。同时介绍了茶多糖综合提取的方法。关键词：茶多糖；提取；分离中图分类号：TQ28文献标识码：A文章编号：2095-0306

2、（2015）01-0043-05DOI:10.15905/j.cnki.33-1157/ts.2015.01.009AnOverviewofExtractionandSeperationProcessofTeaPolysaccharidesLIChun-lei,BUZhao-sheng,LIZhi-peng(WeifangUniversityofScience&Technology,Shouguang262700,China)Abstract:Theextractionprocessofteapoly

3、saccharidedincludesindependentextractionandcomprehensiveextraction.Pretreatment,extractingconditionandprecipitationconditionofteapolysaccharidesintheextractionprocessweredirectlyrelatedtotheextractionrate,purityandactivityofteapolysaccharide.Therefore,t

4、hispapersummarizedindependentextractionprocess,influencingfactorsandparametersforteapolysaccharides;advantagesanddisadvantagesofenzymeextractionandmicrowave-assistedextraction;methods,parameters,andadvantagesanddisadvantagesofprecipitationextraction.Mea

5、nwhile,itintroducedtheprocessofcomprehensiveextraction.Keywords:Teapolysaccharides;Extraction;Separation茶多糖（TeaPolysaccharide）是从茶叶中提取离工艺进行了综述。的一种糖蛋白复合物，不是单独一种化学成分，它1茶多糖单独提取工艺的综述实际上是一类组成复杂且变化较大的混合物，具[4]有很多生理功效，如降三高、抗血栓、减慢心率、增粗茶多糖的提取工艺流程一般为：茶叶→预强免疫功能、抗氧化、

6、抗病毒、抗肿瘤等，尤其是明处理→水浸提（2~3次）→过滤→滤液45℃减压显的降血糖功效和免疫活性，茶多糖有望成为防浓缩→（乙醇、丙酮、十六烷基三甲基溴化铵）沉治糖尿病和心血管疾病，增强免疫功能的纯天然淀→离心→沉淀物用无水乙醇、丙酮、乙醚交替洗药物[1-3]。提取是茶多糖分离纯化的第一步，直接关涤2次→真空低温干燥→茶多糖粗品。系着茶多糖的纯度和活性，本文就茶多糖提取、分1.1预处理收稿日期：2014-02-11，修改日期：2015-02-27作者简介：李春雷（1979-），男，山东潍坊人，副教授，从

7、事茶叶栽培生理及生化方向的研究。44中国茶叶加工2015（1）预处理一般包括粉碎、脱脂和去除小分子物清除率不足50%。浸提液的酸碱度对茶多糖的浸质等步骤。一般把茶叶粉碎至40~50目，太细在过出率及生物活性有较大影响，因此提取活性茶多滤时会增加难度。目前，印度一家公司在组织破碎糖宜用水作溶剂。方面有了一些新的研究，发现超声波和经冷冻再1.2.3浸提时间、浸提次数、料液比解冻处理过的茶叶分别能将茶叶组织的破碎率提有研究指出，浸提时间、浸提次数、料液比均高到98%和95%，这些技术都可以加速多糖的释与茶多

8、糖的浸提率成正比，但是考虑到后续工作放。粉碎后的茶叶为了提高提取率，可以使用一些的繁琐及当茶叶被浸提三次后大多茶多糖已被提脱脂溶剂处理茶叶，以除去细胞外围的脂质，一般出，因此，料液比不宜过大，浸提次数不超过三次[5-11]可以用甲醇、乙醇、乙醇-乙醚混合液（1∶1）、石油为宜。醚，水浴加热并搅拌1h或回流提取1~3h。在提上面我们讨论了茶多糖在提取的过程中受到取过程中还必须除去一些小分子物质，如单糖、双浸提温度、浸提时间、料液比、pH值、浸提次数的[4]