丁香挥发油的研究进展

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1、黑龙江农业科学２０１４（７）：１４８～１５１ＨｅｉｌｏｎｇｊｉａｎｇＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ丁香挥发油的研究进展李英嘉，刘洪章（吉林农业大学生命科学学院，吉林长春１３０１１８）摘要：丁香挥发油是丁香中主要的抑菌成分，在食品和医药等方面有较大的发展潜力。为进一步开发利用丁香挥发油，对国内外丁香挥发油的应用研究现状进行了综述，介绍了丁香的种类和分布、丁香挥发油的提取方法及其利用价值，为进一步研究及开发利用丁香资源提供理论依据。关键词：丁香；挥发油；提取方法；应用研究中图分类号：Ｒ２８４文献标识码：Ａ文章编号：１００２－２７６７（２０１４）０７－０１４８－０４丁香（ｃ

2、ｌｏｖｅ）属木樨科丁香属（Ｓｙｒｉｎｇａ），是除药用外，其花与嫩叶可制成保健茶叶，其木质致小乔木或者落叶灌木，树高可达４ｍ。丁香的种密坚实，还可用作家具的原料。紫花丁香中的成［５］植已经有上千年的历史。目前，全世界丁香有４０分丁香苷具有较好的保肝利胆功效。丁香叶是［１］多种，资源丰富，种植广泛，其主要种植分布在广谱抗菌药中比较理想的一种，其抑菌谱广，抑菌［２］中国、马达加斯加、斯里兰卡、印度尼西亚、日性好，耐药性强，用其作原料生产的药物治疗痢［６］本、朝鲜及欧洲东部。我国丁香属植物有２７种，疾，黄疸性肝炎，都起到了较好的疗效。丁香挥广泛分布在东北、西北和华北地区，主要种类有暴发

3、油在食品、医药、化妆品及香料方面都有很大的马子丁香（ＳｙｒｉｎｇａａｍｕｒｅｎｓｉｓＲｕｐｒ．）、紫丁发展潜力。香（ＳｙｒｉｎｇａｏｂｌａｔａＬｉｎｄｌ）、小叶丁香（Ｓｙｒｉｎｇａ挥发油是存在于植物体内的一类具有芳香气ｍｉｃｒｏｐｈｙｌｌａＤｉｅｌｓ．）、辽东丁香（Ｓｙｒｉｎｇａｗｏｌｆｉｉ．味、可随水蒸气蒸馏而出的、常温下能挥发的油状Ｃ．Ｋ．Ｓｃｈｎｅｉｄｅｒ）、朝鲜丁香（Ｓｙｒｉｎｇａｐｕｂｅｓｃｅｎｓ液体的总称。丁香中的主要抑菌成分是挥发油，Ｎａｋａｉ．）、洋丁香（ＳｙｒｉｎｇａｖｕｌｇａｒｉｓＬ．）和关东丁丁香、肉桂等植物的挥发油是无色或者淡黄色的［７］香（Ｓｙｒｉｎｇ

4、ａｖｅｌｕｔｉｎａＫｏｍ．）等。目前，丁香属植液体，挥发油中主要成分是丁香酚（Ｃ１０Ｈ１２Ｏ２，物多以种植栽培为主并加以利用。丁香属植物的２－甲氧基－４－烯丙基苯酚），其结构为一个烯丙基链［８］花香气宜人，是城市绿化的主要树种之一。其中取代邻甲氧基苯酚。丁香酚在药理学方面具有暴马子丁香和小叶丁香的数量较少，且目前叶子一定作用，这些酚类的化合物可以使蛋白质变性，［３］未作药物应用。能够影响细胞膜磷脂，从而改变细胞膜磷脂的渗［９］丁香入药最早见于南朝齐梁陶弘景的《名医透性。同时，丁香酚的生物活性包括抗菌、抗真［１０］别录》，书中称之为鸡舌香。丁香被广泛应用在临菌、抗炎及耐药性。床上

5、，可治疗多种疾病，如反胃、呃逆、呕吐、泻痢、１丁香挥发油的研究现状心痛、疝气、肾虚和风湿痛等。丁香还作为一种广［１１］周建新等研究表明在芳香环上丁香酚有谱抗菌药被应用。我国在民间早已用暴马子丁香极性基团，能够与某种酶的活性基团相结合，破坏治疗气管炎，药理实验表明可以从暴马子丁香的细菌正常的生长代谢功能，从而抑制菌体的生长。［４］提取物中分离出具有祛痰功效的成分，暴马丁丁香既能抑制细菌又能抑制霉菌和酵母，对常见香全株可入药，具有止咳平喘、清热解毒的功效，的食品污染菌的抑制有很好的效果，尤其是对真可用于心脑血管、支气管及癌症等疾病的治疗。菌的抑制作用很强，在植物材料抑菌中是比较少见

6、的。肉桂和丁香精油结合的抗菌活性可有效抑收稿日期：２０１４－０４－０３制大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄的增长［１２］。基金项目：吉林省科技厅资助项目（２０１００２５４）；农业部９４８［１３］资助项目（２０１２－ｚ３２）李巧如等采用乙醇提取丁香的提取物进行抑第一作者简介：李英嘉（１９８６－），女，吉林省梅河口市人，硕菌试验，结果表明提取物对白色念珠菌、金黄色葡士，助理工程师，从事芳香植物资源研究。Ｅ－ｍａｉｌ：３４４２３５８３３［１４］萄球菌有较强的抗菌功效。吴传茂等研究发＠ｑｑ．ｃｏｍ。通讯作者：刘洪章（１９５７－），男，博士，教授，博士研究生导师，现，丁香的乙醇提取液对青霉、

7、黑曲霉、汉逊氏酵从事植物资源研究。Ｅｍａｉｌ：ｌｈｚ９９９＠１２６．ｃｏｍ。母以及金黄色葡萄球菌都有很强的抑菌作用。丁１４８７期李英嘉等：丁香挥发油的研究进展香挥发油的热稳定较强，在１００℃以下，作为防腐亡率。丁香具有消炎止痢、清热解毒之功效，可用剂仍具有抑菌能力，可在冷、热食品加工中应用。于急性菌痢、肠炎、上呼吸道感染、咽喉肿痛以及［２１］丁香的抗菌性能虽小于常用的苯甲酸钠、山梨酸急慢性扁桃体炎等细菌感染性疾病。钾等化学防腐剂，但作为天然植物防腐剂，具有安２．１．２兴奋、局麻作用丁香提取物