人教版生物七下《关注合理营养与食品安全》word教案

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1、人教版第二章第三节关注合理营养与食品安全教学设计河北省涿州市松林店中学杨金凤一、本节在教材中的地位和作用教材从学生的实际出发，密切联系日常生活，引导学生重视自己的饮食问题，关注食品安全，提高健康意识，本节教学可以说是本章的一个小结，较好的体现出了科学知识在指导健康生活中的价值，实践“科学为大众”的教育目标，因此本节在教材中的地位和作用是举足轻重的，让正在处于生长发育时期的中学生深入认识到健康的重要性也是十分必要的。二、教学目标知识与技能：①举例说出什么是合理营养②运用所学营养知识，尝试设计一份营养合理的食谱，培养学生知识的灵活运用及迁移能力，在小组分

2、析解决问题的过程中培养学生自主、探究、合作学习的能力③关注食品安全，提高资料收集和分析能力。过程与方法：运用多媒体教学手段，增强教学的直观性和趣味性，学生自主、合作、探究式学习，从多角度出发，有效的开展师生双边活动。情感态度价值观：①通过学习合理营养知识，关注自身和他人的营养状况，认同良好饮食卫生习惯的重要性，提高健康意识②通过为家长设计午餐食谱活动，培养学生关心长辈的思想情感③能关注食品安全，认同环境保护与食品安全之间的统一性。三、教学重点：①关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义②学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。教学难点：设计

3、一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。四、教学方法：自主合作探究法，启发式教学法、角色扮演法、设计比赛法，收集分析资料法，辅以观察讨论五、教学过程：（一）创新情境导入新课（1）由学生表演课前准备好的小品《不吃早餐的坏处》：周一早晨，小明不吃早餐去上学，在升旗仪式上晕倒了，被送到校医室，（2）两名小记者向全班报道近期食品中毒的三条新闻通过情境1的设置,使学生认识到不健康的饮食习惯带来的危害,通过情境2的设置,引起学生对食品安全问题的设置,进而导入新课,导语：这节课就让我们一起来关注我们的健康,关注与我们的健康密切相关的合理营养与

4、食品安全。（二）小组合作交流探究（1）观察图片引发思考展示二组图片：一组肥胖，一组瘦弱，提出问题：你能说说引起这些现象的原因吗？学生观察在受到震撼的同时说出自己的感悟：肥胖是因为营养过剩，瘦弱是由于营养不良造成的，接着请同学们说说为什么会出现这样的结果呢？引导学生得出这些人都没有注意到合理营养，指出合理营养就是为了满足人体每天对能量和营养物质的需要，保持合理的营养非常重要。（2）启发点拨合作探究A展示教材中关于饮食与健康关系的图片，学生叙述这些图片所包含的内容，讨论图片中的这些做法是否正确，并说出其中的科学道理，引导学生根据图片发现问题，并进行思考讨

5、论，增强学生自主学习、发现问题和解决问题的能力，这样把时间交给学生，也可以增强学生学习的直观性和兴趣性，使学生明白了饮食卫生的科学道理，从而重视自己的饮食问题，养成良好的饮食习惯。B大家谈：：除了小品中揭示的不良习惯外，在你身上还存在哪些不良的生活和饮食习惯？学生纷纷根据自身情况找出一系列的不良习惯，深刻认识到不良习惯带来的严重危害。体现了教学来自学生的日常生活，指导学生的日常生活，提高学生日常生活的科学素养这一目标。C最后由学生小结归纳出良好的饮食习惯有：不挑食、偏食、暴饮暴食；多喝水、多吃水果蔬菜；一日三餐按时进餐；少吃高脂肪食物；饭前饭后不宜立

6、即进行剧烈运动。（3）科学指导合理膳食要想拥有健康的体魄，是否有了良好的饮食习惯就可以了？展示　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　诱人的食品，如果你现在有很多钱，那你每天都想吃些什么？由学生来自由选择他的早、中、晚餐。学生的选择肯定是最感兴趣的：麦当劳、油炸食品等，那么这样的选择是否合理，这样的饮食搭配是否科学？分析学生选择的食物可能带来的危害。引出“平衡膳食宝塔”，展示平衡膳食宝塔图，小组讨论、合

7、作学习、自主探究，分层诠释平衡膳食宝塔的含义，根据膳食宝塔科学指导，评价刚才的选择是否科学合理。课件演示平衡膳食宝塔的各层次，明确每类食物的摄入量，含有的主要营养物质。引导学生阅读教材找出早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少的科学依据，即早中晚餐的能量之比为3：4：3最后教师小结这个膳食宝塔要求我们的饮食应遵循下列原则：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。（4）教师指导　设计食谱组织学生开展“我为长辈献爱心”活动，举行一场设计比赛:学生尝试运用合理营养的知识为家长设计一份午餐食谱，在设计之

8、前给学生以充分的提示：①根据平衡膳食宝塔原则，只要求含有五类食物，并且比例合适，不要求计算其中能量的多少以及