（全国职业技能比赛：高职）GZ051酒店服务赛项赛题（中餐服务）C共计10套.docx

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2023年全国职业院校技能大赛《酒店服务》赛项赛题C卷第1套一、水果清单选手从以下六种水果中选取四种，其中哈密瓜、猕猴桃必选，其余两种水果选手可自行选择。1.哈密瓜2.猕猴桃3.芒果4.苹果5.橙子6.香蕉二、中餐宴会服务菜品1.热菜：西芹百合（主料：西芹、百合，辅料：胡萝卜）2.汤：紫菜蛋花汤（主料：紫菜、鸡蛋） 2023年全国职业院校技能大赛《酒店服务》赛项赛题C卷第2套一、水果清单选手从以下六种水果中选取四种，其中哈密瓜、猕猴桃必选，其余两种水果选手可自行选择。1.哈密瓜2.猕猴桃3.芒果4.苹果5.橙子6.火龙果二、中餐宴会服务菜品1.热菜：西芹百合（主料：西芹、百合，辅料：胡萝卜）2.汤：什锦菌菇汤（主料：各种蘑菇） 2023年全国职业院校技能大赛《酒店服务》赛项赛题C卷第3套一、水果清单选手从以下六种水果中选取四种，其中哈密瓜、猕猴桃必选，其余两种水果选手可自行选择。1.哈密瓜2.猕猴桃3.芒果4.木瓜5.橙子6.苹果二、中餐宴会服务菜品1.热菜：西芹百合（主料：西芹、百合，辅料：胡萝卜）2.汤：西红柿鸡蛋汤（主料：西红柿、鸡蛋） 2023年全国职业院校技能大赛《酒店服务》赛项赛题C卷第4套一、水果清单选手从以下六种水果中选取四种，其中哈密瓜、猕猴桃必选，其余两种水果选手可自行选择。1.哈密瓜2.猕猴桃3.芒果4.木瓜5.香蕉6.火龙果二、中餐宴会服务菜品1.热菜：鱼香肉丝（主料：猪肉丝、木耳、胡萝卜，辅料：青椒）2.汤：紫菜蛋花汤（主料：紫菜、鸡蛋） 2023年全国职业院校技能大赛《酒店服务》赛项赛题C卷第5套一、水果清单选手从以下六种水果中选取四种，其中哈密瓜、猕猴桃必选，其余两种水果选手可自行选择。1.哈密瓜2.猕猴桃3.西瓜4.橙子5.火龙果6.菠萝二、中餐宴会服务菜品1.热菜：鱼香肉丝（主料：猪肉丝、木耳、胡萝卜，辅料：青椒）2.汤：什锦菌菇汤（主料：各种蘑菇） 2023年全国职业院校技能大赛《酒店服务》赛项赛题C卷第6套一、水果清单选手从以下六种水果中选取四种，其中哈密瓜、猕猴桃必选，其余两种水果选手可自行选择。1.哈密瓜2.猕猴桃3.西瓜4.木瓜5.火龙果6.菠萝二、中餐宴会服务菜品1.热菜：鱼香肉丝（主料：猪肉丝、木耳、胡萝卜，辅料：青椒）2.汤：西红柿鸡蛋汤（主料：西红柿、鸡蛋） 2023年全国职业院校技能大赛《酒店服务》赛项赛题C卷第7套一、水果清单选手从以下六种水果中选取四种，其中哈密瓜、猕猴桃必选，其余两种水果选手可自行选择。1.哈密瓜2.猕猴桃3.菠萝4.木瓜5.橙子6.火龙果二、中餐宴会服务菜品1.热菜：西芹百合（主料：西芹、百合，辅料：胡萝卜）2.汤：西红柿鸡蛋汤（主料：西红柿、鸡蛋） 2023年全国职业院校技能大赛《酒店服务》赛项赛题C卷第8套一、水果清单选手从以下六种水果中选取四种，其中哈密瓜、猕猴桃必选，其余两种水果选手可自行选择。1.哈密瓜2.猕猴桃3.芒果4.火龙果5.菠萝6.西瓜二、中餐宴会服务菜品1.热菜：西芹百合（主料：西芹、百合，辅料：胡萝卜）2.汤：什锦菌菇汤（主料：各种蘑菇） 2023年全国职业院校技能大赛《酒店服务》赛项赛题C卷第9套一、水果清单选手从以下六种水果中选取四种，其中哈密瓜、猕猴桃必选，其余两种水果选手可自行选择。1.哈密瓜2.猕猴桃3.芒果4.火龙果5.橙子6.西瓜二、中餐宴会服务菜品1.热菜：西芹百合（主料：西芹、百合，辅料：胡萝卜）2.汤：紫菜蛋花汤（主料：紫菜、鸡蛋） 2023年全国职业院校技能大赛《酒店服务》赛项赛题C卷第10套一、水果清单选手从以下六种水果中选取四种，其中哈密瓜、猕猴桃必选，其余两种水果选手可自行选择。1.哈密瓜2.猕猴桃3.芒果4.橙子5.香蕉6.菠萝二、中餐宴会服务菜品1.热菜：鱼香肉丝（主料：猪肉丝、木耳、胡萝卜，辅料：青椒）2.汤：紫菜蛋花汤（主料：紫菜、鸡蛋）