酒店采购经理述职报告2篇

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1、酒店采购经理述职报告2篇　　酒店采购经理述职报告一　　尊敬的酒店领导：　　我是采购部经理，在20xx年3月15日，董事会开过采购部专题会议后，采购部正式成立，6月11日董事会正式任命我为采购部经理，主持采购部日常工作，隶属于董事会财务部，直接领导是耿总监，直接下属是采购部两名采购。我的工作职责是：全面负责酒店各类物资的采购及部门内部管理，提高物资采购质量，降低采购成本。具体职责如下：　　一、采购制度建设　　1．组织制定采购管理规章制度，上报领导后组织实施；　　2．负责制定采购管理工作流程与标准，并督导执行；　　3．根据制度的执行情况及时修订

2、，完善各项规章制度及工作程序。　　二、采购工作管理　　1．参与供应商的谈判与合同的签订；　　2．指导市场调查工作，进行合格供应商的审批审核；　　3．抽查供应商档案的建立和完善工作；　　4．参与酒店批量与重要物资采购的业务谈判工作。　　三、部门内部事务管理　　1．处理本部门内部日常行政事务；　　2．负责本部门所属员工的业务指导、绩效考核工作；　　3．负责本部门人员培训、调配和工作安排等；　　4．负责协调本部门与其它部门间关系，解决争议；　　5．主持部门内部会议的召开和重大事务的处理工作。接下来，我根据岗位职责对一年来的工作进行述职：　　采购制

3、度建设工作　　根据董事会和酒店的要求，制定了采购部各岗位的工作制度、采购部工作程序、采购流程、食品采购工作程序及制度、外地采购工作程序。建立了采购信息库，对所有的来访供应商进行登记，选择重点。可能会发展为供应商的单位或个人进行整理，作为候补力量。建立了切实有效的询价机制，每月6、16、26日是我们对餐饮部的原材料询价的时间，以采购、采购、库房、各厨房组成的询价队伍，不论烈日当头还是寒风刺骨，我们这支队伍始终尽职尽责，活动在乌市的各大市场，客观事实的记录了各种原材料的价格，为我们的定价奠定了坚实的基础。建立供应商诚信档案，收货时采购员对所供原

4、材料的质量、数量合格情况进行登记，做出总体评价，直接约束供应商，在这一点上虽然时间不长，但是效果很明显，原材料品质有了明显提高。对采购流程不完善的地方进行了修改，制定了小件物品采购流程和急购物品的采购流程，大大提高了采购效率和服务质量。　　采购工作管理方面　　与部门成员一起参与物资采购、询价、议价，通过对制度、流程的学习与应用，对部门人员进行了工作分工，各司其职。从一年的工作情况来看，流程和制度已经相应落实，逐步走向制度化、规范化，采购工作步入了正常运行的状态，改变了以前没有章法、盲目工作、计划统筹性不强的工作状态。　　在市场采购的同时，对

5、诚信经营，有实力的商户或公司进行记录，作为候补蓄备力量，在物价涨幅，季节交替的时候，组织人员进行市场调查，对于供应商的张家同志，我们都会认真对待，以我们调价情况为依据，部门商议决定后，上报财务部。经常关注市场变化，合理安排使用资金。　　在xx年8月份和10月份，茅台酒两次大幅提价时，通过关系渠道和市场调查，及时请示领导，在涨价前批量补进，抢占有利时机，为酒店节省了一笔不小的开支。　　临时采购方面也做出了相应要求，制定了流程、制度、就要求各部门按照程序、流程走，有制度就要落实，在这方面很大程度上节约了人力、物力、财力资源，效果明显。　　部门内

6、部事务管理方面　　处理部门的日常事务、合理的安排当天的采购工作，在工作过程中，对发现的问题及时指出，已经发生的问题一起商议解决措施，因为采购工作的特殊原因，我们不能再办公室开展学习培训工作，但我们并没有放弃学习，利用酒店组织的大小培训课程学习，在车上交流，在实际工作中实践，这一点做到了学以致用。日常工作中也经常给他们灌输责任意识和服务意识，引导大家从内心深处树立起酒店是我家的主人翁意识，不畏严寒酷暑的奉献精神，严格自律的道德准则，公正、公平的做事原则，廉洁奉公的工作状况。经常到一线部门了解物品使用情况，听他们的反馈意见，有难度的事情也可以一

7、起商量解决措施。　　去年全年，在董事会和酒店的支持下，在各部门的通力配合下，我部全员协调下，圆满完成了全年的采购任务，采购金额总计2200余万元。　　虽然在过去的一年中，较好地完成了各项工作，但这都是大家努力的结果，在工作中，我离领导和同事们的希望还有一定距离，主要表现在： 1．流程制度，落实不够严格，有流程没走完就提前采购的现象；2．管理措施不够细致，对采购工作中的一些新问题思考不够。　　今年的努力方向： 1．不断探索和改进工作方式、方法，以更加热情的工作态度投入到本职工作中，结合实际，制定新的工作目标和方向，进一步提高管理水平，提高驾驭

8、工作的能力； 2．坚持不懈地抓好流程和制度的落实，使制度化、规范化的工作氛围尽快落实；3．经常关注市场变化，把握市场先机，抓住市场主动权，保证采购工作更快、更好地发展。　　酒店采