Q∕JMF 0001 S-2022 白金多肽（压片糖果)

《Q∕JMF 0001 S-2022 白金多肽（压片糖果)》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

ICS67.180.10CCSX30Q/JMF贵州省食品安全企业标准Q/JMF0001S—2022白金多肽（压片糖果）2022-01-10发布2022-01-20实施贵州发布

1Q/JMF0001S—2022r—s刖百本文件根据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第I部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由贵州金苗方药业有限公司提出并批准。本文件起草单位：由贵州金苗方药业有限公司负责起草。本文件主要起草人：蔡文涛、周洁。I

2Q/JMF0001S—2022白金多肽（压片糖果）1范围本文件规定了白金多肽（压片糖果）的要求（含检验方法）、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于本公司以水解蛋白肽、樱桃浓缩粉、菊粉、草莓浓缩粉、水苏糖、脂肪酶、海藻糖、白芸豆粉、苹果浓缩粉、血橙浓缩粉、双胞菇浓缩粉、圆苞车前子壳粉、抗性糊精为原料，辅以硬脂酸镁、山梨糖醇、柠檬酸、维生素C等食品添加剂，经配料、粉碎、干燥、混合、制粒、压片、包装等工艺制成的白金多肽（压片糖果）。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.91食品安全国家标准食品添加剂硬脂酸镁GB1886.187食品安全国家标准食品添加剂山梨糖醇和山梨糖醇液GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总碑及无机碑的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14754食品安全国家标准食品添加剂维生素CGB17403食品安全国家标准糖果巧克力生产卫生规范GB/T23529海藻糖GB/T23535脂肪酶制剂GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31645食品安全国家标准胶原蛋白肽QB/T4260水苏糖JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则1

3Q/JMF0001S—20223要求3.1原辅料3.1.1水解蛋白肽应符合GB31645的规定。3.1.2樱桃浓缩粉、草莓浓缩粉、白芸豆粉、苹果浓缩粉、血橙浓缩粉、双抱菇浓缩粉应符合相关食品标准和有关规定的要求。3.1.3菊粉应符合关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告（国家卫生部公告2009年第5号），以及相关食品标准和有关规定的要求。3.1.4圆苞车前子壳粉应符合关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告（国家卫生和计划生育委员会2014年第10号），以及相关食品标准和有关规定的要求。3.1.5水苏糖应符合QB/T4260的规定。3.1.6脂肪酶应符合GB/T23535的规定。3.1.7海藻糖应符合GB/T23529的规定。3.1.8抗性糊精应符合关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告（国家卫生部公告2012年第i6号），以及相关食品标准和有关规定的要求。3.2感官要求感官要求应符合表1的要求。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有该产品应有的色泽取适量试样置于洁净的白色蹙盘组织状态片状、外观完整、大小基本一致（或同类容器）中，在自然光下观察外滋味及气味具有该产品固有的滋味和气味，无异味观、色泽、杂质和组织状态;嗅其气味，用湿开水漱口后，品尝其滋味杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标2

4Q/JMF0001S—2022理化指标应符合表2的要求。表2理化指标项目指标检验方法F燥失重/厩）10.0GB5009.3总碑(以As计)/(ing/kg)0.4GB5009.11铅(以Pb计)/(mg/kg)W0.4GB5009.123.4微生物限量微生物限量应符合表3的要求。表3微生物限量采样方案及限量项目检验方法nCmM菌落总数/CFU/g52io4105GB4789.2大肠菌群/CFU/g5210io2GB4789.3平板计数法注：样品的采样和处理按GB4789.1的规定进行。3.5食品添加剂3.5.1本文件规定使用的食品添加剂硬脂酸镁、山梨糖醇、柠檬酸、维生素C质量,应符合GB1886.91、GB1886.187、GB1886.235、GB14754的规定。3.5.2本文件规定使用的食品添加剂使用量符合GB2760规定的：按生产需要适量使用的规定。3.6净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局[2005]75号令）的规定。检验按JJF1070的规定进行。4.8生产加工过程的卫生规范应符合GB17403的规定。4检验规则4.1批次同一（班）次、同i原料、同一规格生产的产品为一批。4.2抽样3

5Q/JMF0001S—2022所抽样品须为同一批次保质期内的产品，抽样基数不少于50kg,随机抽取1kg（不少于30个最小包装）样品，样品分成2份，2/3份检验，1/3份备查。4,3检验4.3.1出厂检验每批产品出厂前，应进行出厂检验。出厂检验内容包括感官指标、干燥失重、净含量、菌落总数、大肠菌群。检验合格后的产品方可出厂。4.3.2型式检验正常生产时每1年进行一次，型式检验项目为本标准要求中3.2〜3.6的全部项目和标签。有下列情况之一时，亦应进行型式检验：a原料产地、加工工艺或生产设备有较大改变，可能影响产品质量时；b连续停产三个月以上恢复生产时；c出厂检验与上次型式检验结果有较大差异时；d国家市场监督管理部门提出型式检验要求时。4.4判定规则检验项目全部合格者，判为合格品。否则，可对该批次留样产品进行不符合项的检验，判定结果以复检结果为准。微生物限量指标不合格时，不得复验。5标志、标签'包装、运输、贮存5.1标志、标签产品应有明显标志，食品标签应符合GB7718、GB28050的规定，外包装图示标志应符合GB/T191的规定。5.2包装产品应包装后才能出厂，包装材料应清洁、无异味、无毒无害，并应符合国家相关食品包装材料的安全卫生标准规定。5.3运输运输工具应清洁卫生、无异味、无污染，运输时应防止日晒、雨淋，不应与有毒、有害、有异味、或影响产品质量的物品混装运输。5.4贮存产品应防雨、防潮、严防污染。不得露堆放，应存放在通风、干燥、清洁的卫生场所，禁止与有毒、有害、有污染物、有异味物品贮存和贮存在堆放过有毒、有害、有污染物和有异味物品的地方。4

6Q/JMF0001S—2022参考文献[1]定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局[2005]75号令）。[2]关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告（中华人民共和国卫生部公告2009年第5号兀[3]关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告（国家卫生部公告2012年第16号）o[4]公布沙棘叶、天贝等作为普通食品管理（国家卫生和计划生育委员会2013年第3号公告）。[5]关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告（国家卫生和计划生育委员会2014年第10号）0