人教版高一生物课件《细胞中的糖类和脂质》

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第二章第4节细胞中的糖类和脂质

1他为什么头晕？

2图中能尽快补充能量的食物是什么？

3是主要的能源物质糖类一、细胞中的糖类

4分子式：核糖C5H10O5、脱氧核糖C5H10O4葡萄糖、果糖、半乳糖C6H12O6麦芽糖、蔗糖、乳糖C12H22O11淀粉（C6H10O5）n观察思考:糖类分子在组成元素及原子比例上有何共同特点？H:O=2:1糖类又称“碳水化合物”

5是主要的能源物质糖类一、细胞中的糖类1、元素组成：2、糖类又称“碳水化合物”C、H、OH:O=2:1

63、种类：a、根据是否具有还原性还原糖：非还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等蔗糖、淀粉、纤维素、糖原等

7单糖葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖C6H12O6动物特有五碳糖,参与核酸的构成,所有细胞都有植物特有存在于所有细胞中葡萄糖是细胞的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”b、根据能否水解以及水解产物的多少

8必须水解成单糖才能被细胞吸收二糖葡萄糖葡萄糖麦芽糖葡萄糖果糖蔗糖半乳糖葡萄糖乳糖在发芽的小麦等谷粒中含量丰富由两分子单糖脱水缩合而成。

9在糖料作物甘蔗和甜菜中含量丰富一、细胞中的糖类葡萄糖葡萄糖麦芽糖葡萄糖果糖蔗糖半乳糖葡萄糖乳糖二糖由两分子单糖脱水缩合而成。

10一、细胞中的糖类葡萄糖葡萄糖麦芽糖葡萄糖果糖蔗糖半乳糖葡萄糖乳糖人和动物乳汁中含量丰富二糖由两分子单糖脱水缩合而成。乳糖不耐受植物特有动物特有

11多糖由许多分子单糖脱水缩合而成的糖（（C6H10O5）n）淀粉糖原纤维素水解成为单糖才能被细胞吸收

12麦芽糖蔗糖乳糖1.如何区分单糖、二糖？2.人患急性肠炎时，输液的成分中含有葡萄糖，能否用蔗糖替代葡萄糖？为什么？单糖的分子式C6H12O6麦芽糖、蔗糖、乳糖的分子式C12H22O11几种糖的组成示意图及分子式单糖：不能水解的糖。二糖：由两分子单糖脱水缩合而成不能。二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收观察所给图片和文字思考：

13种类分布功能多糖储存（）植物细胞的（）中支持、()细胞糖原储存（）（）动物（）中淀粉纤维素肝糖原种子、变态茎或根能量细胞壁保护动物的肝脏中肌肉能量肌糖原构成它们的基本单位都是________葡萄糖细胞中多糖的种类、分布和功能

14思考纤维素、淀粉，糖原都是多糖，水解后的单糖都是葡萄糖，但为什么它们的结构和功能却相差那么多呢？

15多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。淀粉糖原纤维素连接方式和空间结构不同导致多糖的种类不同

16单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖水解脱水缩合脱水缩合水解

17动物细胞植物细胞果糖纤维素蔗糖麦芽糖淀粉脱氧核糖核糖葡萄糖乳糖半乳糖糖原c、根据分布[重点关注]

18194、糖类的功能：2.储能物质：1.为生命活动提供能量：3.细胞的构成物质：葡萄糖淀粉、糖原核糖脱氧核糖纤维素糖类是主要的能源物质

19反馈练习1下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是（）A．核糖和脱氧核糖是核苷酸的组成成分B．葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质C．淀粉和糖原是生物体内唯一储备能源的物质D．纤维素是高等植物细胞壁的主要成分C

20【反馈练习2】下列有关糖类的化学组成和功能的叙述，正确的是()①淀粉、纤维素和糖原的基本单位均为葡萄糖　②麦芽糖、乳糖、蔗糖的组成中均有葡萄糖　③葡萄糖、果糖均为还原糖，由二者缩合而成的蔗糖也具有还原性　④多糖都是动植物细胞内的储能物质A．①②B．①③C．②④D．③④A

211、组成元素:二、细胞中的脂质主要由C、H、O组成，有的还含有N、P等

222、脂质的特点：（1）脂质分子中O的含量远远少于糖类，而H的含量多于糖类；（2）不同的脂质分子结构差异很大，通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如：丙酮、乙醚、氯仿等。

233、分类：脂质脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素D

24②分布：动物细胞中储存的脂肪(染成橘黄色)(1)脂肪①元素组成：a、植物的种子和果实中b、动物主要分布在皮下、大网膜、肠系膜以及内脏器官周围C、H、O

25③功能：a、细胞内良好的储能物质b、保温c、缓冲和减压作用

26比较：红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？红烧肥肉。该食品中富含脂肪，而1g脂肪释放的能量高达39KJ，1g葡萄糖释放的能量仅17KJ。

27糖类和脂肪均由C、H、O三种元素组成，氧化分解产生CO2、H2O，同时释放能量。脂肪：O%比糖类少，H％比糖类多，同质量的脂肪和糖类氧化分解，脂肪耗氧多，放能多，产生水多。感悟拓展

28过多摄入脂肪类食物又缺少运动，有可能导致肥胖，增加内脏器官特别是心脏的负担。在日常膳食中，脂肪所提供的能量应该占每天所摄入总能量的25％～30％联系生活

29②分布：在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。(2)磷脂①组成元素：C、H、O、N、P

30③功能：构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。

31(3)固醇①元素组成：②分类：胆固醇性激素维生素D固醇C、H、O

32胆固醇：①分布：②功能：a、构成动物细胞膜的重要成分；b、在人体内还参与血液中脂质的运输。动物性食物中含量丰富

33性激素：（雄性激素，雌性激素）功能：a、促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成b、激发并维持第二性征，维持雌性的性周期

34维生素D：分布：功能：能有效的促进人和动物肠道对钙和磷的吸收a、卵黄b、表皮细胞中的胆固醇在阳光照射下可以转化成维生素D

35[问题讨论]我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本组成单位分别是什么？氨基酸多糖蛋白质核酸生物大分子组成单位葡萄糖核苷酸单体多聚体

36三、生物大分子以碳链为骨架1、单体2、多聚体组成生物大分子的基本单位每个单体都以若干个相连的C原子构成的C链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。

37单体：以碳链为骨架

38碳原子在组成生物大分子中的作用：碳是生命核心元素，无碳，无生命

391、构成糖原、DNA、淀粉酶的单体依次是（）A、碱基、单糖、氨基酸B、葡萄糖、碱基、氨基酸C、乳酸、核糖核苷酸、葡萄糖D、葡萄糖、脱氧核苷酸、氨基酸D[小试锋芒]

402、下列不能为人体生命活动提供能量的物质是（）A、纤维素B、淀粉C、肌糖原D、肝糖原3、合成下列物质一定需要氮元素的是（）A．糖原B．脂肪C．淀粉D．核酸AD

414、生物体进行生命活动的主要能源物质和储能物质是（）A、蛋白质和脂肪B、糖类和脂肪C、脂肪和糖类D、糖类和蛋白质B

425、人体内的胰岛素和性激素的化学成分是（）A、都是蛋白质B、前者是蛋白质；后者是固醇C、都是固醇D、前者是固醇；后者是蛋白质B

436、右图是某动物组织的一个细胞，其细胞质内所含的糖类和核酸主要是（）A．糖原和RNAB．糖原和DNAC．淀粉和RNAD．淀粉和DNAA