乙醇的教学在整体观念下进行教材分析

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1、乙醇的教学在整体观念下进行教材分析晋城二中姚永岗普通高中新课程中的有机化学课程可分为两个部分：必修模块《化学2》中的有机化学与选修模块《有机化学基础》。前者将有机化学内容包含在主题“化学与可持续发展”中介绍，后者是相对独立的有机化学课程，比较系统地介绍有机化学知识。必修模块《化学2》中的有机化学内容，是以典型有机物为切入点，让学生在初中有机物常识的基础上，能进一步从结构的角度，加深对有机物和有机化学的整体认识。根据课程标准和学时要求，必修模块中的有机化学内容没有完全考虑有机化学本身内在逻辑体系，主要是选取典型代表物，介绍其基本的结构、主要性质以及在生产、生活中的应用，较少涉及到有机

2、物的类概念和它们的性质，如烯烃、芳香烃、醇类、羧酸等。而选修模块《有机化学基础》建立在《化学2(必修)》中“重要的有机化合物”的基础上，目的就是引导学生比较系统、深入地学习有机化学基础知识。因此，从两者来看，在教学内容、教学目标和要求方面存在着很大的差异，教学中要特别注意不盲目扩充代表物的性质和内容，尽量不涉及类物质的性质，注意从结构角度适当深化学生对甲烷、乙醇、乙酸的认识，建立有机物“组成结构——性质——用途”的认识关系，使学生了解学习和研究有机物的一般方法，形成一定的分析和解决问题能力。一、设计思路新课程改革的重点之一就是建构起学生自己动手实践，自主探索与合作交流的学习方式，逐

3、步改变以教师、课堂和课本为中心的局面，促进学生创新意识与实践能力的发展。本节课的教学采取从日常生活入手感受酒精，从结构到性质，性质到用途，然后启发引导，再实验探究，讨论总结。从而，更全面地认识乙醇。二、教材分析第二单元食品中的有机化合物最先接触的是《乙醇》，处于专题3第一单元化石燃料与有机化合物之后，从另外一个角度认识不同类的有机物，从乙醇开始要比烃类物质组成上复杂了，与人类生活及人体有密切的关系，更要注重官能团（能主要反映一类化合物的性质的原子团）。三、学情分析学生已有烃的基础知识，烃的衍生物中从简单的多了个氧原子开始，从日常生活中接触到的酒精开始，降低难度。在前面的学习当中学生

4、以接触过物质的结构、性质和用途的科学关系，在此节课学生可来应用这一点。，四、教学目标知识与技能：1、了解乙醇分子的结构，了解羟基的结构。2、掌握乙醇的化学性质。能力与方法：本节课突出表现了用途由性质决定，性质又是由结构决定的，所以要从乙醇分子的结构入手，分析其性质。要培养学生在日常生活中或实验中的观察能力。情感、态度与价值观：通过学生实验培养学生求实、严谨的优良品质。通过观察实验现象入手，启发学生分析产生实验现象的因果关系和本质的联系。培养学生从多方面认识事物的能力。五、重点难点重点：乙醇的结构和化学性质。难点：乙醇的化学性质。六、教学策略与手段以贴近生活为手段，一步步引导学生去思

5、考，帮着发现隐藏的问题，具体分析，达到一种和学生共同学习的那种气氛。采用边讲边实验，充分发挥实验的作用，提高学生主动解决问题的兴趣。七、课前准备  制作课件，准备教师演示实验1和学生实验2。 八、教学过程[图片导入新课] 这些是我们平时吃的一些食物，这些食物当中重要的营养物质象蛋白质、脂肪、淀粉等都是有机物。本单元就来学习食品中的有机物。象一些调味品中也含有有机物，比如：酱、醋、酒等。说到酒，大家知道我国酒文化的历史源远流长，从古到今有无数咏叹酒的诗词歌赋。大家知道怎样酿酒吗？[不同种类的酒的图片]这些都可以称为酒，为什么呢？因为都含有酒精，化学名称是乙醇，下面来了解一下不同种类的

6、酒中乙醇的含量。本节课对乙醇的性质及用途进行学习。[引导]结合日常生活中，把你听到的，看到的、感觉到的有关酒精的一些性质及用途说一下。 （学生自由回答，教师适当补充：乙醇俗称酒精，通常情况下是无色、有特殊香味的液体，密度比水小，沸点78.5℃，易挥发，能和水以任意比互溶，能溶解多种无机物和有机物。用途：做燃料、制饮料、有机化工原料、酒精温度计、医用消毒，制农药等。）[提出问题]为什么酒精是很好的有机溶剂却又可以溶解无机物，和水以任意比互溶呢？能解释吗？应该和乙醇的结构有关系吧！我们来看结构，看能不能找到答案。[板书]一、乙醇1、 分子式：C2H6O2、 结构式：       3、 

7、结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH[讲解羟基]我们发现乙醇与我们前边学的烃这类物质的不同点是①元素组成多了氧，习惯上叫烃的衍生物。今后还要学有更多元素的物质。②结构上与烃的差别就是多了-O-H原子团，有机物分子中的原子或原子团叫做基团，那-O-H原子团就叫做羟基。（教师完成比较羟基与氢氧根，分别写出电子式）[提问]想想看，无机物中有羟基的物质有什么呢？（希望学生答出水，当然还有酸）水分子中有羟基，和乙醇相似，当然还可以与水分子形成氢键（简单回忆氢键，不深入）也就