三河初级中学学生营养餐实施方案

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1、三河初级中学关于义务教育阶段学生营养改善计划实施的方案营养餐工程是实施营养国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，我校根据武教发【2012】15号文件精神和甘肃省农村义务教育学生营养改善计划试点方案、农村义务教育学生营养改善计划食品安全保障管理办法以及教育主管部门的要求布置，积极宣传动员、认真落实，结合我校实际，特制三河初级中学学生营养改善实施方案。一、指导思想以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务

2、教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。二、目标任务通过实施农村义务教育学生营养改善计划，使全校学生逐步由早餐、课间餐，逐步过渡到吃上卫生、营养、热乎可口的营养餐，不断提高学生的营养水平和健康素质。三、基本情况19三河初级中学，校园占地面积8004平方米，建筑面积6179平方米。有主教学楼、综合楼、学生公寓楼、教师办公楼各一幢。学校拥有图书室一个，实验室三个，多媒体教室四个，微机室一个，天网接收系统一套，图书室藏书达5万余册

3、。2012年春季学期学校校共有学生1194人，22个教学班。共有教师80人，大专及以上学历77人,学历合格率达92.8%。四、学生营养改善计划实施方案依据我校大灶为基础，以统一提供早餐和课间餐方式，由学校大灶提供3元营养套餐刷卡就餐。学校加强对食品及原材料的采购、加工、存放等环节的管理与监督，制定科学、安全、高效的操作规程，科学配比膳食营养。加强对学生的营养教育，确保每生每天3元钱的营养补助，安全卫生的吃到学生嘴里。制定食品配送、监督等环节的规范流程和要求，落实具体责任人。五、保障措施（一）、营养餐实施领导小组：组长：赵辉副组长：

4、石金库杨占明成员：张清忠李海鹏徐雁林各班班主任（二）、工作职责赵辉：负责全面部署学生营养改善计划的实施。石金库：19会同相关人员组织实施全校学生营养计划的实施方案，完善管理制度，加强学校卫生、健康知识教育，牵头组织全校学生营养改善工作的具体实施；配合相关人员对学校大灶进行食品安全检查；制定食品安全应急预案并加强演练；配合卫生部门对学生进行体质健康监测工作，处置学校食品卫生安全突发事件。杨占明：负责制定不同供餐模式的准入办法，对学校食品卫生进行日常监管，定期开展学校食品安全检查；建立学生营养健康状况跟踪监测，对学生进行体质健康监测工

5、作；开展从业人员和食品管理人员卫生知识培训，对学生营养食谱和营养改善提出指导意见，组织制定营养配餐标准及操作指南，监督资金使用与管理，确保提高资金的使用效益。（三）.宣传动员采取多种形式向社会广泛、深入宣传实施农村义务教育学生营养改善计划的重大意义（四）.完善制度进一步完善学校财务制度、原料采购制度、库房管理制度、烹调加工管理制度、从业人员健康检查制度、从业人员卫生知识培训制度、餐具用具清洗消毒制度、食品留样制度、餐厅卫生管理制度、食物中毒报告制度、民主监督制度、营养监测跟踪制度、岗位责任制度等，并上墙明示。加强学校财务管理制度，

6、加强审计监督，确保廉洁高效。1、后勤（兼菜肉保管、采购及档案管理）。组长:石金库。成员：杨占明、徐雁林、19（1）、负责联系采购猪肉、新鲜蔬菜，落实、查看供货商的质检报告并存档；（2）、负责检验、接受猪肉和新鲜蔬菜，清点数量，保管储存；（3）、做好学校食堂各类菜饭的检验和接收；(4)、按时做好食堂供餐的管理工作，保证按时按点供应学生；(5)、做好每一次的样品保存工作和每一天的供餐统计、档案整理。(6)、做好定期的专项财务工作。2、质量监督和工程宣传组：组长：李海鹏成员：团委各班班主任各班生活委员职责和要求：(1)、随时对采购的货物

7、进行质量抽查，填写抽查表。(2)、走访学生，了解学生对供餐的意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见。(3)、每天早餐前，对菜肉进行验收，确保质量关。(4)、每天早餐时对各班用餐情况进行检查。(5)、对此项工作做好宣传。(6)、组织教师代表，检查专项账务工作。3、营养餐管理组：19组长：石金库成员：各班主任用餐值班组（轮值表职责和要求：周一至周五第一组石金库李小鹏第二组张清忠潘李春第三组李海鹏李平第四组杨占明汪辉第五组王富何维国(1)、监督食堂按时足额提供各班新鲜可口的就餐；(2)、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时就餐

8、，不能浪费，同时把剩菜和剩饭倒在指定位置，不能乱倒。(3)、指导各班做好学生的用餐登记工作；按时交后勤领导。(4)、了解学生情况，及时将情况上报学校。(5)、按时督促将用餐的用具上交食堂，不得在班级滞留。4、统计和档案管理组:组长：石金库成员：后勤