农家乐发展调研报告

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1、农家乐发展调研报告近年来,**县紧紧抓住国家实施关天经济区战略规划、建设大**中央公园和省市打造人文**·山水**、**最美是**旅游品牌的机遇,以创建省级旅游示范县、国家旅游强县和打造**第二生活区为目标,坚持把旅游业作为一项富民产业和朝阳产业重点培育,旅游业保持了强劲快速的发展势头。随着经济社会快速发展和城市化进程不断加快,人们的生活观念和消费结构的明显变化,**县农家乐也逐渐兴起并快速发展壮大,越来越受到各地游客的青睐,有力地推动了**农村二、三产业发展和劳动力转移就业,促进了农村居民综合素质的提高,为农民增收致富提供了广阔的发展空间

2、,对新农村建设起到了积极推动作用。近期,笔者对**、**、**、**、**等5个涉游镇的农家乐发展情况进行了实地调研考察,现将有关情况报告如下:一、农家乐发展现状及特点**农家乐经历了初始发展期、自我完善期、规范管理期三个提升发展过程。截至目前,全县共发展农家乐经营户169户,其中星级农家乐140户,在**、**、**、**、**5个涉游镇形成了以景区为依托并辐射周边的农家乐集群,拥有近2000余人的农家乐和乡村游从业人员。**镇有农家乐75户,其中星级68户,在**国家森林公园入口周边有26户、**山庄周边有11户,其余分布在**村、**

3、村**街道、**村等地;**镇有农家乐17户,其中星级13户,主要分布在县城周边公路沿线;**镇有农家乐33户,其中星级25户,主要分布在火车站附近;**镇有农家乐29户,其中星级23户,分布在**景区、**景区和**镇街道等地;**镇有15户,其中星级11户,分布在古镇街道、南北市场和过境公路旁边。今年新建农家乐23户、升级改造18户、认定农家乐示范户25户。各镇农家乐发展具有以下特点:(一)管理经营规范。各镇对农家乐发展工作都非常重视,都成立了农家乐发展工作组织机构,确定专人负责,开展农家乐服务质量的检查评定工作,基本形成了比较规范又各

4、具特色的管理机制。如**镇实施五统一管理:统一着装、统一牌匾和制度、统一制作外凉亭、统一餐具和菜谱、统一培训;**镇突出五项重点:抓氛围营造、抓环境整治、抓服饰统一、抓服务培训、抓档次提升等。大多农家乐经营户都能够按照农家乐管理准则规范经营,并且受到社会各界的认可。(二)资源模式多样。一是纯餐饮型。大多数由当地农户创办,以农村农民家庭为载体,以农家菜为特色,利用家中富裕劳动力、农舍,配备相关设施,为游客提供农家特色餐饮等服务,主要分布在景区(点)周边和公路沿线,如竹苑农家等。二是餐饮娱乐型。利用自身周边环境和风景,兴建鱼塘、果园等少量的休闲

5、娱乐设施,让游客在品尝**特色饮食之余可以体验乡村乐趣,如九庄等。三是休闲体验型。依托独特的自然景观、生态环境和人文风情,为游客提供观光、赏景、采摘、游玩及住宿服务,如**村等。(三)建设主体多元。一是农户个体投入。农民以自家积蓄和借款的方式解决初期资金投入问题,各镇80%以上的农家乐都是采用这种投资经营方式。二是农民合股投入。以亲戚朋友合作为前提,实行共同投入、合作经营,其经营规模和投资金额一般都比较大。三是企业投入。以企业为依托,以自己的产品为原材料,在场区内创办的生态园,如汇生源生态农家。四是外来企业投入。外来企业主通过租地、租山等形

6、式参与农家乐的建设与经营,如善和缘山庄。(四)经济效益可观。各镇农家乐大多是利用农户闲置的房屋和生产资料进行经营活动,具有投资少、风险小、经营灵活、经济效益可观等特点。据统计,5个涉游镇的18家规模较大的农家乐年营业收入可达到30万元,一般规模的农家乐经营户,年收入也可达到7—9万元,这样的经济效益是传统耕作农业无法实现的。二、存在的问题(一)基础条件薄弱,带动作用不明显。各镇农家乐投资主体单一,投资能力相对有限,同质化普遍,自身缺乏完善的配套设施;规划和开发建设规模不够,项目、内容、特色档次较低,未形成有影响的龙头户型;区域性的农家乐集群

7、建设在功能和作用上还未真正得到发挥,缺少具有较大影响力和带动力的品牌,示范引导作用不明显。(二)开发层次较低,地域特色不突出。各镇农家乐服务功能、经营项目、投资开发模式比较单一,产业链条短,品位不高,休闲娱乐和观光农业等旅游产品的开发还处在起步阶段;传统饮食的地方风味不突出,缺少体验、休闲项目,游客参与性不强,逗留时间未有效延长;较完整的产业链和产业体系尚未形成,难以满足不同层次游客的消费需求;特色文化内涵的挖掘和开发不足,原生态、原创性文化未能得到较好展示。(三)管理机制不健全,服务功能不完备。各镇农家乐普遍存在资金投入不足,管理相对粗放

8、、涣散,服务质量不高等问题;从业人员整体素质不高,服务技能欠缺,不能满足接待城市游客的服务需求;品牌意识淡薄,市场+协会+农户模式和公司化管理的机制还未真正形成;农户与消费市场之

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