参赛教学设计：馒头发霉了

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1、苏教版六年级科学上册《馒头发霉了》教学设计教学内容：苏教版小学科学六年级上册《显微镜下的世界》单元第3课 教材分析：本课按照“观察现象――发现问题――提出假设――设计实验――进行实验――分析证据――得出结论――拓展延伸”的顺序进行编排,主要教学内容有四个部分:一、观察,认识霉有不同形态。二、设计并进行控制变量的探究性实验,研究物体发霉的条件。三、运用研究成果,探讨防止霉变的方法,四、霉的作用,害处,尤其是抗生素。  学情分析：1、学生能够熟练操作显微镜观察微生物。2、学生在日常生活中见过霉，知道在哪里可以找到霉

2、，但没有注意霉也是一种微生物。3、大部分学生认为霉对人类是有害的。设计理念：本课的学习就是通过让学生回忆日常生活中常见的霉，引导学生发现霉产生的因素。接着深入观察，从观察中逐步深入了解霉的颜色和形态，并结合观察、画图进行描述，使学生充分认识霉的表象。进而结合自己的生活经验，探究了馒头等食物发霉的起因，猜测造成这种现象的原因，在这个探索过程当中寻找到了探究和发现的乐趣。还可以让学生根据自己掌握的知识提出其他防霉方式。认知人们对霉的利用以及霉给人和动物带来的危害，了解青霉素的诞生情况和其他抗生素在治疗细菌性疾病的应

3、用，扩展学生对霉的认识和了解。同时建立食品卫生安全观念。三维目标：过程与方法1、用显微镜观察物体上的霉。2、用对比实验的方法，探究物体发霉的基本条件。知识与技能1、知道霉菌是微生物，了解其正反两方面的作用。2、知道在温暖、潮湿的条件下，物体容易发霉。3、了解防止食物和物品发霉的方法。情感态度与价值观1、初步形成认真细致的科学态度，并乐于用科学知识解决日常生活中的问题。教学重点难点   重点:   探究在什么情况下物体容易发霉。   难点:   设计有控制变量地探究性实验。渗透法制教育内容：《中华人民共和国食品卫

4、生安全法》等相关法律法规中有关食品卫生安全标准、生产、销售、监督管理、法律责任概要。教学准备：教师准备：发霉和新鲜馒头、放大镜、镊子、培养皿、学生显微镜、霉菌切片、塑料袋、载玻片、盖玻片、水、滴管、手套。学生准备：记录本、课前收集有关霉菌的资料等。教学过程第一课时一、谈话导入，揭示课题。1、（出示霉馒头）我这里有块馒头，看，它怎么啦？2、今天我们就来讨论这个话题（板书课题：馒头发霉了）二、获取事实，认识霉菌（一）初步观察１、渗透安全、法制教育提问：这块馒头还能吃吗？　　对，不能吃！有霉的食物可以使我们的内脏发生

5、中毒、癌变！国家为了保护人民的食品安全制定了《食品卫生安全法》等一系列法律法规，严格规定食品中不利于人体物质的含量，严格管理食品的生产、运输、销售等各个环节，并严厉追究造成食品安全事故的责任。所以在我们的观察活动中，同学们一定要保护好自己。像我这样（演示）：带上手套、用镊子来取，辨别气味时不要直接把它们凑到鼻子前，应该把它端起来，用手轻轻扇动。明白了吗？２、明确要求现在我就把材料发给大家，请仔细观察比较，发霉的食物与新鲜的食物有哪些不同？注意：把你们的发现简要的记录下来。３、发放材料，学生观察记录４、组织汇报好

6、，让我们听听大家都有哪些发现。当其他小组同学发言的时候，请同学们认真听，对照自己的记录做好补充发言准备。（二）细致观察１、放大镜观察①因为霉菌，新鲜馒头与发霉馒头有了这么多不同。那么霉菌到底是什么样的东西呢？下面我们借助放大镜再次观察，用准确简要的语言描述你看到的霉菌。②分发放大镜、学生观察描述③组织汇报，教师小结：（收回材料）霉是一种生物，它非常小，用眼睛很难直接看清，必须借助显微镜，所以叫它微生物。霉的种类很多，颜色各异，有青绿色、黄色、黑色、白色等，形状有绒毛状、蛛网状、絮状等。２、显微镜观察①同学们观察

7、得很细致，但还是看得不真切，因为霉菌实在太小了，不过，把它们放在显微镜下看得可清楚了。想看吗？②用显微镜观察的注意事项：A、不要随便调整B、观看时用一只眼睛看，另一只眼睛要闭起来。C、观察完毕，记住把发霉的物体倒进垃圾袋里，并洗净载玻片和双手。③把你看到的霉菌画下来。板块一：观察,认识霉有不同形态。观察现象阶段④结合同学们的图画讲解：像霉菌这样用容颜看不清，放大镜也看不清，要用显微镜来观察的生物，我们叫它微生物。3．讨论霉菌有生命吗？怎样证明呢？（从无到有，从少到多） 4．讨论：根据生活中物体发霉的事例，探究馒

8、头在什么条件下会发霉。其他物体发霉的条件和馒头发霉一样吗？ 三、设计实验，验证猜想1．讨论：教材第9页表，你认为除了表中列出的实验条件外，还有哪些组合方式。请补写在表格的下方。 条件组合实验方法1温暖潮湿把装有湿馒头的塑料袋放在窗台上。2温暖干燥把装有干馒头的塑料袋放在窗台上。3寒冷潮湿把装有湿馒头的塑料袋放在冰箱里4寒冷干燥把装有干馒头的塑料袋放在冰箱里2、教师要求每位同学针对不同的