俄语中餐菜品词汇

《俄语中餐菜品词汇》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、中餐китайскаякухня　　冷盘холодныеблюда；закуски　　麻辣猪肚свинойжелудокподострымсоусом　　水晶硝肉заливнаясвинина　　五香酱肉ароматичнаясвининавсоевомсоусе　　鱼露白肉тушеноемясовбеломсоусе　　*烧肉свининаподкислосладкимсоусом　　糖醋小排маленькиеотбивныевкисло-сладкомсоусе　　麻辣牛肉холоднаяговядинасперцем　　陈皮牛肉жаренаягов

2、ядинасцитрусовойкожурой　　花椒牛肉говядинасдушистымперцем　　白斩鸡холоднаякурицассоусом　　麻辣鸡остраякурицавсоусе　　怪味鸡курицапо-сычуаньскому　　蛋黄鸡卷яичныйролизкурицы　　鸡丝粉皮салатизкрахмальногожелескуриныммясом　　卤鸡杂потрохакуриные　　盐水鸭соленаяутка　　米熏鸭копченаяутка　　酱鸭уткавсоевомсоусе　　卷筒鸭утиныйрулет

3、；уткаввидезавитушки　　五香鸭уткаароматичная　　拌鸭掌салатизутиныхлапок　　卤鸭膀салатизсоленыхутиныхкрыльев　　葱酥鲫鱼хрустящийкарасьслуком　　熏鱼копченаярыба　　陈皮鱼条рыбажаренаясцитрусовойкожурой　　糖醋鱼条рыбажаренаяподкисло-сладкимсоусом　　麻辣鱼块остраярыба（нарезанная）рубленая　　姜汁鱼片рыбарубленаявсоусесимбирем　

4、　红油鱼肚рыбийжелудоквмасле；тешакалуивмасле　　蛋皮鱼卷рыбийрулетсяйцом　　茄汁大虾креветкивтоматномсоусе　　陈皮大虾жареныекреветкисцитрусовойкожурой　　大红肠большаякраснаяколбаса　　芥末泥肠сосискисгорчицей　　酒烤香肠поджареннаяколбасаввинномсоусе　　咖哩小肠сосискипо-карри（подкарри）　　火腿ветчина　　广东香肠гуанчжоускаяколбаса　

5、　咸肉соленоемясо　　腌肉сало；шпик　　姜汁松花консервированноеутиноеяйцо；яйцосунхуанвсоусесимбирем　　五香花生仁земляныйароматичныеорехи　　拌海蜇салатизмедузы　　酸甜菜花салатизкисло-сладкойцветнойкапусты；цветнаякапустаскисло-сладкимвкусом　　酒醉冬笋росткизимнегосортабамбукаввинномсоусе　　辣白菜卷острыеголубцы　　三丝瓜菜лоф

6、астрепангами，креветкамиирыбой　　芝麻青笋молодыебамбуковыеросткискунжутнойпастой；латук-салатскунжутнойпастой　　糖醋红椒красныйсладкийперецвкисло-сладкомсоусе　　油焖笋тушеныепобегибамбуканамасле　　虾子豆腐икракреветкисбобовымтворогом　　兰花干жареныеросткибамбука　　卤冬菇ароматичныйгрибы　　奶油土豆картофельвсметан

7、е　　黄油豌豆горохсосливочныммаслом　　姜汁扁豆стручкифасоливсоусесимбирем　　泡菜пикули　　猪肉类свиноемясо　　炒猪肉丝жаренаясвинина　　肉丝炒青椒свининижаренаясперцем　　青笋炒肉丝свинина，жаренаясмолодымиросткамибамбука（слатуком）　　冬笋炒肉丝свинина，жаренаясросткамизимнегосортабамбука（сзимнимипобегамибамбука）　　鱼香肉丝свинина，

8、жаренаясрыбнымвкусом　　炒木犀肉жаренаясвинина