俄汉对照：俄语中餐菜品词汇

《俄汉对照：俄语中餐菜品词汇》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、肉类баранина；блюдаизбаранины　　葱爆羊肉жаренаябаранинаслуком　　红烧羊肉тушенаябаранинавсоевомсоусе　　盐水羊肉соленаябаранина　　白扣羊肉баранинавбеломсоусе　　锅烧羊肉тушенаябаранинавгоршке　　罐焖羊肉тушенаябаранина；запеканкаизбаранины；баранинадюшес　　涮羊肉варенаянарезаннаябаранина；свареннаявкитайскомсамоваре

2、　　烤羊肉串шашлыкизбаранины　　烤羊排рагуизбаранины；отбивнаяизбаранины　　烤羊腿жаркоеизбарашка；жаренаябараньянога　　鸭类утка；утиныеблюда（изутки）　　北京烤鸭уткапо-пекински　　南京板鸭прессованнаяуткапо-нанкински　　红糟鸭片уткарубленаянабардевсоевомсоусе　　双冬扒鸭уткасгрибамиибамбуковымиростками　　酱爆鸭片уткарубле

3、наявгорячейпасте；уткарубленаяссоевойпастой　　豪油扒鸭утканаустричноммасле　　鸽蛋扒鸭уткасголубинымияйцами　　鸭烧海参уткастрепангами　　罐焖鸭子уткадюшессгарниром　　红烧全鸭тушенаяуткацелаявсоевомсоусе　　黄酒焖全鸭тушенаяуткацелаяврисовомвине　　酱爆烤鸭жаренаяуткассоевойпастой　　五香鸭ароматичнаяутка　　盐水鸭соленая

4、утка　　锅贴鸭котлетырубленыеизфилеутки　　鱼香鸭子уткасрыбнымвкусом　　番茄汁填鸭принадительнооткормленнаяуткавтоматномсоусе　　香酥五仁鸭уткахрустящая　　八宝酿鸭жаренаяуткасвомемьювидамигарнира　　脆皮八宝鸭хрустящаяуткасвосемьювидамигарнира　　清敦鸭子уткавбеломсоусе　　冬瓜鸭块рубленаяуткасвосковойтыквой　　豆瓣鸭块рубле

5、наяуткасбобами　　红油鸭掌утиныелапкивсоевоммасле　　竹笋鸭掌утиныелапкисбамбуковымиростками　　鸡类курица；блюдаизкуриногомяса　　炒鸡丝тонконарезаннаявырезкаизкуриногомяса　　拉皮鸡丝тонконарезаннаякурицасвермишелью　　烩鸡丝вареноетонконарезанноемясокурицы　　炒鸡丁（鸡片）фирекур，жаренное；изрубленнаякурица　　煎

6、鸡肉片шницельизкуриногомяса　　云腿炒鸡片филекур，жареноесветчиной　　宫爆（保）鸡丁филекурпо-гунбао　　口蘑烧鸡块курицажаренаякусочкамисгрибами　　炸鸡卷котлетыизфилекурпо-киевски　　麻辣鸡丁филекурвостромсоусе　　糖醋溜鸡条курицажаренаявкисло-сладкомсоусе　　炸笋鸡八块цыпленокфрикусочками　　鞭蓉鸡片рубленоефилекурвсоусе　　炸仔鸡

7、жареныйцыпленок　　铁扒鸡цыплятатабак　　香糟鸡片рубленаякурица，ароматичнаянабарде　　醋辣鸡остраякурицасуксусом　　脆皮鸡；香酥鸡хрустящаякурица　　软炸鸡курицафри　　烧鸡жаренаякурицанарашпере　　酱鸡курицавсоевомсоусе；курицаотварная　　红烧鸡тушенаякурицавсоевомсоусе　　五香鸡ароматичнаякурица；курицафриароматичная

8、　　纸包鸡；灯笼鸡курица，обернутаявбумаге　　叫花子鸡к