2021年小学食品卫生安全工作领导小组及职责.doc

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1、2021年小学食品卫生安全工作领导小组及职责撰写人：___________日期：___________2021年小学食品卫生安全工作领导小组及职责一、食品卫生安全领导小组成员___组长：___副组长：___成员：___二、安全小组工作职责1.设立兼职安全员___实施食品安全的检查和考核工作，对食品采购、贮存、加工、销售等环节进行卫生督察，并做好记录。2.严禁非食堂从业人员随意进入食品加工操作间和食品原料存放间，有来宾参观食堂或领导检查需陪同，并做好来客记录。3.严格执行物品验收制度，每天对购进食品进行质量检查，防止变质、过期食品购入。4.负责对蔬菜农药残留检测情况的督察，并

2、确定能否进入操作间。5.严格督察执行每日荤食品留样制度的执行情况并做好记录。6.定期检查设备，督促员工严格遵守安全条例，规范操作。7.每天负责检查员工的个人卫生和衣着情况，工作期间必须着工作服，戴口罩，并做好记录。8.督促各班组做好卫生、消毒、安全工作，每日检查餐厅、操作间、仓库等包干区的卫生情况，并做好记录。第3页共4页9.每天下班前对食堂安全进行一次检查，水、电、气是否关闭，门窗是否关锁。10.发现食堂存在安全隐患，需立即向领导反映。第3页共4页2021年小学食品卫生安全管理制度1、建立分管校长负责制，配备兼职的食品卫生管理人员。2、对学生加强饮食卫生教育，劝阻学生不买

3、街头无照（证）商贩出售的食品，不食来历不明的可疑食物。3、对从业人员进行食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训。4、加强对食堂和学生___用餐的卫生监督。5、建立食物中毒或其他食源性疾患等___的应急处理机制，建立健全食物中毒报告制度和责任追究制度。6、加强食品从业人员的卫生安全责任制。坚持餐具消毒，严禁食物中毒。建立体检制度。7、加强安全保卫，确保学生用餐的卫生与安全。8、把好食品采购质量关，落实好食品保管与存放措施。第4页共4页范文仅供参考感谢浏览第4页共4页