吉林省江城中学2020_2021学年高二生物下学期4月月考试题.doc

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1、高考某某省江城中学2020-2021学年高二生物下学期4月月考试题一、选择题（1－30每小题1分，31－40每小题2分，共50分）1.果酒制作过程中，操作有误的是（）A.将消毒过的葡萄汁装满发酵装置B.榨汁机要清洗干净并晾干C.将温度严格控制在18～25℃D.进行榨汁时，将冲洗除枝梗的葡萄放入已冲洗并晾干的榨汁机内2.在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中，菌种由原料本身提供的有（）①果酒　②果醋　③腐乳　④泡菜A.①②B.②③C.③④D.①④3.用凝胶色谱法分离蛋白质时，分子量大的蛋白质()A.路

2、程较长，移动速度较慢B.路程较长，移动速度较快C.路程较短，移动速度较慢D.路程较短，移动速度较快4.获得纯净培养物的关键是(　　)A．将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌B．接种纯种细菌C．适宜环境条件下培养D．防止外来微生物的入侵5.在培养基的配制过程中，具有如下步骤，其正确顺序为(　　)①溶化　②调pH　③加棉塞　④包扎　⑤分装　⑥称量A．①②⑥⑤③④B．⑥①②⑤③④C．⑥①②⑤④③D．①②⑤④⑥③-16-/16高考6在果酒、腐乳及泡菜制作过程中,所用原料有机物总量及有机物种类

3、变化分别是()A．减少、增加B．减少、减少C．增加、增加D．增加、减少7．变酸酒表面有一层膜、泡菜坛表面长的一层膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们可能分别是（   ）A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝B．醋酸菌、毛霉菌、毛霉菌丝C．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌8.腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染，下列措施中不能起抑制杂菌污染作用是（　　）A.用含水量为70%的豆腐B.逐层增加盐的用量C.装瓶时让瓶口通过酒精灯火焰D.加入12%的料酒9、植物芳香油的主要化学成分：（）A.酚类化合物及衍生物

4、B.萜类化合物及衍生物C.醚类化合物D.烃类化合物10.关于灭菌和消毒的理解不正确的是(  )A.灭菌是指杀灭物体内外一切微生物,包括芽孢和孢子B.实验者的双手用酒精消毒C.接种环用灼烧法灭菌D.常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌和紫外线照射等11、玫瑰精油提取最适方法是()A．萃取法B．水蒸气蒸馏法C．水上蒸馏D．压榨法12蛋白质提取和分离分为哪几步（）-16-/16高考A.样品处理、凝胶色谱操作、SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳B.样品处理、凝胶色谱操作、纯化C.样品处理、粗分离、纯化、纯度

5、鉴定D.样品处理、纯化、粗分离、纯度鉴定13.玫瑰精油提取的过程是()A.鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水B.鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水C.鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层D.鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水14.苯甲酰肼是工业生产排放的有毒污染物质，自然界中存在着降解苯甲酰肼的微生物。为了降解苯甲酰肼，研究人员筛选获得了能降解利用苯甲酰肼的菌株，筛选的主要步骤如下图所示，①为土壤样品。下列相关叙述错误的是（）A．使用平板划线法

6、可以在⑥上获得纯化的目的菌B．如果要测定②中活细菌数量，常采用稀释涂布平板法C．图中②培养目的菌株的选择培养基中应加入苯甲酰肼作为碳源D．微生物培养前，需对培养基和培养器皿进行消毒处理-16-/16高考15.下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是（）A.果酒和果醋的发酵菌种不同，代谢类型不相同B.制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒C.变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落D.果酒和果醋的制作可用同一装置，需控制相同发酵条件16.在腐乳制作过程中，加盐和加酒

7、所发挥的作用相同的是（）A.析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬B.抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质C.使腐乳具有独特的香味D.促进蛋白质水解成多肽和氨基酸17．下列有关缓冲溶液的说法，不正确的是(　　)A．缓冲溶液能够抵制外界任何酸和碱对溶液pH的影响，维持pH基本不变B．缓冲溶液通常由1～2种缓冲剂溶解于水中配制而成C．调节缓冲剂的使用比例就可以制得在不同pHX围内使用的缓冲溶液D．生物体内的各种生物化学反应都是在一定的pH下进行的18.以下有关生物技术实践的叙述中，正确的是（）A．用稀释涂布平板法

8、测定某土壤浸出液中活菌数目时，测定值可能比实际值大B．以尿素为唯一氮源并加入酚红指示剂的培养基可分离并鉴定土壤中分解尿素的细菌C．制作牛肉膏蛋白胨固体培养基操作顺序为计算、称量、溶化、灭菌、调pHD．制备果酒过程中，每隔一段时间拧松瓶盖，目的是向瓶中通气保证发酵顺利19.下列叙述不正确的是(　　)A.从操作角度来考虑，固定化细胞比固定化酶更容易B.固定化细胞比固定化酶对酶活性的影响更小C.固定化细胞固定的是一种酶-16-/16高考D.将微生物的发酵过程变