最新§-2.2-蛋白质和核酸课件ppt.ppt

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1、§-2.2-蛋白质和核酸二、课堂自主讨论:读书填空1：阅读教材P20页蛋白质有关内容，完成下列填空：（1）蛋白质是细胞中含量最多的_________________________，所有蛋白质都含有______________元素,多数还含有______元素,其基本组成单位是_____________,组成蛋白质的氨基酸有__________种,其结构通式为______________。（2）蛋白质是生物大分子,由许多氨基酸分子通过________________形成____________相连而成。拓展深化1

2、：观察下列几种氨基酸的结构，用红笔画出不同氨基酸同的部分和不同的部分拓展深化2：氨基酸的结构通式如何书写？写出氨基、羧基的结构简式，不同氨基酸分子的差别与共性分别是什么？拓展深化3：写出由两个R基分别为R1和R2的氨基酸通过脱水缩合的反应过程，肽键的写法是怎样的？拓展深化4：两个氨基酸脱水缩合，产生几个水分子？一个二肽化合物中有几个肽键？形成的二肽化合物中至少还含有几个游离的氨基和羧基，处于什么位置？三个氨基酸呢？……读书填空2：由于组成蛋白质的多肽链的氨基酸在________、__________、_____

3、___上的不同，以及构成蛋白质的多肽链在_________和___________上的不同，所以蛋白质具有多样性。拓展深化8：两种氨基酸脱水缩合能形成几种二肽化合物？蛋白质分子结构多样性的原因是什么?蛋白质的功能分别有哪些，请举例分析？影响蛋白质的功能的因素有哪些？下面是日常生活中的一些实例,你知道为什么吗?(3)含丰富蛋白质的食物最好煮熟后再食用。(2)加酶的洗衣粉不宜用开水溶解。(1)沾有血渍、牛奶的衣服不易用热水洗净。血渍、牛奶的主要成分是蛋白质，一般温度下，蛋白质能以胶体的形态溶解于水中，一旦受热，它就

4、会凝固起来，不易溶解于水。绝大多数酶为蛋白质成分，蛋白质在高温时会变性，失去蛋白酶的功能。加热以后，具备一定空间结构的螺旋形蛋白质分子链会松开，这是蛋白质的变性，蛋白质在变性后更加容易消化和吸收。思考题：(1)所有的生物都能合成蛋白质吗?(2)所有的细胞都能合成蛋白质吗?(3)一种生物体内的蛋白质可以在另一种生物体内合成吗?思考:病毒不能成熟的红细胞无细胞核,不能控制蛋白质的合成,所以寿命较短可以,用基因工程的方法,如人的胰岛素、生长激素在大肠杆菌体内的成功表达三、核酸结构和功能核酸的功能：存储遗传信息，控制蛋

5、白质的合成。核酸的基本结构单位是核苷酸，由C、H、O、N、P5种元素组成。可以分为脱氧核糖核酸（DNA）和核糖（RNA）核酸两类。完成下面有关核酸分子的概念图。种类：组成元素：基本单位：脱氧核糖核酸核糖核苷酸当堂巩固练习DNA和RNA组成成分的异同类别DNARNA基本单位核苷酸碱基五碳糖磷酸脱氧核糖核苷酸核糖核苷酸腺嘌呤脱氧核苷酸鸟嘌呤脱氧核苷酸胞嘧啶脱氧核苷酸胸腺嘧啶脱氧核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸鸟嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G）胞嘧啶（C）胸腺嘧啶（T）腺嘌呤（A）鸟嘌呤（

6、G）胞嘧啶（C）尿嘧啶（U）脱氧核糖磷酸磷酸核糖核酸的功能核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的中具有极其重要的作用。生物体内的各种遗传特性，以一定方式储存在核酸分子中，所以核酸是携带的物质。由于一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者，所以核酸通过控制蛋白质的合成，来控制生物的性状从而表达出相应的遗传信息。遗传、变异和蛋白质的生物合成遗传信息DNA和RNADNA主要集中在细胞核内，RNA主要分布细胞质中。DNA是绝大多数生物的遗传物质，是遗传信息的载体。少数病毒只含RNA，它们的遗传信息储

7、存在RNA中。甲基绿将细胞核中的DNA染成绿色，吡罗红将细胞质中的RNA染成红色。1.如何根据碱基的类型推测某个已测定的样品是DNA而不是RNA？2.DNA分子和RNA分子的组成有什么相似之处，有那些主要不同之处？积极思维典型例题1.人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键,形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合的过程中生成的水分子数分别是()A145和144B145和145C145和146D146和1452.已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成,共有肽键98个，此蛋白质的分

8、子量（）A12800B12544C11036D12288DC3、吗啡是一种生物碱，对人体有镇痛作用。经常使用吗啡镇痛，不仅使病人上瘾，而且降低呼吸中枢对CO2的敏感性。因此，吗啡在医疗上的使用受到严格限制。近年来科研人员在高等动物的脑中发现了比吗啡更具镇痛作用又不会使病人上瘾的物质，其分子结构如下所示．请回答下列有关问题：(1)该物质的化学名称可称为，含有个肽键。它的基本组成单位是