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时间：2021-04-19
《红烩洋葱猪排饭的详细做法分享.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、个人收集整理勿做商业用途红烩洋葱猪排饭的详细做法分享原料:主料：猪小排３块辅料：米饭1碗、洋葱１个、胡萝卜1根、蘑菇(鲜)1小碗、小麦面粉3大勺调料：色拉油３大勺、食盐1/2小勺、番茄酱4大勺、黑胡椒少许、白糖少许做法:1、大排用肉锤或刀背拍松、拍大,两面撒盐和胡椒粉腌制5分钟２、洋葱、胡萝卜切丝，蘑菇洗净备用3、大排扑上薄薄的面粉４、平底锅倒2大勺油把大排煎至两面金黄，盛出备用５、锅内另加1大勺油炒香洋葱丝,然后放入胡萝卜丝和蘑菇同炒个人收集整理勿做商业用途6、加入调味料和开水煮滚7、放入猪排，用中小火煮1０分钟左右8、最后开大火收浓
2、汤汁，或者用少许水淀粉勾芡提示:1、大排用肉锤或刀背拍松时，边缘的筋膜要剁开或去除，以防煎的时候大排收缩，同时大排拍得薄片一点，这样腌料容易入味,也比较快熟。2、煎猪扒前,扑上面粉,可令肉汁锁在里面，吃起来更滑更可口。
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