最新五官科门诊课件ppt.ppt

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1、五官科门诊五中心门诊组成：眼科（2楼）、耳鼻喉科（1楼）、口腔科（2楼）、烧伤整形美容科（2楼）眼科和美容科视力的测量二视力测量的步骤1热情接待病人2给患者提供遮眼板，嘱患者站在距视力表5m处遮住左眼。3先右后左测量，嘱患者测量过程中不要眯眼，身体避免前倾。以确保测量的准确性4测量完毕将结果记录5消毒遮眼板，并对病人进行分诊三视力测量时需掌握的基本知识点1、远视力的测量A如果视力很差，连第一行视标也不能辨认，那就让被检者逐步走进视力表，知道刚能看清第一行的a视标为止，其视力则是“0.1×距离/5=视力”。成人以1.0为标准。B若在半米内仍看不到0.1，可令被测试者辨认指数(

2、CF)，测手动(HM)、光感(LP)等。按检查情况记录视力。2近视力的测量将视力表放在眼前30厘米处，在充足的照明下，两眼分别检查。如能辨认出1.0行视标的缺口方向，则表示近视力正常。但近视眼患者喜看近，老视（老花眼）者在远处可看清，因此可以让被检者自行改变距离，把改变的距离一并记下即可。例如1.0/20厘米。3眼科常用缩写左眼:OS右眼：OD双眼：OU戴近视力：VCC非接触性眼压:NCT眼底荧光造影：FFA眼电图：ERG四视力测量的意义可简单迅速地了解到视功能的初步情况，对眼病的临床诊断治疗都有重要的意义。及时了解病情变化。近视的预防：A、要保养眼睛,可适当地滴近视眼药水B

3、、不宜在强光或暗光下看书或写字C、连续阅读时间不能过长，也不宜连续长时间看电视和玩电脑D、应多吃含维生素、蛋白质的食物.在学习紧张时,更要注意补充营养,加强体育锻炼E、不宜歪头写字、躺着看书、边吃边看、边走边看或坐车对看书,应注意学习的姿式要端正.阅读、写字的距离不能太近F、坚持做眼保健操的习惯原料加工流程图（蔬菜类）原料验收合格分类存放在待加工区拆除包装将经过初加工的原料运到清洗区初次挑拣浸泡盐水浸泡冲洗清洗按照菜单要求进行切配加工将加工好的蔬菜运到后厨房烹制区原料加工流程图（肉类）原料验收合格拆除包装分类存放冻肉类解冻清洗按照菜单要求进行切配加工将加工好的肉类运到后厨房烹

4、制区厨师工作流程图熟悉当日菜谱检查待加工的原料、调料是否齐全开启运水烟罩、排风，点火烹制前的准备工作（焯水、过油等）烹制成品品尝把关通知传菜人员传菜闭餐后，关火、关排风、运水烟罩、煤气传菜员工作流程图熟悉当日菜谱开餐前检查所有食梯是否正常运转发现异常及时通知餐厅维修人员按照菜单和分餐现场的要求进行分层传送闭餐后的卫生清理前厅服务人员工作流程图熟悉、了解当日菜品的品种、价格、口味及分餐形式按照要求做好餐前准备工作（如：分餐工具餐具、水果、菜牌、屏幕编制、咸菜、调料等）做好餐前分餐区域的卫生检查所有开餐设备是否正常运转出现问题及时联系相关人员进行维修开始供餐闭餐后分餐现场卫生清理

5、采集当餐消费的所有数据保洁人员工作流程图补齐餐桌上的餐巾纸、调料检查并补齐擦手纸、洗手液开餐前按照要求打开照明设和空调系统等设备准备开餐开餐过程中随时检查清理好桌面、地面的卫生清洁，清洁时做好提醒并放好提示牌，桌椅及时归位闭餐后按要求将桌椅摆放整齐，做到整齐划一做好闭餐后大厅的整体卫生，地面清洁时关闭左侧通道，右侧通道挂好提示牌并做好提示工作洗涮间工作流程图餐具回收（将筷子、勺子、餐巾纸分开放入专用容器）去残渣使用1：50的洗涤剂进行清洗清水冲洗放入洗碗机进行热水冲洗经高温消毒、烘干放入餐具消毒柜分类存放投入使用高压水枪冲洗面点间工作流程图熟悉当日主食菜谱和面检查待加工的原料

6、、调料是否齐全根据主食菜单制作相应面食品种品尝把关将合格后的成品面食按时间运到分餐现场做好收尾工作后及时清理面点间卫生蒸饭间工作流程图将合格后的米饭按时间运到分餐现场发现异常及时通知餐厅维修工进行维修检查所有蒸饭车是否正运转给蒸饭车加水进行加热申领当日所用大米淘米制作米饭品尝把关做好收尾工作后的蒸饭间卫生