降低化学反应活化能的酶酶的特性学案无答案.doc.docx

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1、第1节降低化学反应活化能的酶—酶的特性【学习目标】：1、说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性2、通过阅读分析“关于酶的本质的探索”，认同科学是在不断的探索和争论中前进的3、进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验【学习重点】酶的作用、本质和特性【课前预习】1、酶是_________产生的，具有催化作用的_________，其中绝大多数是__________，少数是_________。2、酶的三大特性：_________、_________、_____________。在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性_______；温度和pH偏高或偏低，酶

2、的活性都会___________。3、在实验过程中，____________的变量叫做自变量，____________的变量叫做因变量，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些__________因素，对实验结果造成影响，这些变量称为_________。在对照实验中，除了_________，其他变量都应当_________。【课堂学习】一、酶的特性（与无机催化剂比较）1、高效性无机催化剂和酶都可以降低化学反应的活化能，都可以提高化学反应速率，哪个作用更显著呢？如何用实验来验证？请大家回忆上节课H2O2在不同条件下的分解的实验，讨论本实验方案并填好下面的表格。顺序项目试管号甲乙1添加2添加4

3、现象5结论2、专一性请依据下面的实验原理整理出验证酶具有专一性的实验方案：1)原理：淀粉淀粉酶麦芽糖2）步骤：蔗糖酶蔗糖葡萄糖+果糖序号项目试管加热甲乙还原性糖+斐林试剂Cu2O砖红色1注入可溶性_______溶液2ml第1页2注入_______溶液2ml3注入新鲜的_______溶液2ml并振荡2ml并振荡4适宜温度下保温5min5加________试剂2ml并振荡2ml并振荡67观察结果结论3）分析：本实验的实验组是；自变量是，因变量是，无关变量有。3、酶的作用条件较温和1）原理：淀粉→麦芽糖和葡萄糖→砖红色沉淀↓碘液↓碘液紫蓝色复合物不形成紫蓝色复合物2）思考：①要设计几组实验？选

4、择几个温度（pH）？温度（pH）处理放在哪一步合适，即在酶和底物接触之前还是接触之后?②观察指标怎么确定，选择什么样的鉴定试剂？3）步骤：实验1探究温度对酶的活性的影响序号实验操作内容试管1试管2试管3试管1′试管2′试管3′1注入溶液2ml2ml2ml2注入溶液1ml1ml1ml3放置温度60℃100℃0℃60℃100℃0℃4保温时间5分钟5分钟5分钟5分钟5分钟5分钟5混合试管1′试管2′试管3′6保温时间5分钟5分钟5分钟7滴加1滴1滴1滴8观察实验现象实验2探究PH对酶的活性的影响序号实验操作内容试管1试管2试管31注入等量的溶液1mL1mL1mL2注入等量的溶液1mL1mL1m

5、L3注入等量的溶液2mL2mL2mL4放60℃热水中相等时间5分钟5分钟5分钟第2页5加等量试剂并摇匀2mL2mL2mL61分钟1分钟1分钟7观察实验现象二、影响酶活性的因素：1、温度：曲线：文字描述：2、pH：曲线：文字描述：3、酶浓度：曲线4、底物浓度：曲线三、酶和无机催化剂的相同点：1、反应前后本身不变。2、缩短反应达到平衡的时间，但不改变平衡结果（反应结果）。【课堂检测】1．人在发高烧时，常常食欲大减，其根本原因是（）A、所吃的食物不能消化B、胃没有排空C、吃药使人没有胃口D、体温超过适宜温度，消化酶的活性下降2．胃蛋白酶在进入小肠后几乎没有了催化作用（）A、PH不适合B、小肠中

6、没有蛋白质可被消化C、被小肠中的物质包裹起来，起不到催化作用D、胃中已起过作用，不能再起催化作用了3．如使某细胞膜仅具有自由扩散的运输方式，则处理该细胞的物质最可（）A、淀粉酶B、脂肪酶C、蛋白酶D、纤维素酶4．关于酶的特性，下列叙述中错误的是（）A、化学反应前后，酶的化学性质和数量保持不变B、酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度的影响C、酶是活细胞产生的有催化能力的有机物D、一旦离开了活细胞，酶就失去了催化能力。5．果子酒放久了易产生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明A．酶的催化作用具有专一性B．酶的化学成分是蛋白质C．酶的催化作用受环境影响D．酒中

7、的这种沉淀是氨基酸6．下图是某一有机物加催化物质后置于0℃～80℃环境中，有机物分解的总量与温度的关系图。据该图判断，如果把这些物质置于80℃～0℃环境中处理（如图），其关系图应为（）7.将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一个容器内，调整pH至2．0，保存于37℃的水浴锅中，过一段时间后，容器内剩余的物质是A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水第3页D．唾