葡萄酒店面管理方案

《葡萄酒店面管理方案》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、澳玖专卖店管理方案一，总体管理目标1，服务宗旨：提高顾客的生活品质，让进店的顾客都享有澳洲原汁原味高端的产品。2，管理方针：务实、严格、规范、遵守公司的管理制度3，管理目标：①硬件设施形象统一，维护优良②软件配套完善，作业有序，服务规范③达成销售目标二，人员的架构图、编制、班次1，架构图：店面经理—>店长—>导购员2，具体编制人数：考虑的条件：卖场的经营面积70平米左右，内外有品酒吧台并附带澳洲特产商品出售，专卖店经营时间为9:30---22:00，经营的商品为澳洲各档次葡萄酒及澳洲特产商品等因素。具体如下：店

2、面经理1名负责店面的整体运营的管理。店长1名负责协助管理门店，营业期间门店的现场管理，及现场的销售，收银以及现款及时上交财务部门。导购员1名负责协助店长，和现场销售，以及地面和外围吧台场地、墙壁的清洁工作。3，班次安排，根据营业时间、销售的高峰期的工作量安排如下:班次分为A1和A2两个班次：轮班制方案A1：1号导购员上12小时班（9.30——21.30），第二天休息一天，第二天则2号导购员上12小时班（10：00——22：00），第二天则休息。以此类推轮班制方案A2:1号导购员上8小时班（10：00——18：0

3、0），接下去时间（18.00——22.00）由2号导购员顶替上班。第二天由2号导购员上早班（10.00——18：00），晚上则有1号导购员顶替上班（18.00——22.00），以此类推。备注事项：当天早班人员早上提前半个小时到店（9：30）做开店前的准备（清洁卫生、商品陈列、个人仪容仪表检查等），晚上9：30用于收市后商品的归位整理等工作，整理结束后至22：00下班。三，管理人员以及员工的工作职责店面经理职责1：负责专卖店的管理与维护，有事和上级领导商量。2：统筹安排全部人员的各项工作，奖罚权利。3：协助公司负

4、责专卖店人员招聘，培训，考核工作。4：负责策划专卖店的年度，季度，月度的销售计划。5：了解市场信息，及时向上级反馈，并定期召开员工分析会，让员工了解总部的计划安排6：根据市场情况，有权对畅销，滞销产品合理作出安排处理。店长职责1：由店面经理直接管理。2：并协助店面经理搞好监督，协调，考核，培训工作。3：为员工创造良好的工作环境，搞好店内及门面卫生，维护员工之间融洽关系。4：负责检查员工仪容，仪表工作。5：做好门店现场管理。安排员工的各项工作6：做好员工的考勤和排班等相关工作，并提交店面经理检查7：定期电话回访客

5、户。8：协助店面经理做好专卖店人员招聘，培训，考核工作9：对于客户提出的建议应及时收集然后反馈给店面经理导购员职责1：由店长直接管理。2：爱岗敬业，积极工作，团结互助，携手并进。3：坚守岗位，不许串岗，不得向外人泄漏商机机密。4：接待顾客时要主动热情，面带微笑，解答要耐心细致。5：介绍产品要当好顾客的好参谋，并根据顾客不同需求技巧向顾客推销产品。6：开单时要注明品名，条码和价格等并签名（开单的话可以衡量一个服务人员的工作成效，进行相应的奖励）。7：严格执行统一价格，未经店长同意不得擅自报价。8：按照区域划分，卫

6、生工作要做到内，外，面，死角符合要求，商品的陈列，标签摆放整齐。9：上班时间不允许会客（私人朋友）。10：不许坐，躺，靠，看书，织毛衣，吃零食及做对工作无关的事情，及在卖场接听或拨打私人电话11：不得收取顾客礼物交换条件，拾取顾客遗留物品要及时上交店长并与顾客及时联系。12：对进店顾客要服务热情，尽量留下顾客的联系方式有助于顾客数据库的建立。13：要严格控制商品的损耗，做到商品的安全陈列。14：如在责任区损坏商品需要自己承担，并包赔。15：对于客户提出的建议应及时收集然后反馈给店长。店长及导购员共同的职责：1，

7、负责商品销售后的收款2，及时核对收银金额并填表上交公司相关财务部门。（轮班制人员，当天营业额及商品情况要以书面表格形式与交接班的人员进行交接，并签名确认。凡是在交接班后出现销售额缺失或其他方面原因，都由当班交接人员全权负责）。3，收到假币或者出现短款的，由收银员自己赔偿4，负责整个卖场的防盗工作5，控制商品的损耗6，处理一些突发的争执7，负责整个卖场地面的清洁卫生8，负责外围吧台货架的清洁卫生注明：货架和商品的卫生，品酒台的卫生由在场的导购人员做清洁。四，具体工作安排，工作要求营业前的准备1，前一天交接下班前，

8、店长安排今天的工作和上交昨天工作的总结到店面经理处2，树立积极的心态3，正确标准的着装（店面统一着装），标准的化妆4，检查商品的陈列以及补货，以及对商品进行盘点核对5，做商品和货架的清洁卫生，清洁工做地面和吧台的清洁卫生。6，检查收银机、音乐播放设备、灯光等是否正常运行准备开店营业中的服务1，服务人员负责好自己的区域2，为顾客介绍商品,3，让更多的顾客体验商品4，防损员负责各个区域的巡