麦当劳经营策略分析.docx

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1、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯最新料推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯麦当劳经营策略分析雷伊·克劳克（RayKIoc）不像希尔顿先生、马里奥特先生、豪尔德·约翰先生以及及其他饭店酒店业的百万富翁那样有名，但是克劳克先生经营的“麦当劳”世界快餐联号确是家喻户晓，人人皆知。“麦当劳”经营的快餐是微不足道的小生意，如38美分的“大汉堡”，4O美分的麦克盛宴包，20美分的牛奶冰淇淋等等。然而，“麦当劳”是当今囊括整个地球的汉堡王国。目前，“麦当劳”拥有8000多家快餐店，分布在38个国家和地区从事小生意大王国的快餐食品工业。早在1978年，“麦当劳”快餐联

2、号的年营业额已超过50亿美元，拥有快餐店4000家。从1978年至1983年的5年里，快餐店增加了一倍，已达8000多家。1983年的营业额已达86亿多美元，纯利润达3亿5千万美元。小小的汉里快餐生意，极大地促进了美国小麦和养牛业的发展。据统计，每位美国人一年平均要吃22.6公斤牛肉，其中大部分是通过汉堡快餐人肚的。因此，汉堡快餐与“麦当劳”已成为了许多食品和饭店酒店专家、学者研究和讨论的重要课题。克劳克先生与“麦当劳”的经营战略：一、探测市场需求，提供人们急需的经济、营养快餐克劳克先生认真地探测了食品市场需求，他从美国人的快步调社会生活中，从经济的发展以及家庭结构的变化

3、中摸准中下阶层的美国家庭对食品需求；一天1⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯最新料推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯的工作需要、方便、养、生的食品来扑充工作和所造成的体力消耗。因此，克克先生与他的“麦当”精心配制了养、方便、廉价的“麦当”堡包。它含有人体一天的需要的蛋白。生素、碳水化合物⋯⋯一俱全。二、真“麦当”快餐店的开位置，方便美国中下的食品需求克克先生中了美国中下客“麦当”快餐店，因此要他的主要活所来开“麦当”快餐店。克克先生了最好的“麦当”开位置，先乘直升机在空中俯，然后再乘汽。地勘，最后才决定是否在里挂起大“M”的金黄色招牌，即“麦当”的象征

4、。“麦当”快餐店比比皆是，但它并不在繁的市中心，而是在城市的郊区、高速公路情、途汽站、火站、市内地站、校园和事基地商区附近、市区小⋯⋯都会到醒目的大“M”“麦当”快餐店。三、以“麦当”的大“M‘字金黄色招牌，象征着它的Q、S.C.V”的略克克先生的天才是他的才能、市售才能以及他所建的“麦当”略。克克先生信条是：“企就是争，就是献，就是要精力旺盛。”同，他的座佑：“一一事不能虎，一切都要真。”所有些就是他建“麦当”略的基本出点和根本依据。在管理中，克克先生非常懂得激烈争的含、品量的价、服2⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯最新料推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

5、⋯⋯⋯⋯量的作用。因此，他一一事不能虎，一切要真。如果他了任何一家“麦当”快餐店的堡包或不分量，土豆条炸糊了，蛋松酸了，快餐店乱或不清，桌椅不舒适，服不快速敏捷，堡包物不符价，服冷遇或赶客人··⋯都是麦当公司所不能容忍的，都要受到。了“麦当”的盛名，了有效的指他的8000家分布在世界各地的“麦当”分店和子公司，克克先生制定了“麦当”的QSCV略。（Quality）堡化味美，养俱全。（Service）服快速敏捷，情周到。（Cleanliness）店堂清生，境伯人。（Value）价格合理，方便。凡不符合四要求的，服要解雇，理要解除，分店要吊照。Q.S.C，v既是“麦当”快餐号

6、的略，也是“麦当”服量，商品量和价格准的象征和代表。它以每家“麦当”快餐店前的“m”字金黄色招牌，迎客光并督“麦当”的一切服量准。四、行格化和系化管理克克先生非常食品制做的格化和系化。他建立了一整套的企管理系。其中有的、牧提供准的牛肉。蔬菜，同也有范和特的面包店、餐具店以便制作准的。养俱全的“麦当”堡包。克克先生向客人保，无你在哪一个地方的“麦当”快餐店吃堡包，其大小、分量、量和味道完全是一，否它就不是“麦当”堡包。克克先生和希先生一，集。他不格地控制成本用，3⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯最新料推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯不准随意购买大型服

7、务设施，一切要经公司审批。同时他又设立统一的规章制度和严格的商品质量标准和服务标准。克劳克先生主张一切精打细算，如每家“麦当劳”快经分店只准设一位经理，4一5名助手，其余都是季节工和合同工。但在另一方面，克劳克先生又提倡各个分店有独自的经营权。他们可以自行安排盈利，扩大经营自主权。五、发挥电视广告作用，扩大经营市场“麦当劳”快餐、汉堡所以舍家喻户晓，人人皆知，在世界上享有盛名，一方面是它的汉堡质量，服务质量和它的QSCV经营战略的结果，另一方面，当然也是电视广告宣传的作用。“麦当劳”每年要花一亿美元以上作广告宣传，其中6O%是