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1、青岛啤酒供应链管理案例集12020年4月19日文档仅供参考青啤酒供管理案例6月的青,天气异常。此,青啤酒售分公司的大海手忙脚乱地接着,付着售端来的一个又一个坏消息。”坏了?要几天才能回来?””拉地点了?要隔一天才能送到?””没有空的来运了?”⋯⋯当身物流理的大海每天都把精力花在理运的麻事上,于端的售支持直就是有心无力。都到了炎炎夏季,正是啤酒巨的开始。而那的青啤,却因自己内部混乱的物流网先了一着。”有候里明明没有物了,要条子。而到了旺季,管理人更是不知道里有没有⋯⋯”——混乱的运,高存量的”保”之痛
2、”当我在运的上,直能用‘失控’来形容。由于缺乏有效管理,送需要走多我弄不清楚,司机超期回来我也管不了。最要命的是,本送到甲地的物被送到了乙地,一耽又是好几天⋯⋯”随着啤酒市的逐大,在青啤想力的候,混乱的物流网成了瓶。22020年4月19日文档仅供参考大海了例子,由于运的灰色收入比多,司机出去好几天拉的客,青啤也不知道。常是司机一句”坏了”,然后了几天,运的才来。在旺季前方需要大量供的候,不能及配可是青啤心之痛。而运的混乱,使啤酒的新度受到了极大的考。能,新是啤酒品牌的争利器,注重口感的消者如果碰上了
3、期酒,品牌忠度会大打折扣。而在青啤原地青,由于缺乏格的管理控,外地不掉的啤酒竟流回了青,果不新的酒充斥着市,使青啤的信誉度急下跌,量自然上不去。北京商管理干部学院副院,整个物流网的划和设计,与快速消品售的利行密切相关。青啤在运上的混乱,肯定会来、耗多等一系列。而事了的法,青啤不但内耗重,市端的管控也力不从心。的果是售划的估极其不准确安全存数据的可信度几乎零。,使”当的管理都是人管理,没有信息化。有候里明明没有物了,要条子。而到了旺季,管理人更是不知道里有没有⋯⋯”一位曾参与管理的工。32020年4
4、月19日文档仅供参考那位员工这样描述当时的仓库:陈旧、设备设施非常落后。不但总部有仓库,各个分公司也有仓库。高居不下的库存成本占压了相当大的流动资金。有时局部仓库爆满,局部仓库空闲的问题,同时没有办法完全实现先进先出,这样使一部分啤酒储存期过长,新鲜度下降甚至变质的情况自然会出现。就这样,青啤人坐不住了。如果没有合适的解决办法,订的”新鲜度战略”根本实施不下去。而此时,供应链管理的概念被引入到青啤,这个百年企业的变革也随之开始。青啤制(SCM)——供应链管理不是简单地调整物流配送网络青啤销售分公司
5、总经理陆文金回忆说,自己接触供应链管理的概念是在1997年。当时由于同日本的朝日啤酒有合作关系,青啤便组织大家去参观学习。陆文金在参观以后可谓感触颇深,她感慨地说,朝日啤酒的”鲜度管理”,不但实现了生产8天内送到顾客手里的目标,库存还控制在1.5天到1.6天,”供应链管理让她们的啤酒保持了最新鲜的口感,当时的我们,只能望其项背啊!”而陆文金的供应链管理情结延伸到,才从构想落到了实处——青啤提出要实施自己的供应链管理了。,青啤面向全国进行销售物流规划方案的招标,最终,招商局下属的物流集团胜出,与青啤同
6、征战场。42020年4月19日文档仅供参考形容这次的结盟,吕大海用了”结婚”这个词,形容双方都是诚心诚意地”过日子”。因为她们知道,”供应链管理”在当时还被视为一件新鲜事,迎接她们的必然是荆棘重重的障碍,要实施成功,她们必须密切合作。”当时很多人不理解也不支持,为此我们还辞退了青啤的两个物流操作方面的经理,招商物流那边也换过人。”吕大海回顾起当时的情景,不禁有些感慨。在三年跌跌撞撞的摸索中,青啤意识到,供应链管理给予企业的影响是巨大的。它不是简单地调整物流配送网络那么简单,在没实施之前,大家都认为只
7、要拥有以MRP(MaterialRequirementPlanning,物料需求计划)为核心的ERP系统就足够解决问题。不少制造业的企业都认为,ERP等软件能解决以下的问题:制造什么样的产品?生产这些产品需要什么?需要什么原料,什么时候需要?还需要什么资源和具备什么生产能力,何时需要它们?而这些问题解决完了,制造商们似乎就能够高枕无忧了。”但供应链管理的意义,并不是一个软件、一个操作系统就能涵盖的。而我们这三年在苦心操作的,也不过是整条供应链里的营销供应链一环而已。”吕大海解释说。能够说,企业从原材
8、料和零部件采购、运输、加工制造、分销直至最终送到顾客手中的这一过程被看成是一个环环相扣的链52020年4月19日文档仅供参考条。供应链管理是从原始供应商到终端用户之间的流程进行集成从而为客户和其它所有流程参与者增值。,在整个供应链中些问题:,良好的供应链系统必须能快速准确地回答这什么时候发货?哪些订单可能被延误?为什么造成这种延误?安全库存要补充至多少?进度安排下一步还存在什么问题?现在能够执行的最佳的进度计划是什么?上面的问题几乎个个都切中了青啤的要
