鲁科版高中化学选修1主题2课题2平衡膳食名师精编作业.docx

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1、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯课题2平衡膳食练习1．下列说法正确的是()。A．处于平衡膳食宝塔塔顶的食物需求量不大，也不重要B．含有人体需要的六大营养素的食物每天要均等摄入C．营养不良指的是吃青菜多吃肉少D．膳食平衡指的是摄入的食物中含有的营养素种类齐全、数量充足、比例适当2．关于平衡膳食宝塔的认识中，正确的是()。A．塔底的食物最重要B．塔顶的食物最重要C．膳食宝塔所列食物摄入量对任何人都是最佳摄入量D．膳食宝塔所列食物摄入量是每人每日的建议摄入

2、量，具体到不同的个体要根据自身的情况而调整3．2011年“5.20中”国学生营养日的主题是：“全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”。下列各组食物中所含主营养素的类别判断错误的是()。选项食物所含主营养素A水果、蔬菜无机盐B米饭、馒头糖类C花生米、豆油油脂D纯牛奶、鸡蛋蛋白质4.平衡膳食中的营养素平衡包括()。①蛋白质、油脂和糖类的平衡②必需氨基酸和非必需氨基酸的平衡③不饱和高级脂肪酸和饱和高级脂肪酸的平衡④无机盐元素之间的平衡⑤维生素和其他营养素之间的平衡A．只有①B．①和⑤C．①②④⑤D．①②③④⑤5．下

3、列同学饮食习惯科学的是()。A．多吃肉，少吃蔬菜、水果B．合理摄入糖类、油脂等，注意膳食平衡C．调味品和营养剂加得越多越好D．饮用水越纯净越好6．坏血病患者应该多吃的食物是()。A．水果和蔬菜B．鱼肉和猪肉C．鸡蛋和鸭蛋D．糙米和肝脏7．下列说法中，不正确的是()。A．很多食物含有维生素，但蔬菜、水果比其他食物能提供更多的维生素B．选择食物时要考虑含营养素的种类、含量及是否易被人体吸收和利用C．人体每天需要营养素的量是相对稳定的D．三大热能食物中，等质量的糖类提供的热能最多，热值也最大8．下列说法中正确的是()

4、。A．现在我国居民营养素的供给明显过剩B．营养丰富的食物一种就能满足人体对各种营养素的需要C．蔬菜、水果都含有维生素，经常吃蔬菜就不必天天吃水果D．营养素的不足和过剩都不利于身体健康9．据流行病学调查显示，我国儿童肥胖的发病率目前已达3%左右，在不同年龄段还出现了高血压、心肺功能低下和糖尿病等所谓的“富贵病”，下列不能预防和治疗“富贵病”的是()。A．养成良好的饮食习惯，控制过量饮食，做到摄入的能量和体能消耗相平衡，避免营1⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

5、⋯⋯⋯养过剩B．肥胖和体重超重者每顿饭以八成饱为宜C．加强体育锻炼D．只吃谷类食物，油脂、蛋白质不再摄入10．对于一日三餐的食谱编制说法错误的是()。A．早餐应吃一些营养价值高、少而精的食品B．午餐主食量要大些、品质要高些，副食花样要多些C．晚餐进食量要适当小些D．三餐饮食只要口味合适即可11．营养学家指出：早晨空腹喝牛奶营养价值低，应该在喝牛奶的同时吃些含淀粉的食物。这是因为__________________________________________________________。12．血液中含葡萄

6、糖(血糖)过高会引发糖尿病，低血糖又会导致人易发生昏厥。正常人的血糖应为3.9～6.2mmol·L－1。某学生验血后得知其血糖的质量分数为0.1%。已知葡萄糖的相对分子质量为180，若血液的密度为1g·cm－3，则该学生血液中血糖的物质的量浓度是否符合正常人的范围？(通过计算回答)(注：1mmol＝1×10－3mol)2⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯参考答案1.答案：D解析：处于膳食宝塔的任何一个塔层的食物都是人体所必需的。人体对六大营养素的需求量

7、是不同的，各种食物中营养素的含量也不相同，所以每天均等摄入含营养素的食物是错误的。营养不良指的是摄入的食物中含有的营养素种类不齐全，数量不充足，比例不适当。2.答案：D解析：中国居民平衡膳食宝塔提供了合理选择食物的指南，并不是只有塔底和塔顶的最重要。3.答案：A解析：水果蔬菜主要含维生素，故A错。面食主要含糖类，植物的种子主要含油脂，奶类、肉蛋类主要含蛋白质，B、C、D选项正确。4.答案：D解析：各种营养素均需合理摄入。5.答案：B解析：合理搭配肉类食品和蔬菜、水果，来保持人体营养平衡，是否需要食用含有营养强化

8、剂的食品，应根据每个人的不同情况或医生的建议而定。饮用水中的Na＋、K＋、Ca2＋对人体健康有利。6.答案：A解析：维生素C是一种水溶性维生素(其水溶液呈酸性)，分子式为C6H8O6。人体缺乏这种维生素C易得坏血病，所以维生素C又称抗坏血酸。在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都含维生素C。7.答案：D解析：糖类、蛋白质、油脂三大热能食物中，油脂能提供更多的能量。8.答案：D解析：各类食品所含