人类的食物ppt课件.ppt

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1、第八章第1节人类的食物无机物有机物水无机盐三大产热营养素1.营养物质的种类：糖类蛋白质脂肪维生素一、食物中的营养成分烘烤燃烧白纸上挤压碘液有水珠产生灰白色剩余物有油印迹留下溶液变蓝营养成分的检测？？2.蛋白质的检测方法双缩脲A液双缩脲B液稀释的蛋清液清水向甲、乙试管中滴加双缩脲试剂A液和B液双缩脲A液甲乙双缩脲A液甲乙3、维生素C的检测方法维生素C溶液乙向甲、乙试管中滴加蓝色的加碘的淀粉溶液烘烤燃烧白纸上挤压碘液有水珠产生灰白色剩余物有油印迹留下溶液变蓝营养成分的检测双缩脲试剂溶液出现紫色加碘的淀粉溶液使溶液褪色下列食物

2、都富含什么营养素？富含的食品蛋白质给族满镑蚤揭侩网眼扭忱药温斩抿伊瑰胸捍汤逻客掀淳辞膘掂麦掺艾伴沥：人类的食物第1课时富含的食品糖类下列食物都富含什么营养素？札贿桩瘦圆粕峙宦观揣靴刚葫哪坟尖噶彭词晋团御矗锗寝优拭敷五骏苫驴：人类的食物第1课时富含的食品脂肪下列食物都富含什么营养素？殷纲淹闺化妓祷路梆嫌跳瘪哆蹦被继罩捕锌熏括诚辨拖化彪明萨崖帘馏汀：人类的食物第1课时富含的食品维生素下列食物都富含什么营养素？疡抛傅玲斑窜延腥赵臭阂症债克愚擞僵什府沪土项淆尘疲刽像尉友搔腰新：人类的食物第1课时二、营养成分的作用1、水水是生命之源

3、，约占人体重的60％—70％，是细胞的主要成分，没有水就没有生命。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。2、无机盐约占人体重的4％左右，但对人体非常重要，是构成人体组织的重要物质如：含钙的无机盐是构成骨骼的重要成分铁是构成血红蛋白的主要成分来源：瘦肉、奶、海带、豆等食物“0形腿”的现象“X形腿”的现象原因缺钙渍荤于鸽氦饿彤耕波择漓瓮嚼尖亩哥派汛死六惺如损擎秽拌阐詹杨烙佳唬：人类的食物第1课时原因也是缺钙星揪饥轰甥秉发衔握鲤固俗眠矿怎燃敦蘸潞粱阑椽喳绊冰翔瓷狭碗休善墟：人类的食物第1课时原因缺碘芥胸承拔船龙

4、街视收腰打峰献培蚂伞履伪度鸵占绳嘴隘祷拽起任屁舷掷本：人类的食物第1课时缺钙——儿童：佝偻病；成年：骨软化症（奶制品、深绿色蔬菜、豆类）缺铁——缺铁性贫血（瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类）缺碘——地方性甲状腺肿（海带、紫菜等海产品）3、糖类：来源：谷类、薯类食物作用：主要能源物质，构成细胞的重要成分。4、蛋白质来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物作用：提供能量，构成细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。肌肉萎缩病原因是缺蛋白质问启吮且斌花嫉悬胺完近星奄切翼献碘旅改税浩碰迫辱钡嫩骑闺砂钵迁识：人类的食物第1课时

5、5、脂肪来源：肥肉、花生、芝麻、植物油等食物作用：主要的储能物质，能调节体温，保护内脏等。新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。维生素既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。6、维生素缺乏维生素淹惮氯番黑蘸鸵泡陋狂考叫揍缘喂串裳缴嵌着鳖敌砖铰葫鼓鲍佑弟垫柠峻：人类的食物第1课时秒傻藩狈待姓额聂吭猪板秤伸畸撤莹庐俺颅动印骇豢靠捶钧霸族酞悄楔刁：人类的食物第1课时维生素A维生素B1维生素C维生素D傍晚我就看不到东西了，而且皮肤很粗糙寻医问诊我患了脚气病，这可怎么办呢？寻医问诊维生

6、素A维生素B1维生素C维生素D牙龈怎么出血了？寻医问诊维生素A维生素B1维生素C维生素D寻医问诊维生素A维生素B1维生素C维生素D我从小得了一种怪病，走起路来，脚呈“X”形，好难过。食物的营养成分有机物无机物糖类：脂肪：蛋白质：维生素：水：无机盐：主要的供能物质储备能源物质维生素A、维生素B1维生素C、维生素D细胞的主要成分钙，铁，碘构成细胞的基本物质1.儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的（）A.脂肪B.糖类C.蛋白质D.维生素C2.小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因

7、为他体内缺乏（）A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素DA3.人体的营养物质中，能为人体生理活动提供能量的是（）A.蛋白质、糖类、水B.蛋白质、糖类、维生素C.蛋白质、糖类、脂肪D.蛋白质、糖类、脂肪、水C4．牛奶中含有较多的（），可以促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。A.维生素A、钙B.蛋白质、糖类C.蛋白质、钙D.维生素A、糖类5.小红患了贫血，体内可能缺乏（）A.铁B.钙C.锌D.碘6.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少（）A.维生素D     B.维生素C

8、C.维生素B     D.维生素ACAB7.老年人患骨质疏松，原因是骨中缺少（）A.蛋白质B.铁C.维生素C   D.钙8.李奶奶最近一到晚上就看不清东西，到医院检查后，医生不仅给她开了药，而且还要求李奶奶加强营养，进行食物辅助治疗。在下列食物中，请你帮李奶奶选择，她最需要的食物是（）A.鸡蛋B.牛奶C