最新三级安全教育.doc

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1、__________________________________________________三级安全教育管理制度第一章总则第一条为提高员工安全素质，防范伤亡事故，减轻职业危害，保证其具备本岗位安全操作、自救互救以及应急处置所需的知识和技能，确保安全生产，特制定本制度。第二条本制度适用于所有新入职、调岗、离岗复工（工伤及休假超过六个月以上）、实习学员、临时用工、外来施工、劳务派遣人员。第三条三级安全教育是指公司级安全教育（以下简称一级）、部门级安全教育（以下简称二级）和岗位级（以下简称三级，包括工段、班组）安全教育。第二章培训要求第四条新入

2、职员工参加三级安全教育时间不低于72学时。即：一级教育不少于16学时、二级教育不少于24学时，三级教育不少于32学时，每年接受再培训的时间不得少于20学时。第五条一级教育由公司安环部培训负责人实施，二级、三级教育由接收部门各级安全负责人实施。调岗及离岗复工的员工由接收部门对其进行二级和三级安全教育。第六条三级安全教育内容按照公司《安全培训管理制度》执行。第七条每一级安全教育培训完成后，都必须进行培训效果验证，验证方式可采用书面答卷、口头问答和实际操作等方式进行。第三章培训程序第八条新员工在人力资源部办理完相关手续后，携带由人力资源部填写的《安全教

3、育通知单》（附表一）到安环部报到接受一级安全教育。新员工教育结束并经考试合格后，由安环部制作、填写《三级安全教育卡》（附表二），建立三级安全教育档案（以下简称档案）。新员工培训效果验证不合格可进行补验，补验仍不合格者，由安环部退回人力资源部，并提出不予录用的建议。第九条新员工一级教育合格后，持《三级安全教育卡》返回人力资源部接受分配。新员工接收部门的安全负责人到人力资源部办理交接手续，带领新员工到部门进行二级安全教育。教育结束并验证合格后，由接收部门补填《三级安全教育卡》，新员工验证不合格可进行补验，补验仍不合格者，退回人力资源部，并提出不予录用

4、的建议。第十条新员工经过二级教育合格后，由部门分配到工段，由工段负责人对其进行三级安全教育，教育结束并验证合格后由工段负责人补填《三级安全教育卡》。第十一条新员工将本人及培训者签字的完整版《三级安全教育卡》及二、三级培训验证材料复印件在正式上岗前交回安环部存档。收集于网络，如有侵权请联系管理员删除__________________________________________________第十二条调岗员工及离岗六个月以上的员工，由人力资源部在第一时间通知安环部和接收部门负责人，安环部从档案中取出《三级安全教育卡》交给该员工，由接收部门对其进

5、行二级和三级安全教育；培训程序按新员工二、三级教育程序执行。第十三条员工参加《三级安全教育卡》的培训资料、考核资料、成绩作为员工档案的一部分，将成为员工晋升、绩效考核的依据之一。第三章附则第十四条本制度自下发之日起实施。第十五条本制度由安环部负责解释。仓库管理制度根据餐饮业务实际储备量和需求来确定仓库面积，一般把维持两个星期营业的原材料储备作为前提。（一）仓库的温度、湿度要求1.干货仓库：不需供热和制冷设备，最佳湿度为15℃至20℃，选择比较清爽凉快的地点。2.肉类冷冻库：冻藏的温度应在-18℃，而且要稳定，冻藏原材料的保存也不是无限期的，它们一

6、般不超过三个月。货仓的最佳湿度为15至20℃左右。湿度也会影响食品原材料储存时间的长短和质量的高低，湿度太大，微生物容易繁殖，原材料回迅速变质；湿度过小，会引起食物干缩、失鲜。不同原材料对湿度的要求也不一样。（二）仓库的照明要求强烈的光照对原材料的保存不利，仓库如有玻璃门窗，应尽量使用毛玻璃。在选用人工照明时，应尽可能选用冷光灯，亮度每平方米2-3瓦为宜。（三）仓库的通风要求收集于网络，如有侵权请联系管理员删除__________________________________________________仓库应保持空气的流通。不管何种仓库，原

7、材料的存放都不能贴墙，也不能直接堆放在地上或堆放过密。（四）对设备、器材的要求1.货架：货架应有一定的高度以提高单位面积使用效率。干货仓库收集于网络，如有侵权请联系管理员删除