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时间:2020-11-25
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1、茉莉花茶ppt茉莉花是最常见的芳香型盆栽花木。它是菲律宾、突尼斯、印尼的国花;话语:忠贞、友谊、爱情。花期:6月上旬-10月上旬。我国有茉莉花60多种。茉莉花,又称茉莉香片。俗称的茉莉花,指木犀科素馨属中的“双瓣茉莉”。其花朵洁白,香气浓郁然茉莉花茶加工,选含苞待放者为佳将花茶进行处理:摊凉—收堆—筛花将茶坯进行处理:复火—冷却进行三次窨花拼通花散热收堆续窨——起花去渣——湿坯复火——提花茉莉花茶窨制工艺1、鲜花处理茉莉花的一般处理程序:①摊凉厚10cm至温度稍高于室温2-3℃②收堆堆高40cm,至花温升到40℃左右③筛花有80%左右含苞欲放时可
2、进行筛花2、茶坯处理A.复火。其目的是:①为使茶坯干燥,增加吸香能力。②为了烘干后保持一定的茶温,便于香花吐香冷却3、窨花拼和A.窨次与配花量B.白兰花用量C.在窨时间D.水分4、通花散热5、收堆续窨6、起花去渣7、湿坯复火8、提花与窨花的不同之处A.用花量少,但花的质量高B.不需要通花散热C.提花后不必复火,只需筛去花渣,即可匀堆装箱9、匀堆装箱10、刷唛81205
3、
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6、年花类级别批次茉莉花茶窨制工艺茉莉花茶分类依外形分:“龙团珠茉莉花茶”和“银针茉莉花茶”以地域、产地划分有:“福建茉莉花茶”——福建省福州市及闽东北地区;“龙团珠茉莉花茶”—
7、—福建福州“政和茉莉银针”——福建政和茶厂,主销北京、天津“金华茉莉花茶”——浙江省金华市“苏州茉莉花茶”——江苏省苏州茶厂“四川花茶”——四川蒙山(如碧潭飘雪、茉莉大虾毫);“狮王牌茉莉花茶”——湖南长沙“茉莉花茶”——安徽省“银针茉莉花茶”“绣球茉莉花茶”选购窍门一观其形;以嫩芽匀整、条形饱满、白毫多者为佳;二闻其香;茉莉花香正,香气浓郁清爽,持久扑香者为佳。三饮其汤。汤色淡黄清亮,口感柔和饱满者为佳。此课件下载可自行编辑修改,仅供参考!感谢您的支持,我们努力做得更好!谢谢
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