xx年厨师个人工作总结（二）.doc

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1、xx年厨师个人工作总结（二）撰写人：___________日期：___________xx年厨师个人工作总结（二）大家齐心协力，积极奋斗，在完成计划的同时还创造了一个个的惊喜，但也有不足需要我们去总结和弥补。一、xx年工作总结：1.加强厨房内部培训。根据前一年的工作总结，厨房员工工作能力差和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服务意识，强化岗位技能，提升员工的综合能力。2.加强前后台沟通和协调，提升对客服务。定期拓开厨房、前台协调会议，增强香榭里人员的团队意识和服务意识，发现并解决工作中的存在的不足，前后台相互协助，共同

2、努力，提升了餐厅的品牌。3.合理安排人员，劳动力综合运用。在竞争日益激烈的当今，人员紧张，根据厨房现有人员对其进行合理安排，综合运用，及时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。4.进一步规范和明确厨房奖励考核制度。为提升厨房员工工作效率，增强团队战斗力和凝聚力，提高员工总体水平和素质，培养员工积极进取的工作态度，对员工的奖励及考核方案作了进一步的明细规定。5.一如既往做好厨房“五常法”和卫生工作，厨房的卫生和“五常法”工作一直是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。在饭店星级复评自查中，受饭店领导好评，还被评

3、为西餐部“五常法”示范厨房。第6页共6页6.体现餐厅品牌，突出个性化服务。在平日服务中，前后台共同配合，不缺乏个性服务，对特殊客人特殊对待，这其中有为孕妇制定制作为期两个多月的营养餐，有为喜好美食的常客长期制作个性菜肴等等。7.坚持做好各厨房的协调配合工作。严把出品质量关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准，提升部门的服务与品质。8.圆满完成月饼销售任务。一年一度的月饼销售工作厨房人员齐心协力，把工作重点放在销售上，虽厨房人员的销售能力薄弱，但经过两个多月的努力，圆满完成任务。9.各节日美食活动丰富多彩。从中西

4、混合套餐到经典自助吧台，从母亲节温馨套餐到圣诞大餐，给客人带来的不光是美食，更多的是惊喜和满足。10.创造具有南苑特色的优秀西餐菜肴。厨房内部创新开拓，研制了许多深受客人喜爱的西餐零点菜肴;在参加全省烹饪技能大赛中屡获金奖、特金奖，为饭店争夺荣誉。这些都离不开全体人员的共同努力，也离不开领导的支持和配合。在这一年中厨房取得了一些成绩，但我们更多的思考应该是我们的不足，在竞争如此激烈的今天，我们如何在明天创造更多的业绩，这需要我们群力群策。我们会在新的一年中，共同面对困难，共同挑战未来，创造更美好的明天。个人工作总结范文

5、第6页共6页时光荏苒，回首这近两年的学习生活，内心不禁感慨万千……对于我们每一个追求进步的人来说，免不了会学期结束时对自己进行一番“盘点”，也算是对自己的一种鞭策。大学是人生的关键，李开复曾经说过“大学，最后一次系统地接受教育，最后一次全心建立知识基础，最后一次将大段时间用于学习，最后一次拥有较高的可塑性，集中精力充实自我。第一次开始追逐自己的理想、兴趣，第一次独立参加团体和社会生活，第一次学习理论同时亲身实践，第一次自由处置生活和学习中遇到的各类问题，支配所有属于自己的时间。”认真把握每一个“第一次”，让其成为未来人

6、生道路的基石，珍惜每一个“最后一次”，不让自己在不远的未来后悔莫及。还记得刚踏入大学门坎的我，非常的积极热情，乐于参与每一件事，不管在学习还是工作方面都很有斗气，我收获的是荣誉，收获的是经历，收获的是见识……当然这些是远远不够也是不能满足于我的。大二这学期，自我感觉有些沉闷了，少了课外活动的积极参与，少了同学老师之间的往来交流，每天三点一线的单调生活，食堂—寝室—教室，也许是刚进新校区的原因，没有及时调整好自己的心态，也因为课程实在太多，有的科目也是比较难以理解和学习的，这学期的成绩不是非常优秀，但也保证全部通过，同时

7、也通过了英语4级考试。在工作方面，虽没有班长团支书那么繁忙，但也为班级活动的出谋划策尽了自己最大的努力。第6页共6页记得老师总在问我收获了什么，大二这学期我想说我的收获是自制能力的增强，大二了，很多同学都带来了电脑，不少人因此堕落，起初我也会沉迷游戏中，但会及时清醒，知道自己该做什么，其次我更加明确了目标这个定义，以前总是对锁定目标很笼统很模糊，不够具体，现在能够有清晰的目标，具体的做法和完成时间以及完成细节。新的学期已经开始了，我想这将是个转折点，而转变期则是由一般的适应到确立自己的奋斗目标的转变。新的学期，科目比上

8、学期减少了，自由的时间也就多了。不过我并没有上学期的无所事事的感觉，反而觉得有很多事要做，活的很充实。如何让自己更加优秀，还需要不断的反省，改变来一步步完善自己。这学期的课程是专业基础课，起到了承上启下的作用，学习上不能够放松，以自己最佳的水平考出好成绩，争取通过英语6级，生活上能够恢复踏进大学门时的热情，在自身素质和性格上的不足