美食小吃在“花城”广州.docx

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1、绵绵冰杨小贤，一家开在天河区石牌东路的小冰店带有简约温馨的气息，暖色系的灯光和简约的装修，加上一墙的心愿贴，一面镶金边的大镜子让这种美好加倍。绵绵冰、烧仙草味道多样而且好吃，奶茶可以外带，味道确实蛮好的。清平鸡　1981年初，清平饭店店经理邵干和厨师王源等人用多种药材、香料研制出一种特制的白卤水浸鸡；用陈年鸡汤浸鸡，让鸡肉在过冷河时不断吸收原鸡汤，以保持鸡的鲜味和原味。经过反复研制，终于制出今天为人们众口称赞的“清平鸡”。绿茵白兔饺　绿茵白兔饺是当年由泮溪酒家特级点心师罗坤创新制作的著名点心。在原来的基础

2、上，用瘦肉鲜虾等作馅料，改制成小白兔的形状，用火腿肉点作眼睛，再用芫荽垫底摆盘，活像一群小白兔在草地嬉戏，故名，深得顾客青睐。蟾蜍粥蟾蜍由于其表皮疙瘩上有毒腺，外形丑陋，平时极少有人食用，如此高的点击率，一定内有乾坤。餐厅师傅介绍宰杀蟾蜍时必须特别小心，千万不能弄破表皮上的疙瘩，只要完整地将表皮剥掉，剩下的就是白雪雪的蟾蜍肉，除去内脏，漂洗干净，加上调味料，放入煮滚的粥底，就是令人垂涎的美味蟾蜍粥。送一小匙入口，鲜甜无比。其美味有点像石头鱼汤。贪心一点，把粥置一边，再尝蒜香蟾蜍。蟾蜍先去皮，再用蒜汁浸泡，

3、然后放进锅里油炸，直至周身金黄，才将蟾蜍放进一个小竹笼里装碟上台，闻着香香的味道，点了一瓶啤酒，香脆的蟾蜍与冰镇的啤酒在肠胃激战，郁积已久的胃口登时为之大开，好不惬意。手里撕扯着蟾蜍，我不禁对着同伴喊起了京剧道白：爽快啊！爽快！八宝冬瓜盅八宝冬瓜盅是夏令一种汤食。以冬瓜作为容器炖汤，故得此名。食时用勺子将瓜肉慢慢地刮出，同其他汤料混食，忌放酱油。此菜式美观悦目，清淡味鲜，为夏令之消暑佳品。甜丸卵　礼俗食品。凡新客、贵客、稀客如新女婿、新亲家、归侨、荣归者、官员贵客来作客，必先煮甜糯米汤丸敬客。有些地方还要

4、加2个或4个鸡蛋，称为食甜丸卵。即使已近午晚餐时间，也必先吃。客人估量吃不完，可请主人打少一点或只吃两个鸡蛋，表示礼貌。