奶源专业校外实训教学改革探析

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1、奶源专业校外实训教学改革探析　　【文章摘要】校外实训教学是奶源专业教学活动的重要组成部分，也是实现教学过程的开放性和技能型，体现工学结合的人才培养模式的重要特征。实习、实训的效果不仅直接影响整个教学质量，而且还影响到专业技能的培养以及学生将来的就业情况。【关键词】校外实训；教学改革；探讨我院人才培养方案要求以强化学生的技能为核心目标，教师在课堂上传授的理论知识，如果不在实践教学中加以验证、巩固，就很难能被学生真正掌握，更谈不上应用及创新，因此校外实训是教学中的一个重要环节，经过多年来的教学经验总结如下：1校外实训教学理念的创新5奶源专业的学生面对的岗

2、位是牧场管理员、乳品化验员、乳品生产操作工、奶牛饲养管理技术员、奶牛疫病防治技术员、饲料化验员等，他们在学习的过程中除了应具备一定的专业理论知识外，还需要具备一定的实践操作技能。如：奶牛疾病防治员需要掌握的技能有体温的测量方法、消毒的方法、手术的方法、缝合的方法等。饲料化验员需要掌握的技能有饲料中蛋白质、脂肪、钙、磷等营养物质的测定等。我们针对这一需要，在教学计划中安排校外实训计划，让学生直接到企业，适应企业的环境，与企业的工作人员一起吃住，加强与企业的交流与沟通，使学生综合能力得到很大的提高与锻炼。同时在技能上也有了一定的提升。使奶源专业的学生就业

3、率达95%以上，且招聘企业越来越多。2校外实训计划的准备2.1按教学计划安排在三年的教学当中，我们的校外实训计划安排如下：第一学期安排一周的到乳品企业和牧场的认识实习，第二学期有四周的到乳品企业的实习，第三学期安排一周的牧场实习，第四学期安排二周的牧场实习，第六学期顶岗实习。2.2编写校外实训大纲、实习计划书、任务书和指导书、说课活动等以提高学生的职业目标为理念。3校外实训保障和实施3.1校企合作5本专业目前已与伊利实业集团有限责任公司、蒙牛乳业集团股份公司、鄂尔多斯骑士牧场有限责任公司、开元乳业有限责任公司、鄂尔多斯市迦南美地农牧业开发有限责任公司

4、等多家企业开展校企合作，并签订了校企合作协议，校企双方在人才培养、专业建设、课程建设、师资队伍建设、教学科研等方面开展合作，建立了稳定的实习基地，能满足学生专业实习和顶岗实习的需要。3.2校外实习动员在每次专业实习过程中，我们都要做一个实习动员，希望学生能够按照老师的要求和分组进行，熟悉自己所在实习单位所有人员的整体的工作流程，甚至具体每个职位的工作细节。通过对单位里的每个职位的工作特性的观察、总结和对比，能够对自己将来就业时的角色定位有一个更加切合实际的把握。在实习的过程中能够严格遵守实习单位的规章制度，比如能够在参与到不同部门或不同职位的工作中去

5、，接触到更多不同性质的工作等。多给学生尝试失败的机会。我们不得不承认，我们的实际操作能力远远不能和各位前辈相提并论。但是我们还是很渴望能够有机会运用我们积累的理论知识、能够有机会锻炼自己的实际操作能力，去切实的体会一下现实社会。即使是失败，但是加上老师的指导，那就是我们最大的收获。请前辈们多给我们失败的机会！3.3注重人才培养质量根据对学生的校外实训的跟踪调查，实训单位反馈意见，企业订单等有目的地培养，让上岗学生能完全胜任岗位工作。3.4建立奶源专业建设指导委员会5每年至少要召开一次专题研讨会，就专业设置、校外实训、校企合作制定专业人才培养方案、构建

6、课程体系，达成意向性订单培养，为教师下企业锻炼创造条件；利用顶岗实习完善人才培养体系，创新人才培养模式；通过毕业生跟踪反馈，及时了解企业对人才培养的基本要求，通过电话采访，召开座谈会，实地走访等形式对毕业生进行跟踪调查。有利于校外实训教学更好地开展。4实习总结将实习中遇到的问题重新整理、归纳，帮助学生积累经验，有利于专业素质的提高。另外可以为教师们的科研材料方面奠定基础。高度重视校外实训，加强企业合作力度，增加实训经费，强化指导教师岗前培训，聘请企业专家来校指导教学，对优秀毕业生进行长期跟踪培养，培养品牌专业，让校企合作能够可持续发展。5思考和建议奶

7、源业投资起点低，创业相对简单，有利于学生实现创业梦想，我们应该把握校外实训这一特点，在日常教学、校外实训中融入创业项目开发、创业方法指导；随着畜禽产品的安全问题日益突出，奶源行业从业人员的地位逐渐提高，奶源专业也趋于热门，我们应该抓住这一机会，增加专业竞争力；奶牛行业是近几年发展起来的新兴行业，发展历程短，但发展潜力大，可以作为奶源专业吸引城市生源的一个突破口，从而扩大专业规模。【参考文献】5[1]徐礼丰.职业技术院校校外实习基地建设的思考[J].科技资讯，2006（36）[2]李栋学.工学结合的动因分析及其有效实施[J].中国职业技术教育，2006

8、（29）[3]秦艳霞.浅谈高职教育中学生校外实习教育管理体系的构建[J].南通航运职业技术学院学报，2006