学校食堂从业人员晨检记录表讲课稿.doc

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1、学校食堂从业人员晨检记录表时间年月日时分地点检查人职务被检查人姓名检查内容发热（）咳嗽（）咽痛（）流涕（）腹泻（）呕吐（）手外伤（）皮疹（）个人卫生情况（）其他：检查结果处理情况备注学校食堂检查记录表检查时间年月日时检查地点检查内容发现的问题处理结果备注检查人：学校食堂从业人员培训记录表培训时间年月日午培训地点讲授人参加培训人员及岗位培训内容培训方式考核结果学校食堂会议记录表会议时间年月日时会议地点会议名称会议主持人参加会议人员会议内容记录人：学校食堂食品及原料采购记录表日期品名数量采购单位（供应商）备注粘贴上：卫生质量和来源证

2、明材料学校食堂食品留样记录表日期及餐次留样食品名称留样数量留样时间留样人签字处理时间处理人签字备注学校食堂餐饮具消毒记录表日期物品名称单位数量消毒灭菌方法消毒起止时间操作人备注学校食堂紫外线灯消毒记录表日期消毒起止时间消毒人员签字灯管累计使用时间备注学校食堂食品添加剂使用记录序号日期产品名称添加剂名称添加剂生产批号添加剂作用使用数量使用人签字备注A卷一、简答与名词解释(每题5分，共70分)1.简述机构与机器的异同及其相互关系答.共同点：①人为的实物组合体；②各组成部分之间具有确定的相对运动；不同点：机器的主要功能是做有用功、变换

3、能量或传递能量、物料、信息等；机构的主要功能是传递运动和力、或变换运动形式。相互关系：机器一般由一个或若干个机构组合而成。2.简述“机械运动”的基本含义答.所谓“机械运动”是指宏观的、有确定规律的刚体运动。3.机构中的运动副具有哪些必要条件？答.三个条件：①两个构件；②直接接触；③相对运动。4.机构自由度的定义是什么？一个平面自由构件的自由度为多少？答.使机构具有确定运动所需输入的独立运动参数的数目称机构自由度。平面自由构件的自由度为3。5.机构具有确定运动的条件是什么？当机构的原动件数少于或多于机构的自由度时，机构的运动将发生

4、什么情况？答.机构具有确定运动条件：自由度＝原动件数目。原动件数目<自由度，构件运动不确定；原动件数目>自由度，机构无法运动甚至构件破坏。6.铰链四杆机构有哪几种基本型式？答.三种基本型式：曲柄摇杆机构、双曲柄机构和双摇杆机构。7.何谓连杆机构的压力角、传动角？它们的大小对连杆机构的工作有何影响？以曲柄为原动件的偏置曲柄滑块机构的最小传动角minγ发生在什么位置？答.压力角α：机构输出构件（从动件）上作用力方向与力作用点速度方向所夹之锐角；传动角γ：压力角的余角。α＋γ≡900。压力角（传动角）越小（越大），机构传力性能越好。偏

5、置曲柄滑块机构的最小传动角γmin发生在曲柄与滑块移动导路垂直的位置8.什么是凸轮实际轮廓的变尖现象和从动件（推杆）运动的失真现象？它对凸轮机构的工作有何影响？如何加以避免？