南风音乐主题餐厅.doc

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1、南风音乐主题餐厅创业计划书目录一、计划摘要二、公司内容1、店面介绍2、餐厅工作人3、餐厅设计4、餐厅名称5、主题餐厅6、装潢设计7、餐厅经营时间三、战略规划四、创业组织1、组织人员主要任务2、职工薪酬3、主要管理人员概述五、产品服务1、内部设置2、外部设置3、会员策略六、市场预测1、SWOT分析七、营销计划1、经营理念2、经营区域3、经营方式4、经营渠道5、预估目标八、生产计划1、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求2、禁止生产经营的食品九、财务规划1、初始阶段的成本2、运营阶段的成本3、每日经营财务预算及分析4、销售和成本

2、计划表5、经营理念和哲学策划十、风险与退出1、外部风险2、内部管理风险3、市场风险1计划摘要现在人们生活水平提高，城市里对音乐爱好的人群也越来越多，很多城市音乐人缺少专业的聚会场所，也缺少让人民群众了解自己认识自己的机会，我们音乐主题餐厅建立的目的就是建立一个专业的音乐主题餐厅，并且以音乐为主，餐厅为辅助。成为一个全音乐人皆知的聚会圣地。2公司介绍音乐主题餐厅地点：城市公园或者大型商场如万达等。主要针对中高端消费人群，或者有一定音乐素养的人群，强调音乐的专业性，提供钢琴租借，音乐书籍租借和一些基本的简餐，和饮品。。创新点：为

3、一个城市的音乐爱好者提供一个聊天，交流的场所。也会为一些城市的乐团提供演奏场地，同时要收取一定的费用。针对没有音乐技能的人群，也提供了一个高档的优雅的就餐活动，适合朋友聚餐或者约会3战略规划1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对的时尚青年，传单和宣传册形式出现2..餐厅的餐具以个性为主，为空置成本可以和更多的应用马克杯，个性印刷减少成本3.一开始客源可能不是很多，可以搭配更多的优惠，在时尚社区如LOFT，学校社团，商务区做体验和优惠体验活动，培养客户4.开始与本地多家乐队合作可以开几场音乐会打响知名度。5.启

4、动会员制，留住更多的客户与用户。4.创业组织经理1名，收银员1名，厨师1名，服务生2名音乐顾问1名1、经理：主要管理店内人员及店里内务和帮忙出售，必要时候处理店内纠纷。2、收银员：负责处理金钱及管理。3、厨师：在店内主要负责烹饪美食，煮奶茶等一天中大部分工作。4、服务生：主要负责打扫店内卫生反馈顾客的需求以及建议等。5、音乐顾问：为客户提供音乐知识，同时管理音乐书籍与乐器租借，和乐队联络。职工薪酬1、经理3500元/月，收银员2500元/月，厨师3000元/月，服务生2500元/月，音乐顾问3000/月5产品服务服务环境设施

5、：内部设置：1：舞台：活动期间供乐队或文艺表演，不活动的时候可以作为餐桌2：灯光：魔幻色彩的灯光和主题投影3：服务员：魔幻穿着融合主题4：饰品：一些音乐家照片，一些乐谱6：背景音乐：配合主题展示外部设置：1：超大招牌，一个中音谱号的标志2：魔幻涂鸦墙：诠释和张扬个性3．街头表演：音乐街头艺人表演6市场预测SWOT分析：Strength（优势）分析：现在音乐主题餐厅不少，但是都缺乏专业性，我们面对的主要消费人群是音乐爱好者，所以越专业也就越能吸引客户前来消费。WEAKNESS（劣势）分析：针对的人群相对较少，如果宣传不够，客户

6、就会较少。OPPORTUNITY（机会）分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是音乐专业人群----这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。THREAT（威胁）分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大

7、决定因素。7营销计划本公司特色营销将侧重于以下一些重点：主要的文化特色：健康关怀、人文关怀主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品主要的服务特色：会员制的跟踪服务主要的环境特色：具有古典音乐文化气息的绿色就餐环境促销和市场渗透（方式及安排、预算）1.主要促销方式商业联盟，会员卡制度，优惠券，入场券，明信片2.广告/公关策略、媒体评估在音乐学校附近，艺术院校周边宣传，或者电视台，电台周边。我们将建立延续性的会员激励制度，培养忠诚客户，减少客户流失，将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现整体营销。8.生产计划一、食品生产经营

8、过程必须符合下列卫生要求：　　(一)保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。　　(二)食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。　　(三)应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，