水产微生物学.doc

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1、5水产微生物学复习题一、名词解释1、微生物：是存在于自然界中的一群个体微小、结构简单、肉眼不可见，必须借助显微镜放大数百倍甚至数万倍才能观察清楚的一类微小生物的总称。2、菌落：某个细菌在适合生长的固体培养基表面或内部，在适宜的条件下，经过一定时间培养，多数为18～24h，分裂繁殖出巨大数量的菌体，形成一个肉眼可见的，有一定形态的独立群体，称为菌落，又称克隆。3、无菌操作：为防止任何微生物进入人和动物机体以及其他物品而采取方法均叫无菌法，其操作方法叫无菌操作。4、变异性：凡在遗传物质水平上发生了改变从而引起某些相应性状发生改

2、变的特性，称为变异性。5、抗原：抗原是能刺激机体产生抗体和致敏淋巴细胞并能与之结合引起特异性免疫反应的物质。6、免疫：是机体识别自身和非自身，并清除非自身的大分子物质，从而保持机体内、外环境平衡的一种生理学反应。7、干扰素：是动物细胞在受到某些病毒感染后分泌的具有光谱抗病毒、抗肿瘤和免疫调节功能的宿主特异性分泌蛋白质。8、灭菌：是指杀死物体上所有病原性或非病原性微生物包括细菌的芽孢和霉菌的孢子的方法。9、遗传性：是指亲代传递给子代一套可实现与其相同性状的遗传信息。10、抗体：机体在抗原刺激下，由B淋巴细胞转化为浆细胞产生的

3、，能与相应的抗体发生特异性反应的免疫球蛋白。11、益生素：益生素是指由可以直接饲喂动物的有益活体或死的，微生物以及它们的发酵产物做成的制剂，也叫微生态制剂或生菌剂。12、消毒：是指用化学或物理方法杀死物体上病原微生物的方法而对非病原微生物并不严格要求全部杀死。13、侵袭力：病原菌具有在机体内定植，突破其防御屏障，通过内化作用进入细胞，然后繁殖和扩散的能力。14、垂直传播：病原体通过胎盘或产道从宿主的亲代到子代的方式。15、类毒素：又称减力毒素，变性毒素。一些经变性或经化学修饰而失去原有毒性而仍保留其免疫原性的毒素。16、血

4、清学反应：是指相应的抗原和抗体在体外进行的结合反应。由于抗体主要存在于血清中，进行这类反应时一般都要用含有抗体的血清作为实验材料，所以把体外的抗原、抗体反应称为血清学反应。二、简答题2021-7-31第5页共5页51．微生物的主要特性？①个体微小，结构简单；②种类繁多，分布广泛；③群居混杂，相生相克；④生长繁殖快，适应能力强；⑤生物遗传性状典型，实验技术体系完善。2．简述控制微生物的化学因素有那些？①表面消毒剂：酸、碱与pH、重金属及其化合物、有机化合物（酚类、醇类、醛类）、卤族元素及其化合物、表面活性剂（新洁尔灭、杜灭芬

5、）、染料；②化学治疗剂：抗代谢药物（磺胺类等）、抗生素、细菌素、植物杀菌素。3．简要介绍鱼类抗体产生规律?①鱼类抗体具有抗体的一般结构，均属于免疫球蛋白；②鱼类抗体具有抗体的生物学活性；③鱼类产生抗体仅为IgM，软骨鱼类为五倍体或者是五倍体和二倍体以上的单倍体的混合物，硬骨鱼类为四倍体；④鱼类抗体除存在于血液外，皮肤黏膜、肠道黏液、胆汁中均有存在。4．免疫血清学技术有那些基本类型?按抗原抗体反应性质分为：凝集性反应（包括凝集反映和沉淀实验）、中和反应（病毒中和试验、毒素中和试验）、标记抗体技术（包括荧光抗体、酶标抗体、放射

6、性标记抗发光标记抗体技术等）、有补体参与的反应（补体结合反应试验、免疫黏附血凝试验等）以及免疫复合物散射反应（激光散射免疫技术）、电免疫反应（免疫传感器技术）和免疫转印等新技术。5．简述病毒的结构与增殖过程。结构：完整的病毒颗粒主要由核酸和蛋白质组成。核酸是病毒遗传信息的载体，其化学成分为：DNA或RNA蛋白质包结构蛋白和非结构蛋白另有脂质与糖，均来自宿主细胞。脂质主要存在于囊膜（磷脂、胆固醇）糖类一般以糖蛋白的形式存在，是某些病毒纤突的成分，增殖过程：吸附吸附敏感的宿主细胞穿入与脱壳在胞浆膜穿入并脱壳在内吞小体脱壳在核膜

7、脱壳生物合成病毒核酸合成病毒蛋白质合成组装和释放包括有囊膜病毒和无囊膜病毒6．控制水产品中的微生物主要有那些方法。①低温保鲜贮藏：冷却保鲜、冻结保鲜；②控制水分活度；2021-7-31第5页共5页5③降低氧浓度。7．病毒培养有那些方法?①动物培养；②鸡胚培养；③组织细胞培养。8．细菌变异现象有那些？①细菌形态和结构的变异；②毒力的变异；③代谢的变异；④地区性的变异；⑤菌落的变异；⑥耐药性的变异。9．引起传染的必要条件是什么？①病原微生物具有一定的毒力具有适当的入侵门户病原微生物的数量；②易感动物；③外界环境条件的影响。10

8、.减弱细菌毒力的方法有那些？①长期在人工培养基上继代培养；②高于最适温度下培养；③在含有特殊化学物质的培养基上培养；④通过不易感动物；⑤在特殊气体条件下培养；⑥通过基因工程方法。11.免疫的基本功能？①防疫感染指机体抵御各种病原微生物及其有毒产物侵袭的能力；②自身稳定又称免疫稳定，不断将机体在新陈代谢过