餐饮废水各种污染物浓度.doc

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1、餐饮废水各种污染物浓度特征餐饮废水中营养物成分极其丰富，污染物成分比较复杂，大多以胶体或悬浮物状态存在，主要成分有食物纤维素、淀粉、脂肪、蛋白质、动植物油、各种佐料和洗涤剂等。这些物质对COD都有很大的贡献。部分营养物质和佐料的好氧指标分析测定结果见表1。餐饮废水的污染程度随餐饮业的规模和就餐时间有很大的变化，一般酒店用餐高峰时排放的餐饮废水污染最为严重。通过对10家不同规模餐馆排放的餐饮废水进行取样分析，废水中各项污染物指标浓度见表2。表1  餐饮废水中各种营养成分对水体中CODCr贡献的量(g)样  品      称取质量    产

2、生CODCr量精制油    1.00    2.30～2.60大豆油    1.00    2.40～2.70动物油脂    1.00    2.50～2.80生  粉    1.00    0.85～0.98酱  油    1.00    0.45～0.65黄  酒    1.00    0.35～0.60白  糖    1.00    0.85～1.05奶  油    1.00    1.40～1.80味  精    1.00    0.40～0.70洗洁精    1.00    0.40～0.55表2不同对象和时段产生的餐饮废水中

3、各项污染物指标分析结果  （mg/L）取样对象和时段CODCr  BOD5  NH3-N  动植物油   SS   pH大酒店高峰用餐时1000～1500 500～1000 20～50 50～100 300～600 6～8大酒店非高峰用餐时100～300 50～200 <10 <15  100～300  8～9小餐馆高峰用餐时600～1200 300～800 15～50 50～100 300～600 6～8小餐馆非高峰用餐时50～150 30～100 <5 <10 100～300 6～9餐饮废水平均浓度400～700 250～420 1

4、5～30 30～50 200～400 6～9表3  餐位数与餐饮废水排放量的关系餐位数（座）   排水量（t/d）≥800    ≥80400～500    40～60300～400    30～40200～300    20～30100～200    15～25≤100    5～10