江海文化课程：美味的鱼.doc

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1、江海文化课程：美味的鱼设计意图：海鲜享誉盛名，其中鱼类由于其营养丰富，品种多样已经走入了千家万户的厨房，多年来已经发展出多种本土特色的烧制方式，幼儿在生活中已经积累了相当多的有关鱼的生活经验和直观视觉印象，但有些幼儿因为害怕哽鱼刺，而不爱吃鱼，为了让幼儿充分感受、了解家乡美食的特点，从爱上家乡美食进而爱上自己的家乡，我设计活动“美味的鱼”。所以我们设计这一活动，着重讲解鱼可做成什么食物，通过这一活动使幼儿了解鱼对人们的作用，教育幼儿不挑食，要保持水的清洁，保护鱼类。 活动目标：1、使幼儿知道鱼可做成各种可

2、口的事物，对人们有很多好处。2、通过活动激发幼儿画鱼的兴趣，能大胆地表现“好吃的鱼”。3、能用几何图和线条画出简单的鱼，并用色彩进行装饰，感受色彩美。 活动准备：鱼制作成的各种食物，鱼的图片 活动过程：一、出示鱼的图片，引导幼儿讨论复习鱼的构造。1、“小朋友，为什么老师说鱼是我们的好朋友啊？”引导幼儿说出鱼的各种用途。2、“小朋友们说的很好，老师请你们吃东西。”逐一出示由鱼做成的食品，请幼儿一边说出各种食物的名称，（幼儿说不出的教师补充）3、引导幼儿观察这些食物都是用什么做成的。教师简单讲解各种鱼制品的制

3、作方法，使幼儿知道每种食物都来之不易，不应该浪费。4、讨论：我们为什么要吃鱼？（使幼儿懂得鱼含有丰富的蛋白质，是人们身体所必须的。）二、教师以烧鱼的形式，为幼儿作示范1、老师也想来参加厨艺大比拼，准备“烧鱼”，教师介绍煎盘。2、教师边示范，边作讲解：先把鱼放入煎盘里(在煎盘里画上一条鱼)，然后在鱼的周围浇一层油(涂上—圈不规则的黄颜色)黄色的油绿色的葱桔黄色的姜咖啡色的麻油褐色的酱油3、与幼儿讨论可放些什么佐料。请一、二名幼儿在鱼的边上或身上添画上—些佐料，如绿色的葱段、红色的辣椒、咖啡色的酱油、黄色的姜

4、片等。4、组织幼儿讨论作画方法。建议可用通俗的语言“入味好吃”与“不好吃”来表示颜色涂得浓还是淡。可出示二张范例（一张涂得浓，一张涂得淡）供幼儿观察讨论：哪个煎盘内的鱼味美？为什么？（颜色鲜艳的味美香味浓；颜色暗淡的鱼肉香味淡。）三、幼儿作画．教师巡回指导1．要求幼儿把鱼画大些(至少—个小拳头或—个小手掌遮不住)勇敢、大胆地画。2．启发幼儿选用一些与茄汁（紫色）、咖喱（淡黄）、酱油（赫色）、糖醋番茄酱（红色）、色拉酱（白色）、葱姜（绿色）及其它佐料相似的颜色，把鱼“烧”得又香又美。评析：在掌握涂色方法的同

5、时提醒幼儿要有力气地涂才能涂浓。3．对运用“短线排列法”涂色有困难的幼儿，作个别辅导。4．提醒幼儿最后撕去煎盘周围的纸边。四、引导讲评1．幼儿将各自的“煎盘”放在铺好“桌布”的桌上.“小厨师们，你们美味的鱼都烧好了吗？把它们端上来，比一比谁烧的最好！”活动反思:设计“美味的鱼”活动，用几何图和线条构画出简单的鱼。通过观察等让孩子多渠道地感知鱼的各种特征，在家里观察爸爸妈妈、奶奶是怎样烧鱼的？用些什么配料？积累丰富的表象，为想象、创造准备了知识条件。学习过程中让孩子根据想象变化鱼的外形，为创造性地表现创造了

6、条件；幼儿还能根据自己已有的水平来装饰鱼，在花纹、配色上大胆想象，使学习知识技能成为幼儿探索如何表现美、创造美的过程。活动中，力求处理好提高技能与发挥创造想象之间的关系、学与玩之间的关系。