食物在口腔的中消化讲解学习.ppt

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1、探究馒头在口腔中的变化乌马河一中张婷IF语句的应用一、情境导入亲自体验细细的咀嚼馒头体会其中变化IF语句的应用实验：探究馒头在口腔中的变化作出假设提出问题IF语句的应用馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀？IF语句的应用探究实验具有很大的创新空间，不一定就按书中的步骤进行，启发学生多思考找出更好的方法、步骤，鼓励学生创新.制定实验方案IF语句的应用1、每个小组围绕自己的假设自行设计实验，确定实验的变量.2、各小组代表展示计划其他小组给予意见进一步完善方案。IF语句的应

2、用温馨提示：1、淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。2、为避免馒头黏在试管壁上，可以将细纸条折成“V”字形，将碎屑放在里面，3、量筒量唾液后要冲洗后再量清水4、切取的馒头不宜过大。（黄豆大小）5、碘液不可滴加过多，2滴即可.6、取出试管待冷却后再滴碘液.实施计划IF语句的应用得出结论表达交流简图形式板演六个组的实验过程、现象，分析原因得出结论IF语句的应用六个小组综合结论根据探究实验的实验现象可以分析得出：馒头变甜与____________、_________、____________、和__________有关。唾液的分泌牙齿的咀嚼舌头的搅拌什么物质使淀粉转化成了麦芽糖呢？麦

3、芽糖麦芽糖淀粉唾液淀粉酶温度吃馒头过程中产生的甜味物质是什么呢？IF语句的应用生活温馨提示：1、吃饭要细嚼慢咽。2、不要把饭和汤混在一起吃。3、饭凉了要加热再吃。回归生活升华所学IF语句的应用小结：创新方法的体现：1、4组单一变量，即分别探究了唾液、牙齿的咀嚼、舌的搅拌、以及温度对食物消化的影响2、材料的改进，用米粒代替了馒头IF语句的应用3.唾液的获取改为濑口后再含一小口清水保持几分钟即可获取分散度均匀的水唾液，这种方式即简便也容易被接受4.自身的体温代替水浴IF语句的应用1.口腔内的唾液里含有的消化酶是（）A．淀粉酶B．蛋白酶C．麦芽糖酶D．各种消化酶2.细细咀嚼米饭一

4、段时间后，我们会感觉到甜味，这是因为（）。A.米饭本来是甜的B.米饭中部分淀粉分解成麦芽糖C.米饭中部分蛋白质分解成氨基酸D.米饭中部分脂肪分解成甘油和脂肪酸【达标反馈】ABIF语句的应用某同学探究“馒头在口腔中的变化”，请分析回答试管实验材料处理方法检验现象A馒头碎屑+唾液搅拌，37℃的温水滴B馒头碎屑+清水搅拌，37℃的温水加C馒头碎屑+唾液搅拌，100℃的沸水碘D馒头块+唾液不搅拌，37℃的温水液1）A号试管不变蓝的原因：唾液中的将馒头中的淀粉分解成了麦芽糖．2）A和C号试管作一组对照实验，探究的问题是？3）分析A和D号试管的实验结果，说明．4）B与C号试管能构成对照

5、实验吗？为什么？不变蓝变蓝变蓝部分变蓝淀粉酶温度牙齿的咀嚼对消化有影响不能，两个变量IF语句的应用完成实验报告