美食大赛策划书.pdf

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1、XX公司2012年美食大赛策划书主办单位：承办单位：活动负责人：2012年05月'.一、活动主题食全食美，秀出风采二、活动背景与意义美食历来是受人们重视，中国的美食更是传遍世界各地。而现在的美食早已经不是仅仅为了果腹，其中更包含了养生美容等作用。在这个菜美瓜肥的夏季，为了丰富同志们的业余生活，提高同志们的生活乐趣，增强团队凝聚力，我们特举办此次美食大赛，并希望通过此次活动，向广大员工传播合理健康的饮食习惯和生活方式，促使员工在工作之余注重身体素质和生活质量，以更健康的体魄和更饱满的精神投入到工作中。三

2、、活动目的提高员工的参与意识，培养团队合作精神，激发个体争先创优意识，营造健康和谐积极活泼的企业文化氛围。四、主办单位：承办单位：五、活动时间六、参与对象：七、活动安排X月X日——X月X日将在东校摆出大幅喷绘海报、横幅和宣传海报。让全校员工了解此次活动，调动其积极性，从而获得最广泛的参与和支持。'.1.报名时间：2.报名方式：以为单位，组队参赛以团体的方式在处报名，由处制定规则自行进行初次选拨，最终以为单位，推举x名优秀选手参加此次比赛。各团队在规定时间内上报参赛选手名单，每位选手简介后需备注一份参赛

3、菜品材料，内容包括介绍菜色、菜名、烹饪方法、风格特色等。3.赛前准备：大赛采取赛前烹饪的原则，所有选手在评比环节前需完成参赛菜品，大赛开始前至组委会处核对身份并领取参赛卡片，按要求填写完善卡片后将卡片贴在参赛作品盛放容器底部。4、评价标准观其色、赏其形、闻其香、品其味、鉴其营养卫生。得分最高者胜出。5、奖项设置Xx奖，XX名，奖品XX一个XX奖，XX名奖品XX最佳XX奖，XX名奖品XX6、评委组成嘉宾评委X人，大众评委XX人7.赛场纪律：（1）遵守赛场秩序，听从评委及工作人员安排；（2）非当地参赛选手

4、及无关闲杂人员严禁进入比赛现场；（3）遵守秩序、注意安全，完成比赛应及时离开比赛现场回到'.选手区等候比赛结果。八、美食评比1.比赛时间：2012年5月XX日XX点XX分2.比赛地点：3.比赛程序（1）开幕式（或开幕歌舞）（2）领导讲话（3）正式比赛工作人员将参赛作品随机摆放在评比台上，由评委和大众评审团依次上前评比，对色、形、香、味、营养卫生五个方面分别打分（4）统分员统算得分（5）宣布大赛结果，颁发获奖证书和奖品（6）领导总结、合影留念（5）大赛结束九、后勤准备工作1、召开筹备会议，安排好所有工作

5、人员工作，确定工作安排表2、制作好比赛规则以及评分细则3、确定嘉宾、评委名单颁奖领导名单，邀请相关组织负责人等嘉宾，组建XX人构成的大众评审团，并派发邀请卡4、联系好主持人并进行沟通5、器材设备：主办方提供展台、碗盘、勺筷、参赛卡片等；选手自带已经烹饪好的作品参赛（如需其他器材，请自行携带）。'.6、制作当天比赛海报、选手号码牌、嘉宾牌、菜品卡片等7、购买奖品、嘉宾礼物、活动所需的餐纸、签字笔、饮用水等；8、音响等物品的外借和调试；9、备好比赛当天布局、突发事件应对方案十、赛时人员分工1、按计划分各区

6、域如比赛区、等候区、签到区、嘉宾区、评委区、作品展示区、统分区、物资存放区摆好桌子；2、确保活动烹饪大赛的用具全部到位；3、嘉宾席及展示台的布置，包括桌布、矿泉水、嘉宾牌等，以及维持现场秩序（需3人）；4、比赛选手及嘉宾的签到（需2人）；5、嘉宾接待及派送纪念品方面的工作（XX负责）；6、统计比赛选手分数（2人）；7、比赛现场的拍摄工作（需1人）；8、活动现场的指导和机动小组成员工作安排，以及突发事件的处理（XX负责）；9、场地的清理、物品归还。十一、赛后工作1、活动后期宣传2、核算和公布资金使用情况

7、3、活动总结十二、相关要求：'.1、参赛选手须在规定时间之前上交参赛菜式，及相关解说资料。2、各参赛小组的食品要保质保量，注意相关卫生事项。3、有特殊要求的，如特殊餐具、提供电源、插座等的选手必须事先向组委会申请，否则恕难满足其要求。4、活动期间注意安全，参赛作品在整个活动结束后方可取回，逾期不取回者则由承办方处理。5、选手应服从比赛评委会的评判结果。十二、评分细则评分采用10分制。各评委评分中去掉一个最低分和一个最高分后，取其平均分作为选手的最终成绩。色（1分）色泽自然、鲜明、协调，装盘美观，餐具与

8、菜肴谐调形（1分）主副料配比合理，刀工细腻，规格整齐，汁芡适度香（1分）香气馥郁，不腻、不呛味（4分）口味纯正，主味突出，调味适当，无糊味、腥味等营养卫生(3分)营养配比合理，成品中不允许使用人工色素和不能食用的物品，讲究餐具和盘饰清洁卫生美食烹饪大赛评分条菜名：评分项目色形香味营养卫生各项分值1分1分1分4分3分各项得分'.总分十三、经费预算：物品名称单价（元）数量总价（元）矿泉水1.510瓶15评委纪念品2010200海报、红纸、339卡纸奖金310