标识(预包装食品标签).ppt

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1、预包装食品标签成都市标准化研究院李娟内容业务简介食品标签标注项小结食品标签相关法律法规简介国家质监总局食品标识管理规定GB7718预包装食品标签通则第一部分《预包装食品标签通则》国家标准释义一、术语和定义食品标签食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。食品标签可分为两种形式：一种是把文字、图形、符号印制或压印在食品的包装盒、袋、瓶、罐或其他包装容器上；一种是单独印制纸签、塑料薄膜签或其他制品签，粘贴在食品包装容器上。无论采用哪种形式,都是食品制造者、包装者(或分装者)或经销者向消费者的承诺。“一切说明物”包括吊牌、附签或商标。二.基本要求1预包装食品标签的所

2、有内容，应符合国家法律、法规的规定，并符合相应产品标准的规定。eg《禁止食品加药卫生管理办法》规定：经批准生产经营的食品禁止宣传疗效或保健作用。禁止有“疗效食品”，“强壮食品”、“补品”、“营养滋补食品”或其他类似词句。eg《啤酒》《果冻》要求标示警示语。2清晰、醒目、持久，通俗易懂、准确、有科学依据，不得贬低其他食品或违背科学营养常识。eg“本产品所含大豆蛋白，优于乳蛋白”3不得以虚假、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品；也不得利用字号大小或色差误导消费者；eg“多维”——误解真实性含乳饮料，命名“xx奶”，标签上画一条奶牛——欺骗“菠萝味饮料”

3、的标签上画菠萝——暗示性图形“酸牛奶饮料”——“酸牛奶”特号字，“饮料”字号小4预包装食品的标签不得与包装物（容器）分离。5应使用规范汉字，不包括注册商标；可同时使用拼音或少数民族文字，不得大于相应的汉字；可同时使用外文，应与汉字有对应关系，不得大于相应的汉字。“规范汉字”是指1956年国务院公布的《简化字总表》中的简化字和未简化的其他规范汉字6包装最大表面面积大于20平方厘米时，强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8mm（相当于小7号字）二、强制标示内容1.食品名称2.配料清单3.净含量和沥干物（固形物）含量4.制造者、经销者的名称和地址、联系方

4、式5.生产日期和保质期6.产品标准号7.质量（品质）等级(标准中有此规定的）8.产地（123号令）9.生产许可证编号（123号令和食品安全法）10.贮存条件（食品安全法）11.其他强制标示内容（辐照、转基因、规格、分装等）1食品名称应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。“醒目位置”就是食品标签最引人注目的，消费者购买或食用时一目了然的部位。“真实属性”就是食品本身固有的性质、特性、特征，使消费者一看食品名称就能联想到食品的本质。当国家标准或行业标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个，或等效的名称。eg.“等效的名称”—

5、—酸牛乳和酸牛奶无国家标准或行业标准规定的名称时，应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称。本条是指在无国家标准或行业标准规定名称的情况下，可以使用各地广为流传、通俗易懂的名称，但前提是不使消费者误解或混淆。可以标示“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”，但应在所示名称的邻近部位标示食品真实属性专用名称。※“新创名称”是指历史上从未出现而又令人费解的名称，如：果珍、果茶等。※“奇特名称”是指脱离食品范畴、希奇古怪的名称,如：一滴香、皇上皇。※“音译名称”是指根据外文发音直接译过来的名称，如：克力架，芝士等。

6、※“地区俚语名称”是指通行面极窄的方言名称，如：“山芋”、马蹄。※“牌号名称”和“商标名称”意思相同，是企业或经销者以注册或未注册的商标名称命名的食品名称，如:娃哈哈、健力宝、燕潮酩等。在使用上述名称时，必须标有与其相对应的真实属性的名称，如：果茶(山楂果肉果汁饮料）；果珍(速溶橙味固体饮料）；克力架(饼干)；芝士(奶酪)；当“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”含有易使人误解食品属性的文字或术语(词语)时，应在所示名称的邻近部位使用同一字号标示食品真实属性的专用名称。当食品真实属性的专用名称因字号不同易使人误解

7、食品属性时，也应使用同一字号标示食品真实属性的专用名称。如“橙汁饮料”中的“橙汁”、“饮料”，“巧克力夹心饼干”中的“巧克力”、“夹心饼干”，都应使用同一字号。由两种或者两种以上食品通过物理混合而成且外观均匀一致难以相互分离的食品，其名称应当反映该食品的混合属性和分类（类属）名称。以动、植物食物为原料，采用特定的加工工艺制作，用以模仿其他生物的个体、器官、组织等特征的食品，应当在名称前冠以“人造”、“仿”或者“素”等字样，并标注该食品真实属性的分类（类属）名称。2.配料清单预包装食品的标签上应标示配料清单。单一配料的食品除外。本条是要求除单一配料(原料)的食品

8、必须在食品标签上标示“配料清单”。“单