第七章 脂类代谢 西南大学 生物化学课件).ppt

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1、MetabolismofLipids第十章脂代谢2021/7/281一、脂类概述二、脂肪的分解代谢三、脂肪的生物合成2021/7/282第一节概述一、脂类的概念：脂类是生物体内不溶于水而溶于有机溶剂的一大类物质的总称，包括脂肪和类脂。2021/7/283脂类(lipids)脂肪(fat):甘油三酯(triacylglycerols,TG)类脂(lipoids):胆固醇(cholesterol,Ch)胆固醇酯(cholesterylester,CE)磷脂(phospholipids,PL)糖脂(glucolipids,GL)二、脂类的分类2021/7/284三、脂类的生理

2、功能1g脂肪在体内彻底氧化供能约38KJ，而1g糖原彻底氧化仅供能16.7KJ.合理饮食脂肪氧化供能占15～25%空腹脂肪氧化供能占50%以上禁食1～3天脂肪氧化供能占85%饱食、少动脂肪堆积，发胖1、贮能物质/供能物质脂肪是机体内代谢燃料的贮存形式，并能在体内氧化释放大量能量以供机体利用。2021/7/2852、提供给机体必需脂成分（1）必需脂肪酸：是指机体需要，但自身不能合成，必须要靠食物提供的一些多烯脂肪酸。亚油酸18碳脂肪酸，含两个不饱和键；亚麻酸18碳脂肪酸，含三个不饱和键；花生四烯酸20碳脂肪酸，含四个不饱和键；（2）生物活性物质激素、胆固醇、维生素等。20

3、21/7/2863、生物体结构物质（1）作为细胞膜的主要成分几乎细胞所含的磷脂都集中在生物膜中，是生物膜结构的基本组成成分。（2）保护和保温作用脂肪组织较为柔软，存在于各重要的器官组织之间，使器官之间减少摩擦，对器官起保护作用。4、用作药物卵磷脂、脑磷脂可用于肝病、神经衰弱及动脉粥样硬化的治疗等。2021/7/287代谢失调会导致疾病：如：肥胖症、血管硬化、结石、脂肪肝、酮尿2021/7/288主要脂类水解酶类：酯酶脂酶——主要水解脂肪酸与一元醇构成的酯。脂肪酶磷脂酶——水解三酰甘油酯键。可形成单酰甘油、二酰甘油、甘油和脂肪酸。——水解磷脂四、脂类水解动植物、微生物（主

4、要是真菌）体内都有不同种类的脂类水解酶（如动物小肠中来自胰腺的胰脂酶）。2021/7/289各类脂酶的水解情况1、酯酶：主要水解脂肪酸与一元醇构成的酯。R1COOR2+H2O——R1COOH+R2OH脂肪酶（有两类）2021/7/2810α-脂酶：水解三酰甘油两端的酯键，形成二酰甘油、β-单酰甘油；β-脂酶：水解β-单酰甘油的β-酯键形成脂酸和甘油。βαα三酰甘油2、脂酶2021/7/2811五、脂肪吸收和转运（人和动物在小肠粘膜细胞）脂肪吸收的三种形态：完全水解——甘油和脂肪酸不完全水解——单酰甘油、二酰甘油、甘油和脂肪酸完全不水解——经胆汁乳化为脂肪微粒2021/7

5、/2812脂肪酸甘油脂肪酸甘油甘油三脂重新合成磷脂、胆固醇载体蛋白乳糜微粒淋巴系统高密度脂蛋白低密度脂蛋白极低密度脂蛋白乳糜微粒组织和器官血液系统肝水解、氧化储存（肝脂）血长链脂酸的吸收和转运小肠粘膜细胞（膜外）（膜内）②加工①③2021/7/2813第二节脂肪的分解代谢脂肪在3种脂肪酶作用下逐步水解为游离脂肪酸和甘油，释放入血供给全身各组织细胞摄取利用过程，称脂肪动员。3种脂肪酶激素敏感性甘油三酯脂肪酶(hormone-sensitivetriglyceridelipase,HSL)<限速酶>甘油二脂脂肪酶甘油三脂脂肪酶一、甘油三脂的水解（脂肪动员）2021/7/28

6、14脂解激素：肾上腺素、胰高血糖素抗脂解激素：胰岛素、前列腺素E2及烟酸限速酶：激素敏感性甘油三酯脂肪酶2021/7/2815胰高血糖素胰岛素(+)(-)腺苷酸环化酶ATPcAMP(+)蛋白激酶HSLHSL-P(活性)TGDGMGFFA甘油FFA限速酶脂肪的动员2021/7/2816甘油三脂的水解过程：脂肪酶甘油二脂脂肪酶甘油三脂脂肪酶结果是生成三分子的自由脂肪酸（freefattyacid,FFA）和一分子的甘油2021/7/2817二、甘油的代谢在脂肪细胞中，没有甘油激酶，无法脂解甘油。甘油经血液输送到肝脏后，在ATP存在下，甘油才被磷酸化和氧化产生磷酸二羟丙酮。2

7、021/7/2818甘油3-磷酸甘油磷酸二羟丙酮甘油激酶磷酸甘油脱氢酶NADH+H+-ATP2ATPNADH+H+1GTP丙酮酸TCA4NADH+H+FADH2CO2+H2OEMP途径糖异生甘油彻底氧化的总能量：总计18.5个ATP！2021/7/2819甘油彻底氧化的总能量1、甘油转变3-磷酸甘油：消耗1分子ATP2、转变为磷酸二羟丙酮：生成1分子NADH+H+3、转变为丙酮酸：1分子NADH+H+2分子ATP4、转变为乙酰CoA：1分子NADH+H+5、经过TCA：3分子NADH+H+、1分子FADH2、1分子GTP6、甘油彻底氧化成